Người Sài Gòn và thú uống trà
Uống trà phải có người đàm đạo, tâm giao. Bên tách trà, cuộc sống đã mở ra bao công việc đã bàn, bao vướng mắc đã giải, bao tâm sự đã được sẻ chia...

Home
SÀI GÒN 14-05.- Dù “quê huong” c?a trà là ? mi?n B?c, th? nhung nh?ng tách trà ? Sài Gòn hi?n nay ít nhi?u v?n có huong v? riêng. T?i d?t này khi dùng các lo?i trà c? truy?n nhu: trà xanh, trà lài, trà sen, trà móc câu, trà c? ng?t, trà qu?... khách s? dùng cùng nh?ng th?c ng?t phù h?p nhu: bánh d?u xanh, bánh su sê, bánh in... T? Ngu?i Lao Ð?ng cho hay, nhi?u quán trà ? thành ph? thu?ng b?t d?u vào 20 gi? dêm và k?t thúc vào 22 gi? 30 m?i t?i. Ch? hon 2 gi? d?ng h? m?i ngày du?c trích ra trong qu? th?i gian eo h?p c?a cá nhân. U?ng trà vì v?y còn là s? ngh? ngoi c?a thân th?. U?ng trà ph?i có ngu?i dàm d?o, tâm giao. Bên tách trà, cu?c s?ng dã m? ra bao công vi?c dã bàn, bao vu?ng m?c dã gi?i, bao tâm s? dã du?c s? chia... Th? m?i hay trà dâu ch? là m?t th? nu?c u?ng thông thu?ng. Ngu?i ghi?n trà còn tính d?n công d?ng c?a nh?ng tách trà. Có th? là s? b? du?ng, mát gan c?a trà h?t sen, là thông c? tr? c?m n?ng c?a trà b?c hà, là gi?i nhi?t c?a trà kh? qua... U?ng trà là m?t ngh? thu?t, ph?i có m?t không gian tinh l?ng, m?t th?i gian tuong d?i... và tuýp ngu?i u?ng trà cung hoàn toàn khác bi?t. Nhung th?i nay ít ai hay, gi?i tr? Sài Gòn cung dã d?n quán trà r?t nhi?u. Ghé qua m?t s? quán trà ? qu?n 1, qu?n 3, qu?n 5, có th? nh?n th?y khách thu?ng là các b?n tr?, tu?i t? 20-35. Và nh?ng cô gái, chàng trai t?ng di du h?c ? tr?i Tây v? r?t mu?n tìm d?n các quán trà. Th?m chí ch? nhân c?a m?t s? quán trà nhu Ði?m M?t Th?i, T?nh Trà Quán, Cung Ðình Trà Quán, cung là nh?ng ngu?i còn r?t tr?. Anh Si Hoàng, ch? quán Ði?m M?t Th?i, qu?n 1, cho hay: “Tôi mu?n mang d?n m?t s? thu?n Vi?t cao nh?t có th? cho khách. Vì v?y, pha trà c?n s? t? m?. Ch? c?n m?t so su?t nh? chén trà s? không du?c nhu ý ngay. Ngoài vi?c ch?n trà m?c và cách u?p huong cho các lo?i trà thì nu?c pha trà là di?u quan tr?ng b?c nh?t. Ông bà ta dùng gi?t suong trên lá sen, dùng nu?c mua... nhung d?n th?i chúng ta thì lo?i nu?c dó cung hi?m r?i. Ch? có dùng nu?c su?i, nu?c khoáng d? pha trà”. M?t ngu?i khách c?a Ði?m M?t Th?i tâm s?: “T?i dây tôi có th? chiêm ngu?ng nh?ng b? trang ph?c c?a ngu?i Vi?t xua trong m?t khung c?nh cung r?t xua, tôi du?c nghe ca trù, ch?u van, quan h?, du?c nghe âm thanh c?a ch? làng quê Vi?t Nam”. Qu? v?y, ki?n trúc và gam màu ? nh?ng quán trà khác h?n nh?ng quán cà phê thông thu?ng. M?t không gian tinh l?ng, dó là di?u d?u tiên ngu?i ta th?m du?c.
Powered By Nguoi-Viet Online

This article has been moved here