Home
- Bắc Ninh: Hàng ngàn người về xem Hội Rước Pháo Làng Ðồng Kỵ
Hàng ngàn người từ các tỉnh lân cận và Hà Nội đã đổ về làng Ðồng Kỵ thuộc xã Ðồng Quan, Huyện Từ Sơn, tỉnh Bắc Ninh (cách Hà Nội chừng 50 km) để xem hội rước pháo truyền thống vào sáng Mùng 4 Tết.
- Baghdad: Nổ bom xe ngay khách sạn bộ trưởng, 4 người chết
- Báo "Thanh Niên" chọn chín vụ án lớn nhất Việt Nam trong năm 2003
- Bầu cử Tổng Thống Hoa Kỳ:
- Các chính phủ Á Châu đồng ý lập hệ thống theo dõi bệnh cúm gà
- Các chuyên gia thấy có tiến triển tốt trong cuộc đối đầu ở nhà tù Arizona
- Cán bộ lão thành tố cáo lãnh tụ Ðảng tham nhũng, không sửa sai
Một cán bộ cao cấp nghỉ hưu có 57 tuổi đảng lên tiếng tố cáo nhiều lãnh tụ Ðảng tham nhũng và chế độ Hà Nội làm nhiều điều sái quấy, hại dân nhưng không chịu sửa sai.
- Sáu quân nhân Phi Luật Tân bị thẩm vấn vì tố cáo Bộ Trưởng Quốc Phòng vi phạm tự do bầu cử
- Cựu Thanh Tra Kay: Tình báo Hoa Kỳ trước cuộc chiến Iraq là có lỗi lầm
- Dải Gaza: Giao chiến khiến có ít nhất chín người Palestine chết
- Dịch cúm gà xuất hiện ở Hà Nội và đã lan ra tới 31 tỉnh
- Hà Nội: Sông Hồng cạn nước trơ đáy
- Hà Sĩ Phu bị công an kiếm chuyện sau khi đi Hà Nội chữa bệnh
- Hoa Kỳ thả hơn 20 tù nhân từ nhà tù Guantanamo
- Hoa Kỳ thành lập “Văn Phòng Thông Tin Giáo Dục Hoa Kỳ” tại Sài Gòn
- Nhà lên giá cao quá: thêm nhiều người vay tiền mà không trả trước xu nào
Quý vị sẽ bảo là khôn hay là dại khi người ta không bỏ ra một đồng nào để trả trước (downpayment) để mua một căn nhà?
- Giá nhà ở vùng vịnh giảm xuống: nhà bán chậm nhất từ 11 năm nay
Các con số thống kê mới nhất cho thấy tình hình thị trường địa ốc ở khu vực vùng vịnh (gồm 9 quận hạt kể cả San Francisco và Santa Clara) vẫn tiếp tục chậm lại và giá nhà cũng nhúc nhích đi xuống theo, mừng cho những người đang có nhu cầu đi mua nhà nhưng chắc chắn những ai có nhà đem ra bán trên thị trường hẳn phải kém vui.
- Giá nhà ở vùng vịnh giảm xuống: nhà bán chậm nhất từ 11 năm nay
Các con số thống kê mới nhất cho thấy tình hình thị trường địa ốc ở khu vực vùng vịnh (gồm 9 quận hạt kể cả San Francisco và Santa Clara) vẫn tiếp tục chậm lại và giá nhà cũng nhúc nhích đi xuống theo, mừng cho những người đang có nhu cầu đi mua nhà nhưng chắc chắn những ai có nhà đem ra bán trên thị trường hẳn phải kém vui.
- Thị trường địa ốc nam California: chậm nhất từ năm 1998 đến nay, nhưng giá nhà ổn định trở lại
Tình hình thị trường địa ốc ở khu vực phía Nam tiểu bang California đang có dấu hiệu cân bằng giữa người bán và người mua nên giá nhà đứng lại ở Quận Cam, trong khi giá nhà tăng lên ở quận khác thì cũng có quận có giá nhà giảm xuống.
- Thị trường địa ốc nam California: chậm nhất từ năm 1998 đến nay, nhưng giá nhà ổn định trở lại
Tình hình thị trường địa ốc ở khu vực phía Nam tiểu bang California đang có dấu hiệu cân bằng giữa người bán và người mua nên giá nhà đứng lại ở Quận Cam, trong khi giá nhà tăng lên ở quận khác thì cũng có quận có giá nhà giảm xuống.
- Luật Thuế - Quyền Hạn Khi Bị Kiểm Thuế
Tại Hoa Kỳ, có rất nhiều người dân lên tiếng than phiền rằng trong các vụ kiểm thuế (tax audit) viên chức thanh tra của IRS thường có thái độ và hành động làm cho người bị kiểm thuế cảm thấy như bị điều tra tội phạm. Thực ra, thủ tục kiểm thuế tuy có khác biệt đáng kể so với thủ tục điều tra hình sự, nhưng không đủ tác dụng che chở người thọ thuế.
- Luật Thuế - Quyền Hạn Khi Bị Kiểm Thuế
Tại Hoa Kỳ, có rất nhiều người dân lên tiếng than phiền rằng trong các vụ kiểm thuế (tax audit) viên chức thanh tra của IRS thường có thái độ và hành động làm cho người bị kiểm thuế cảm thấy như bị điều tra tội phạm. Thực ra, thủ tục kiểm thuế tuy có khác biệt đáng kể so với thủ tục điều tra hình sự, nhưng không đủ tác dụng che chở người thọ thuế.
- Mười Hai Con Giáp
Ông thầy bói hấp hem đôi mắt nửa mù nửa sáng, mấy ngón tay co lại, đếm ngay trên bàn tay mình, lẩm bẩm, rồi xuýt xoa mấy chữ: “Giáp Ất Bính Ðinh Mậu Kỷ Canh Tân” hay “Tý Sửu Dần Mão Thìn Tỵ Ngọ...” Ông thầy bói đang nói tới mười hai địa chi và mười thiên can để tính tuổi khách xem bói.
- Mười Hai Con Giáp
Ông thầy bói hấp hem đôi mắt nửa mù nửa sáng, mấy ngón tay co lại, đếm ngay trên bàn tay mình, lẩm bẩm, rồi xuýt xoa mấy chữ: “Giáp Ất Bính Ðinh Mậu Kỷ Canh Tân” hay “Tý Sửu Dần Mão Thìn Tỵ Ngọ...” Ông thầy bói đang nói tới mười hai địa chi và mười thiên can để tính tuổi khách xem bói.
- Chuẩn bị cho những điều tệ hại nhất có thể xảy đến
Lụt lội, hỏa hoạn hay trộm cướp là những điều có thể xảy đến cho bất cứ ai trong chúng ta một cách bất ngờ và có thể làm cho chúng ta mất tất cả những vật sở hữu trong một thời gian ngắn, và chúng ta sẽ làm gì để lấy lại, hay có lại những gì đã mất?
- Chuẩn bị cho những điều tệ hại nhất có thể xảy đến
Lụt lội, hỏa hoạn hay trộm cướp là những điều có thể xảy đến cho bất cứ ai trong chúng ta một cách bất ngờ và có thể làm cho chúng ta mất tất cả những vật sở hữu trong một thời gian ngắn, và chúng ta sẽ làm gì để lấy lại, hay có lại những gì đã mất?
- Ðất Chùa
Tôi vừa mới nhận được cuốn sách Ðất... gì nhỉ của ông Trà Lũ. Chẳng phải là tôi bất kính nên không nhỡ rõ tên sách của ông nhà văn dài hơi, dai sức, nổi tiếng này. Chỉ vì một lẽ duy nhất là tất cả các tác phẩm của ông đều có tên bắt đầu bằng chữ Ðất... Khởi đầu, năm 1989 là cuốn Miền Ðất Hạnh Phúc, sau đó một lô com pa nhi đất khác ra đời, đều đặn. 1991 Ðất Mới, 1993 Miền Ðất Hứa, 1995 Ðất Thiên Ðàng, 1997 Ðất Yêu Thương, 1999 Ðất Lạnh Tình Nồng, 2000 Ðất Quê Ngoại, 2003 Ðất Anh Em và cuốn sách hôm nay tôi nói đến là cuốn Ðất Nhà, 2006.
- Ðất Chùa
Tôi vừa mới nhận được cuốn sách Ðất... gì nhỉ của ông Trà Lũ. Chẳng phải là tôi bất kính nên không nhỡ rõ tên sách của ông nhà văn dài hơi, dai sức, nổi tiếng này. Chỉ vì một lẽ duy nhất là tất cả các tác phẩm của ông đều có tên bắt đầu bằng chữ Ðất... Khởi đầu, năm 1989 là cuốn Miền Ðất Hạnh Phúc, sau đó một lô com pa nhi đất khác ra đời, đều đặn. 1991 Ðất Mới, 1993 Miền Ðất Hứa, 1995 Ðất Thiên Ðàng, 1997 Ðất Yêu Thương, 1999 Ðất Lạnh Tình Nồng, 2000 Ðất Quê Ngoại, 2003 Ðất Anh Em và cuốn sách hôm nay tôi nói đến là cuốn Ðất Nhà, 2006.
- Bán Trứng, Mua Giống
Xin ghi chú ngay để tránh mọi ngộ nhận. Trứng được bán trên bản tin của một đại học rất nổi tiếng tại xứ này, Ðại Học Harvard nhá, không thể nào là trứng gà, trứng vịt hay là trứng chim cút. Mà là trứng người ta.
- Bán Trứng, Mua Giống
Xin ghi chú ngay để tránh mọi ngộ nhận. Trứng được bán trên bản tin của một đại học rất nổi tiếng tại xứ này, Ðại Học Harvard nhá, không thể nào là trứng gà, trứng vịt hay là trứng chim cút. Mà là trứng người ta.
- Nói dối
Trong đời sống, có thể bạn đã có kinh nghiệm gặp một vài người hay nói dối. Chẳng như một người quen nói rằng họ đã gởi quà sinh nhật cho bạn nhưng chờ dài cổ cũng chẳng thấy. Hay một người hàng xóm gặp mặt bạn trước sân nhà và khen cái áo bạn hợp thời trang nhưng mới tuần trước đây thôi, bạn nghe bà ta nói với một người khác là bạn không biết cách ăn mặc.
- Nói dối
Trong đời sống, có thể bạn đã có kinh nghiệm gặp một vài người hay nói dối. Chẳng như một người quen nói rằng họ đã gởi quà sinh nhật cho bạn nhưng chờ dài cổ cũng chẳng thấy. Hay một người hàng xóm gặp mặt bạn trước sân nhà và khen cái áo bạn hợp thời trang nhưng mới tuần trước đây thôi, bạn nghe bà ta nói với một người khác là bạn không biết cách ăn mặc.
- Tìm Hiểu Tòa Án Thuế Hoa Kỳ
Sau lần kiểm thuế nếu nhận được kết quả “đau khổ” phải đóng thêm thuế mà không còn đường thương lượng, nhất là trường hợp người thọ thuế cảm thấy quyết định của IRS có điều bất công, vô lý hay thiếu chính đáng thì người ấy còn đường khiếu nại ra tòa.
- Tìm Hiểu Tòa Án Thuế Hoa Kỳ
Sau lần kiểm thuế nếu nhận được kết quả “đau khổ” phải đóng thêm thuế mà không còn đường thương lượng, nhất là trường hợp người thọ thuế cảm thấy quyết định của IRS có điều bất công, vô lý hay thiếu chính đáng thì người ấy còn đường khiếu nại ra tòa.
- Tiệc Ly Hôn
Tôi biết rằng các cụ bận rộn, dù có về hưu rồi. Có cụ bận trông cháu, có cụ lo chăm cây, trồng kiểng, còn mấy cụ bên ấy thì lại còn trưởng giả hơn chúng tôi một bậc là các cụ trồng hoa lan. Khi đã đụng tới loại vương giả chi hoa này thì làm gì còn nhiều thì giờ để làm nhưng chuyện ruồi bu như tôi. Nhờ thế tôi mới ăn khách chứ. Các cụ bận, tôi rảnh rang, cho nên tôi xem bất cứ chương trình tivi ban ngày, sách báo là hành lá cải nào, để có chuyện ruồi bu, kể cho các cụ thưởng thức. Cũng được việc lắm chứ bộ.
- Tiệc Ly Hôn
Tôi biết rằng các cụ bận rộn, dù có về hưu rồi. Có cụ bận trông cháu, có cụ lo chăm cây, trồng kiểng, còn mấy cụ bên ấy thì lại còn trưởng giả hơn chúng tôi một bậc là các cụ trồng hoa lan. Khi đã đụng tới loại vương giả chi hoa này thì làm gì còn nhiều thì giờ để làm nhưng chuyện ruồi bu như tôi. Nhờ thế tôi mới ăn khách chứ. Các cụ bận, tôi rảnh rang, cho nên tôi xem bất cứ chương trình tivi ban ngày, sách báo là hành lá cải nào, để có chuyện ruồi bu, kể cho các cụ thưởng thức. Cũng được việc lắm chứ bộ.
- Một nửa ngôn ngữ của thế giới có nguy cơ bị hủy diệt
Theo một bản thông báo được trường đại học ở Arkansas phát hành mới đây thì có đến 6 ngàn ngôn ngữ khác nhau trên thế giới đang chết dần đi và một nửa số ngôn ngữ đó sẽ có nguy cơ bị hủy diệt trong thế kỷ thứ 22.
- Một nửa ngôn ngữ của thế giới có nguy cơ bị hủy diệt
Theo một bản thông báo được trường đại học ở Arkansas phát hành mới đây thì có đến 6 ngàn ngôn ngữ khác nhau trên thế giới đang chết dần đi và một nửa số ngôn ngữ đó sẽ có nguy cơ bị hủy diệt trong thế kỷ thứ 22.
- Luật Thuế - Cách Đối Phó IRS Khi Bị Kiểm Thuế
Khi bị kiểm thuế kết quả có thể nhẹ nhàng hay trầm trọng tùy thuộc cung cách trả lời của người thọ thuế với viên chức thanh tra thuế vụ trong buổi phỏng vấn. Cách tốt nhất vẫn là tham khảo với luật sư chuyên môn để được cố vấn và thay mặt trong việc đối phó với IRS.
- Luật Thuế - Cách Đối Phó IRS Khi Bị Kiểm Thuế
Khi bị kiểm thuế kết quả có thể nhẹ nhàng hay trầm trọng tùy thuộc cung cách trả lời của người thọ thuế với viên chức thanh tra thuế vụ trong buổi phỏng vấn. Cách tốt nhất vẫn là tham khảo với luật sư chuyên môn để được cố vấn và thay mặt trong việc đối phó với IRS.
- Khi cha mẹ không thích bạn của con
Có thể nói đã là phụ huynh thì dù bận rộn làm việc đến đâu, chúng ta đều muốn theo dõi hoạt động của con cái để biết được là chúng giao thiệp với ai, ở đâu và làm gì. Một số cha mẹ có thể, hoặc quá khe khắt, hoặc quá dễ dãi, trong việc cho phép con kết bạn và đã đưa đến những trường hợp tranh cãi trong gia đình với sự la mắng, tức giận pha lẫn nước mắt.
- Khi cha mẹ không thích bạn của con
Có thể nói đã là phụ huynh thì dù bận rộn làm việc đến đâu, chúng ta đều muốn theo dõi hoạt động của con cái để biết được là chúng giao thiệp với ai, ở đâu và làm gì. Một số cha mẹ có thể, hoặc quá khe khắt, hoặc quá dễ dãi, trong việc cho phép con kết bạn và đã đưa đến những trường hợp tranh cãi trong gia đình với sự la mắng, tức giận pha lẫn nước mắt.
- Tìm Hiểu Luật Hoãn Thuế Lời Tài Sản
Sau hơn 30 năm sinh sống trên đất Mỹ phần lớn đồng hương Việt Nam ít nhiều cũng đều tạo được một số tài sản đáng kể nhất là bất động sản. Bài này có mục đích giúp quí độc giả hiểu biết về luật “1031 Exchange” là một điều luật thuế có tác dụng giúp hoãn không phải trả thuế trên số tiền lời kiếm được khi bán tài sản cá nhân hay bất động sản.
- Tìm Hiểu Luật Hoãn Thuế Lời Tài Sản
Sau hơn 30 năm sinh sống trên đất Mỹ phần lớn đồng hương Việt Nam ít nhiều cũng đều tạo được một số tài sản đáng kể nhất là bất động sản. Bài này có mục đích giúp quí độc giả hiểu biết về luật “1031 Exchange” là một điều luật thuế có tác dụng giúp hoãn không phải trả thuế trên số tiền lời kiếm được khi bán tài sản cá nhân hay bất động sản.
- Làm lại từ đầu
Chuyện sửa sắc đẹp là một đề tài rất ăn khách. Tôi hay nói chuyện sửa sắc đẹp, chẳng phải là tôi ham, nhưng tôi biết rằng, nói chuyện này tất cả mọi người cùng thích nghe. Cụ cũng thích nghe! Các cụ ông thì lại còn khoái hơn ai hết. Ngày nay nhờ ơn ngành giải phẫu thẩm mỹ, đàn bà ai ai cũng đẹp thì hỏi ai được hưởng của trời vào đấy, nếu chẳng phải là các ông?
- Thư độc giả "Chuyện từ thiện"
Kính thưa tác giả có tên là Nguyễn Mỹ Linh (“Mùa Từ Thiện,” báo Người Việt ngày 21 tháng 11). Nếu tôi đoán không lầm là người nữ. Vâng thưa Bà tôi hoàn toàn đồng ý với Bà 100%.
- Chuyện vỉa hè: Vài lời tâm huyết gửi các cháu Dziệt Kiều
Phải nói ngay rằng: bài này tớ dành riêng cho lớp Dziệt Kiều vào tuổi u 50 - u60, nghĩa là đồng trang lứa với hơn... 60 cháu nội, ngoại, xa, gần của tớ đang sống và làm việc ở khắp thế giới mà tớ đã tính sơ sơ được. Con số này phải lên tới vài trăm nếu kể cả các cháu, con của bạn bè đồng học, đồng đội, đồng hương... nhưng nay chẳng may cũng bị gọi là Dziệt Kiều (còn yêu nước nhiều hay ít thì chưa biết). Tớ không dám ý kiến ý cò gì với các vị trưởng lão Việt Kiều ở cùng tuổi tớ hoặc là đàn anh của tớ vì tớ tin chắc rằng, đối với các vị này, mọi lời khuyên nhủ, xúi bẩy đều... vô tác dụng!
- Ðoàn tu sĩ, giáo dân thăm cha Lý bị chặn
Một nhóm tu sĩ và giáo dân Công Giáo từ nhiều nơi về Hà Nội đã đến bệnh viện của Bộ Công An thăm Linh Mục Nguyễn Văn Lý nhưng đã không được cho gặp.
- Ðại học Mỹ dưới mắt sinh viên quốc tế
Kể từ sau cuộc Chiến Tranh Lạnh, khoảng thập niên 1990, với sụp đổ của khối Cộng Sản Quốc Tế, gồm Liên Xô và các nước Ðông Âu, dẫn đến việc Hoa Kỳ đương nhiên trở thành siêu cường Số Một của thế giới, số sinh viên quốc tế đến du học tại Hoa Kỳ bắt đầu gia tăng mạnh. Mức độ sinh viên quốc tế chọn Hoa Kỳ làm nơi ăn học càng gia tăng hơn nữa sau khi Cộng Sản Trung Hoa và Cộng Sản Việt Nam khởi sự mở cửa ra thế giới bên ngoài với các chính sách hiện đại hóa và đổi mới nền kinh tế của họ.
- Hòa nhạc giỗ 10 năm nhạc sư Nguyễn Bích Ngọc
Một loạt nhiều buổi hòa nhạc gồm hầu hết các nhạc sĩ cổ điển hàng đầu của Việt Nam dự trù được tổ chức tại Nhạc Viện Sài Gòn. nhân dịp kỷ niệm lễ giỗ 10 năm nhạc sĩ Nguyễn Bích Ngọc, một người thầy violin lâu năm của trường này.
- Cha chặt tay con gái
Nghe báo tin con gái ăn trộm trứng vịt nhà lối xóm, ông bố đã chặt đứt ngón tay út của đứa con gái. Ðây là vụ chặt tay làn thứ nhì xảy ra ở huyện Vũng Liêm tỉnh Vĩnh Long chỉ trong vòng 21 ngày vừa qua.
- Kỹ sư gốc Hoa bị nghi đánh cắp tài liệu mật hãng Ford
Một kỹ sư Trung Quốc bị bắt vì tình nghi ăn cắp tài liệu mật của hãng xe Ford. Công tố liên bang cho biết người này sẽ trực diện thêm nhiều cáo buộc khác, một khi có thêm nhiều tài liệu nữa được tìm thấy từ máy laptop bị tịch thu.
- Chuyện nước Pháp: Phát tiền gây ra cảnh náo loạn (Từ Nguyên)
Internet Mailorama, công ty của Pháp mua bán qua Internet, hoạt động đã lâu muốn có thêm khách hàng, hứa hẹn một chuyện hấp dẫn: phát 5,000 phong bao... cho khách qua đường, trong đó có chứa giấy bạc từ 5 Euro đến 500 Euro, tổng cộng là 40,000 Euro. Thay vì trả tiền cho các công ty quảng cáo, làm vậy cũng là một lối quảng cáo... thần sầu.
- Chuyện nước Pháp: Phát tiền gây ra cảnh náo loạn (Từ Nguyên)
Internet Mailorama, công ty của Pháp mua bán qua Internet, hoạt động đã lâu muốn có thêm khách hàng, hứa hẹn một chuyện hấp dẫn: phát 5,000 phong bao... cho khách qua đường, trong đó có chứa giấy bạc từ 5 Euro đến 500 Euro, tổng cộng là 40,000 Euro. Thay vì trả tiền cho các công ty quảng cáo, làm vậy cũng là một lối quảng cáo... thần sầu.
- Tê giác còn sót ở Việt Nam
Tê giác, một loại thú rừng quí hiếm sống ở các khu vực đầm lầy rừng rậm ở miền Nam Việt Nam trước kia, có dấu hiệu còn một vài con chứ chưa hoàn toàn tuyệt chủng.
- Cụ Phạm-Đỗ Thành
- Ông Joseph Bạch Ngọc Hòa
- Cụ Bà Trương Thị Cầm
- KQ Joseph Bạch Ngọc Hòa
- $350,000 cặp bao tay của Michael Jackson
|
Hà Duong Buu và HD Đ? Quyên
Vào nam 2004, dân chúng M? “lên con s?t” v? cách an u?ng ít ch?t CH hay “lô-c?p” - (low carb diet) d? xu?ng kí lô. H?u nhu trong x? Hoa K?, do s? thông tin r?t nh?m l? và r?ng răi, nên m?i chuy?n d?u bùng lên r?t nhanh - và cung tàn di khá l?. Tu?n báo Times d?u Tháng Nam, 2004 cho bi?t có 26 tri?u dân M? theo phép dinh du?ng an th?t nhi?u, b? g?n nhu t?t c? các ch?t có ch?t b?t m?t cách nghiêm ch?nh. H? cung cho bi?t, có kho?ng 70 tri?u ngu?i khác an “theo trào luu” low-carb m?t cách d?i khái, c? th?y nhăn lô-c?p là nhào vô mua. V́ th? mà các nhà ti?p th? và qu?ng cáo c?a ngành th?c ph?m dă n? l?c chiêu khách b?ng d? cách, có khi r?t vô nghia ho?c không xác th?c. Ngu?i tiêu th? ngây tho b? l?a, c? th?y nhăn low-carb là yên chí tr? m?c m?y cung mua! Có khi h? c̣n an ph?i nh?ng th?c ph?m không lành m?nh ho?c nhi?u ch?t b?t hon b́nh thu?ng là khác.
An theo phép lô-c?p (low-carb) nghia là an r?t ít ch?t b?t (và du?ng). Thay vào dó, ngu?i ta an sà-lát (ít) và khá nhi?u th?t, cá. T?i các ti?m an và siêu th? M? ngày nay có r?t nhi?u d? du?c qu?ng cáo là low-carb, k? c? các lo?i bánh ḿ, bánh ng?t v?i lu?ng tinh b?t (amidon) gi?m thi?u. Ngu?i ta cung thay du?ng b?ng ch?t ng?t hóa h?c, mà không h? nói ǵ t?i nh?ng d?c h?i c?a các ch?t này.
Lô-c?p (low-carb) là m?t “toa thu?c” du?c coi nhu c?u tinh c?a nh?ng con ngu?i ph́ m?p mu?n xu?ng cân th?t mau. Phuong pháp này kh?i d?u do c? Bác Si Robert Atkins d? ngh? t? th?p niên 1980. Ông dua ra công th?c an toàn th?t cá, b? h?t ngu c?c, b? các trái cây ng?t, các th?c an có du?ng và gi?i h?n c? các lo?i rau có chút ch?t b?t. M?i ngày ngu?i theo Atkins ch? du?c phép an t?t c? 20g carbohydrate - tuong duong v?i 2 cup salade và 1 cup rau xanh mà thôi. Sau hai tu?n an nhu v?y, Bác Si Atkins cho r?ng co th? ngu?i ta s? có kh? nang d?t b?t các ch?t m? du th?a d? xu?ng kí th?t mau. Sau dó, ngu?i theo “dai-?t” Atkins s? t? t? an thêm chút h?t d? (nuts) và hoa trái nhi?u hon, h? s? xu?ng cân ít hon... cho t?i tr?ng lu?ng mà h? mu?n có. Mu?n b?t s? lu?ng du?ng trong trái cây, chúng ta nên c? chu?i, xoài, các lo?i trái cây s?y khô. Đó là các lo?i nhi?u du?ng nh?t. Sau dó t?i: nho, cam quít, khóm (d?a) và Kiwi. Các th? khác nhu bu?i, táo, m?n, dào, lê, dua, dâu và các lo?i tuong t?... du?c coi là các th? trái cây ít carbohydrates.
Sau khi an theo diet Atkins m?t th?i gian, n?u v́ thèm com g?o hay bánh ḿ quá mà th? s?c an bù l?i, th́ s? kí-lô s? l?i tang lên, có khi c̣n m?p hon tru?c! Nhi?u ngu?i quen c?a chúng tôi dă ph?i d?ng không theo Bác Si Atkins n?a dù có xu?ng kí th?t. Lư do: ch? sau vài ba tháng an quá nhi?u th?t và r?t ít com g?o, co th? h?, nh?t là hai trái th?n, dă bi?u t́nh ph?n d?i.
Tuy h?i d?u, s? ngu?i theo Bác Si Atkins không nhi?u, nhung sau ông ít lâu có Bác Si Arthur Agatson cung khuy?n khích b? b?t ngu c?c, dù có cho phép ngu?i dai-?t an thêm chút ngu c?c chua bi?n ch? (whole grain) và rau trái nhi?u hon.
Phuong pháp diet “The Zone” c?a bác si Michael và Mary Eades cung khuy?n khích an nhi?u ch?t d?m nhu th?t cá, b? ngu c?c, du?c nhi?u dân cham t?p th? d?c th? thao ua chu?ng. Sau dó c̣n nhi?u nhà dinh du?ng sáng tác thêm các phuong pháp c? an, nói chung d?u ph?i gi?m b?t ch?t b?t và du?ng. Phép an South Beach Diet c?a Agatston cho r?ng nu?c cam cung có quá nhi?u du?ng. Đi?u này khi?n cho h? dang b? các nhà tr?ng cam ? Florida h?p nhau l?i thuê lu?t su dua ra ṭa. Đ?ng th?i ngu?i ta b?t d?u th?y vài th? nu?c cam low-carb trên th? tru?ng thuong m?i!
?nh hu?ng c?a các phép an kiêng b?t và kiêng du?ng lan r?ng trong qu?n chúng M?, khi?n cho nhu c?u an low-carb tang r?t mau. Các nhà s?n xu?t th?c ph?m, các ch? cung nhu các ti?m an l?n c?nh tranh nhau m?t cách ráo ri?t. Trong các siêu th?, nh?ng dăy d? an low-carb ngày càng dài. Nhi?u th? không h? d?i công th?c v́ v?n có r?t ít carbohydrate, nay cung ph?i in nhăn low-carb. Các hăng bia s? m?t khách, dă ph?i hùn nhau hon m?t tri?u dô la d? ch?y qu?ng cáo toàn trang, trên 31 t? báo M? l?n nh?t nu?c. H? ph?i nói d? dân u?ng bia yên tâm r?ng các lo?i bia nh? (light) d?u có r?t ít carbohydrate!
An low-carb th?t s? t?t?
Ch?c ch?n có su liên h? ch?t ch? gi?a s?c n?ng co th? và cách an u?ng, nh?t là hàng ngày an u?ng du th?a nhu dân Âu-M? ngày nay. V́ an vào quá nhi?u ch?t béo và ch?t ng?t, ngu?i M? tr? thành dân t?c n?ng kư nh?t trên d?a c?u. Ngày nay h? dă th?c t?nh v́ bi?t ph́ m?p mang nhi?u b?nh t?t t?i. V́ v?y h? d? xô nhau theo phép an low-carb. Khi an b?t ch?t b?t và du?ng, ngu?i ta có th? b?t cân; nhung n?u thay b?t b?ng th?t th́ các co quan tiêu hóa nhu gan, th?n có th? s? chóng b? hu h?i và lu?ng cholesterol trong máu cung s? gia tang, dua t?i các b?nh tim m?ch. Đ?ng th?i, ngu?i an nhi?u th?t s? không h?p th? du?c ch?t calcium nhu ngu?i an ít th?t.
Theo các nhà nghiên c?u trong ngành y khoa, th́ các lo?i diet b? ngu c?c có tác d?ng gi?m cân, nhung không ph?i là nh?ng phép an u?ng lành m?nh. Bác Si David Katz c?a Đ?i H?c Yale nh?c nh? dân chúng r?ng t? lâu ngu?i ta dă bi?t các ch?t xo (carbohydrate with fiber), rau trái và các lo?i d?u cùng ngu c?c không bi?n ch? là nh?ng th?c ph?m t?t lành nh?t khi?n cho ta s?ng lâu, không ph́ m?p và ít b? b?nh tim m?ch... C?t b?t ngu c?c, an theo ki?u low-carb là di ngu?c v?i nh?ng ǵ chúng ta dă bi?t t? bao th? k? qua.
Nhà nghiên c?u v? th?n kinh t?i MIT, bà Judith Wurtman, nói r?ng trong óc chúng ta có ch?t serotonin r?t c?n thi?t và các ch?t carbohydrate giúp cho ch?t dó du?c ti?t ra m?t cách di?u ḥa. T?c là các ch?t carbohydrate có liên quan t?i tâm th?n chúng ta, không th? an quá ít ch?t b?t du?c.
Theo Bác Si Wurtman, phép dinh du?ng lành m?nh thông thu?ng là:
25% t?ng s? calories an vào ph?i t? các ch?t béo không băo ḥa (insaturated fat).
20% t? các ch?t d?m (th?t cá hay d?u) không nhi?u m?; và
55% calories t? các ch?t carbohydrates t?t (nhu rau trái, ch?t xo, ngu c?c chua bi?n ch?...)
Các nhà k? ngh? th?c ph?m và nh?ng nhà truy?n thông có th? vô t́nh làm cho ngu?i dân thi?u hi?u bi?t tu?ng r?ng phép dinh du?ng c?c doan (b? h?t ngu c?c, thay b?ng th?t, tr?ng) là dinh du?ng lành m?nh. Theo Bác Si Wurtman, “An u?ng theo ki?u này, 10 nam sau, ch?c ch?n nhi?u ngu?i s? ph?i ân h?n khi nh?n ra r?ng ḿnh dă quá ngu ng?c!”
Trong hai nam 2003-2004, s? th?c ph?m trong các ch? có nhăn low-carb tang t? 339 lên t?i 1,558 lo?i. Nhung sau nam 2005, phong trào an lô-c?p dă tàn d?n theo nam tháng, và t?i ngay, h?u nhu các siêu th? M? ch? c̣n m?t s? r?t ít các s?n ph?m có nhăn hi?u low-carb. Quan ni?m v? dinh du?ng thay d?i luôn luôn nên có th? nay mai l?i có m?t phép an u?ng m?i xu?t hi?n. T? thu?ng c?, loài ngu?i ch? an th?t các con thú h? san du?c. Sau dó t?i th?i k? tr?ng tr?t, ngu c?c và rau trái t? t? tr? thành th?c an can b?n...
Phong trào an low carb là m?t s? “tr? v? ngu?n”, an toàn th?t nhu th?i d? dá xua, ngu?i ta ch? bi?t an các thú v?t san du?c mà chua bi?t tr?ng tr?t. Nhung sau bao nhiêu th? k?, b? máy tiêu hóa c?a con ngu?i dă bi?n d?i, quen an ngu c?c và rau trái r?i, h? không ch?u n?i cách an toàn th?t cá, khi?n cho phong trào lô-c?p tàn l?i di khá nhanh. |