SÀI GÒN: Thức ăn chay giả ... gà bán chạy!
Trước khi có dịch cúm gà, thịt gia cầm chiếm khoảng 20%-30% lượng thực phẩm tiêu thụ, đó là chưa kể những món ăn có sử dụng trứng. Theo tin VNNet, dịch cúm gà xảy ra, nhiều người không đủ “can đảm” để tiếp tục chọn món khoái khẩu này dù có thể rất thèm.

Home
SÀI G̉N 8-2.- Tru?c khi có d?ch cúm gà, th?t gia c?m chi?m kho?ng 20%-30% lu?ng th?c ph?m tiêu th?, dó là chua k? nh?ng món an có s? d?ng tr?ng. Theo tin VNNet, d?ch cúm gà x?y ra, nhi?u ngu?i không d? “can d?m” d? ti?p t?c ch?n món khoái kh?u này dù có th? r?t thèm. N?m b?t du?c nhu c?u này, nhân mùa chay r?m tháng Giêng nam nay, m?t s? quán com chay ? Sài G̣n dă nhanh chóng ch? bi?n nh?ng món... gà chay. Bán r?t ch?y! ? Sài G̣n, nh?c d?n xóm Giá, không m?t ngu?i dân nào ? Q.5, Q.6 là không bi?t, b?i noi dây ch? bán m?i m?t lo?i th?c an chay. D?c con du?ng H?ng Bàng (P.1, Q.11) dài ch?ng hon 100m nhung có d?n trên mu?i quán chay. Vào nh?ng ngày mùng m?t, r?m, khách d?n an nu?m nu?p, ch?t c? h?m ra vào. Nh?ng ngày qua, th?c don ? các quán chay này dă xu?t hi?n nhi?u hon các món... gà chay. Cung có d?y d? nh?ng món “gà rán”, “hamburger gà”, “gà xé phay”, “gà rô-ti nu?c d?a”, “canh chua mang gà”, “canh chua thom gà”, v.v.. Có di?u nh?ng món này không ph?i du?c làm t? th?t gà mà là t? b?t chiên, d?u, suong sa... B?ng tài ch? bi?n c?a các th? b?p, nh?ng món “gà” này có h́nh th?c và huong v? không khác ǵ gà th?t. Đi?u này làm măn nhăn và “su?ng mi?ng” nh?ng ngu?i khoái kh?u th?t gà. T?i quán T?nh Huong (H?ng Bàng, Q.5), có khá nhi?u món an chay gi? th?t gà, nhu “gà rán”, “gà rô-ti”, “gà kho”, “canh chua mang gà”... M?i nh́n, r?t khó phân bi?t du?c dó là nh?ng món du?c làm t? nh?ng nguyên li?u không dính dáng ǵ d?n... gà. Ch? Bích Nga, d?u b?p quán, cho bi?t: “Tru?c, quán cung có làm món gi? gà nhung không nhi?u. T? lúc có d?ch gà d?n gi?, t?i tui làm thêm ba món mà bán cung h?t vèo”. Tuong t?, ? các noi bán th?c an chay n?i ti?ng khác nhu Thái Nhân (Nguy?n Đ́nh Chi?u, Q.3), T?nh Viên (Nguy?n Van Đ?u, B́nh Th?nh) hay các buffet chay ? Nhà hàng Lan Anh (291 Cách M?ng Tháng Tám, Q.10), Nhà hàng Xích Lô (1 Đ?ng Kh?i, Q.1)... cung có bán khá nhi?u và r?t ch?y các món an gi? gà nói chung và gia c?m nói riêng. ĐĂ AN CHAY, SAO C̉N NGHI T?I MÓN M?N? V?i nhi?u ngu?i dân Vi?t Nam, th?t gia c?m là m?t lo?i th?c ph?m khó có th? thi?u du?c trong b?a an hàng ngày. Nó không ch? là ngu?n nguyên li?u giàu ch?t dinh du?ng mà c̣n là món an h?p v?i kh?u v? c?a nhi?u ngu?i. Tuy v?y, tru?c t́nh h́nh d?ch cúm gia c?m lây lan m?nh và nguy hi?m nhu hi?n nay, d?ng th?i nhà c?m quy?n trung uong CSVN cung dă c?m buôn bán, kinh doanh th?t gia c?m, nhi?u ngu?i dă không kh?i “nh? và thèm” lo?i th?c ph?m này. Chính v́ th?, vi?c h? t́m d?n các quán bán th?c an chay d? thu?ng th?c nh?ng món chay... gi? gà cung là di?u d? hi?u. T?i quán chay Thái Nhân (Nguy?n Đ́nh Chi?u, Q.3), r?t nhi?u khách g?i các món an chay gi? gà. Nguy?n T?n Đ?c, nhân viên m?t công ty tin h?c ? Q.3, tâm s?: “Tôi r?t thích các món an t? th?t gà, nh?t là gà rô-ti, nhung t? khi có d?ch d?n gi?, tôi không dám an. Tru?c gi? tôi cung chua bao gi? an chay. Nhung v?a r?i nghe d?a b?n mách ? dây có bán nh?ng món chay gi? gà r?t ngon, tôi cung di an th? cho bi?t. Lâu r?i không du?c an th?t gà, nh́n th?y nh?ng món chay du?c ch? bi?n gi?ng y nhu th?t gà, qu? h?p d?n và r?t ngon”. Tuy v?y, không ph?i ai cung d?ng t́nh v?i vi?c các quán chay bán nh?ng lo?i th?c an gi? th?t d?ng v?t. Bà Sáu Khanh (phu?ng 25, B́nh Th?nh) cho bi?t: “Tui an chay tru?ng dă g?n hai ch?c nam nay r?i. Tui th?y gi? nhi?u quán chay tr? tài b?ng cách n?u chay mà gi? m?n, r?i d?t tên món an m?n; hay n?n thành h́nh con chim, gà, v?t hay th?t ḅ, th?t heo... Làm nhu v?y ch?ng khác nào g?i cho ngu?i ta nh? món an m?n. Mà v?i ngu?i an chay, dă an chay th́ sao c̣n nghi t?i nh?ng món an m?n?” Tuong t?, ch? Nguy?n Th? Khánh Linh, (n?i tr?, nhà ? phu?ng Tân Đ?nh, Q.1) bày t?: “Tôi không hi?u n?i t?i sao dă bán th?c an chay mà ngu?i ta c̣n l?i gi? th?t này, th?t n?? M?y b?a nay di an ? các quán chay, tôi th?y dâu dâu cung bán nh?ng món gi? th?t gà. Nhu th? ch?ng khác ǵ vô t́nh xúi gi?c ngu?i an chay nghi d?n món m?n. V?i ngu?i an chay, mi?ng an rau dua mà ḷng tu?ng nh? d?n th?t cá th́ không nên an chay làm ǵ”.
Powered By Nguoi-Viet Online

This article has been moved here