Ai cung bi?t ?t là m?t lo?i gia v? và rau xanh trong các b?a an, cung nhu các rau qu? khác c?a thiên nhiên, cây ?t cung ch?a nhi?u h?p ch?t giúp ích cho s?c kh?e con ngu?i. Càng ngày nh?ng nghiên c?u khoa h?c dã cho bi?t hi?u qu? c?a m?t s? thành ph?n trong ?t dã có tác d?ng quí giúp ích cho s?c kh?e.

Kh? nang phòng ng?a ung thu c?a ?t

M?t nghiên c?u m?i dây du?c dang trên t?p chí nghiên c?u ung thu c?a Hoa K? cho th?y ?t có tác d?ng ch?a ung thu tuy?n ti?n li?t. Các chuyên gia cho bi?t trong ?t có ch?a ch?t capsaicin, m?t lo?i ch?t hóa h?c làm cho ?t có v? cay. Ch?t này có th? gi?t ch?t t? bào ung thu và có th? du?c s? d?ng làm thu?c d? di?u tr? can b?nh này. Phát hi?n này d?a trên các nghiên c?u ? chu?t. Các nhà khoa h?c phát hi?n capsaicin làm gi?m d?n 80% t? bào ung thu dang phát tri?n ? chu?t. Capsaicin cung giúp gi?m kích thu?c kh?i u ung thu tuy?n ti?n li?t. Qua nghiên c?u, nh?ng con chu?t du?c di?u tr? b?ng capsaicin gi?m 1/5 kích thu?c kh?i u so v?i chu?t không du?c di?u tr? b?ng capsaicin.

Tác d?ng ch?a tr? ung thu nhu th? nào?

Theo m?t nghiên c?u dã du?c công b? trên t?p chí qu?c t? Biochemical and Biophysical Research Communications t?i tru?ng Ð?i H?c Nottingham, Anh qu?c cho bi?t, ch?t capsaicin trong ?t có th? t?n công các t? bào ung thu. Các nhà khoa h?c gia Anh qu?c dã phát hi?n ra chìa khóa tiêu di?t các t? bào ung thu c?a m?t s? lo?i rau gia v?. Ch?t capsaicin, m?t ch?t gây ra v? cay có nhi?u trong ?t, có th? tiêu di?t du?c các t? bào ung thu b?ng cách t?n công ty th? (mitochondria), co quan t? t?o ra nang lu?ng c?a t? bào ung thu, mà không h? gây h?i cho các t? bào kh?e m?nh xung quanh. Nhu v?y nh?ng b?nh nhân b? ung thu ho?c nh?ng ngu?i có nguy co b? ung thu cung có th? dùng trái ?t d? h? tr? cho ti?n trình di?u tr? và ngan ng?a b?nh ung thu. Nghiên c?u cho r?ng dã tìm du?c ph?n nào b?n ch?t c?a các lo?i ung thu và hy v?ng m?t lo?i thu?c m?i rút ng?n quá trình di?u tr? v?i giá c? r? hon s? s?m tr? thành hi?n th?c.

Ðã xác d?nh du?c s?n ph?m gây cay, capsaicin trong ?t có kh? nang tiêu di?t t? bào ung thu

Capcaisin ch? t?n công t? bào ung thu, không có h?i cho t? bào thu?ng và h?u nhu không có tác d?ng ph?. Theo k?t qu? nghiên c?u, capsaicin, m?t ch?t thu?c nhóm vanilloids, có kh? nang tiêu di?t t? bào ung thu b?ng cách tr?c ti?p t?n công vào ty th?. Lí do là nh?ng d?c di?m hóa sinh hóa trong ty th? c?a nh?ng t? bào ung thu khác v?i ty th? trong nh?ng t? bào thông thu?ng. Ðó là m?t di?m làm cho capsaicin nhanh chóng nh?n bi?t các t? bào ung thu có trong co th?.

Trong th? nghi?m, capsaicin có tác d?ng tiêu di?t các t? bào ung thu ph?i trong phòng thí nghi?m, thi nghi?m tuong t? capsaicin có tác d?ng tiêu di?t c? t? bào ung thu tuy?n t?y ? m?t trong nh?ng d?ng ung thu khó di?u tr? nh?t. Theo nghiên c?u, capsaicin có th? tr? thành lo?i thu?c ch?ng ung thu h?u hi?u và an toàn. Khi t?n công các protein c?a b? ph?n cung c?p nang lu?ng (ty th?) trong t? bào ung thu, capcaisin s? gây ra h?y di?t t? nhiên các t? bào ung thu, mà không làm nguy h?i cho các t? bào lành m?nh ? xung quanh.

Gia v? cay cung ngan ng?a ung thu

Capsaicin dang m? ra kh? nang s?n xu?t thu?c ch?ng ung thu nhanh chóng và có hi?u qu? kinh t?. Vi?c nghiên c?u và phát tri?n thu?c ch?ng ty th? (mitochondrial) c?a t? bào ung thu dùng trong li?u pháp hóa tr? ung thu có nh?ng k?t qu? có ý nghia r?t l?n trong cu?c chi?n ch?ng ung thu trên toàn th? gi?i. Do capsaicin - ch?t có v? cay - và nh?ng ch?t khác thu?c nhóm vanilloids v?n an toàn d?i v?i s?c kh?e con ngu?i, nên vi?c bào ch? m?t lo?i thu?c có ch?a capsaicin s? du?c th?c hi?n nhanh chóng hon và ít t?n kém hon so v?i vi?c s?n xu?t nh?ng lo?i thu?c khác. Capsaicin không có ho?c có r?t ít tác d?ng ph? d?i v?i b?nh nhân. Phát hi?n cung có th? góp ph?n gi?i thích vì sao các nu?c nhu Mexico và ?n Ð?, noi mà ngu?i dân có truy?n th?ng an r?t cay, l?i có t? l? th?p v? nhi?u lo?i b?nh ung thu so v?i các nu?c Phuong Tây.

Ði?u cung nên bi?t là trong th?c ph?m, không có m?t lo?i trái cây hay rau nào có th? d?m b?o ch?c ch?n b?o v? con ngu?i tru?c nguy co m?c b?nh ung thu. Các chuyên gia dã ch?ng minh r?ng cách t?t nh?t d? gi?m nguy co ung thu là ph?i duy trì m?t ch? d? an u?ng rau qu? và các th?c ph?m m?t cách cân d?i và lành m?nh.

?t ng?t “ngu?i lính” b?o v? s?c kh?e

Là lo?i ?t du?c dùng nhu m?t lo?i rau b?i l? khi an ta không th?y v? cay mà là v? ng?t nhi?u hon, ?t ng?t có tác d?ng phòng tránh ung thu và các b?nh tim m?ch là do có ch?a nhi?u ch?t liuteolin. Ngoài ra ?t ng?t màu xanh còn có tác d?ng t?t v?i nh?ng ngu?i m?c b?nh béo phì trong vi?c ngan ch?n các r?i lo?n tiêu hóa, làm gi?m nguy co ti?u du?ng.

Dùng ?t ng?t nhu m?t lo?i sinh t? có tác d?ng t?t t?t trong vi?c kích thích tuy?n d?ch v?, gia tang bài ti?t, tang cu?ng tiêu hóa. Dùng ?t ng?t còn có th? kích thích tim d?p nhanh, tang tu?n hoàn máu, ?t ng?t còn có tác d?ng tang cu?ng trí nh?, tang tính dàn h?i c?a các m?ch máu não.

T?i sao “cay nóng” giúp ích cho s?c kh?e?

Ai an ?t cung b? cám r? b?i v? cay, nóng trong ?t, dó là ch?t capsaicin, cùng v?i m?t s? ch?t hóa h?c khác r?t t?t cho s?c kh?e. Capsaicin là ch?t không mùi, không v?. Khoa h?c còn ch?ng minh r?ng nó có kh? nang ch?ng du?c m?t s? b?nh ph? bi?n thu?ng g?p nhu: áp huy?t cao, dau kh?p, suy nhu?c co th? cung nhu là các b?nh liên quan d?n du?ng tiêu hóa và th?a cholesterol. Capsaicin kích thích r?i sau dó làm gi?m dau trong co th?.

Vì lý do này, ngu?i ta s? d?ng capsaicin nhu m?t phuong th?c h?u hi?u d? gi?m dau trong m?t s? các tru?ng h?p: di?u tr? v?t thuong sau ph?u thu?t, dau nh?c kh?p xuong, dau mi?ng và m?t s? b?nh ngoài da.

Có gi?c ng? ngon nh? ?t

An ?t thu?ng xuyên giúp ng? ngon và giúp tim kh?e m?nh, theo nghiên c?u c?a Ð?i h?c Tasmania, Australia. M?t nghiên c?u t?i Launceston nh?n th?y nh?ng ngu?i an ?t kho?ng 15 gam m?i ngày có s?c kh?e t?t hon nh?ng ngu?i không h? an ?t.

Nh?ng ngu?i an ?t d?u d?n có gi?c ng? ngon và ch?t lu?ng gi?c ng? ?nh hu?ng t?t d?n h? tim m?ch c?a h?. Nguyên nhân c?a hi?n tu?ng này, có th? là do trong ?t có m?t s? ch?t t? nhiên tác d?ng tích c?c lên lu?ng insulin và du?ng glucose, giúp di?u hòa gi?c ng?.

Thu?c gây mê t? ?t

M?t lo?i thu?c mê, ch? gây tê ? co quan th?n kinh c?m nh?n dau trong dó ch?t capsaicin trong ?t dóng vai trò quan tr?ng, dã th? nghi?m thành công trên chu?t. Theo các chuyên gia Hoa K?, li?u pháp m?i này có kh? nang kh?c ph?c nhu?c di?m c?a các lo?i thu?c gây mê hi?n nay. Phuong pháp gây mê hi?n nay gây ?c ch? t?t c? các t? bào th?n kinh, ch? không ph?i ch? các t? bào th?n kinh c?m giác. Ð? kh?c ph?c nhu?c di?m dó c?a các lo?i thu?c gây mê hi?n nay, các nhà khoa h?c Hoa k? dã tìm ra cách d? thu?c gây tê ch? ?nh hu?ng d?n nh?ng t? bào th?n kinh c?m nh?n dau, mà không d?ng ch?m gì d?n nh?ng t? bào th?n kinh xúc giác hay v?n d?ng.

Khi du?c s? d?ng k?t h?p, capsaicin, m?t thành ph?n ho?t tính t?o v? cay c?a ?t và m?t ch?t d?n xu?t c?a ch?t gây mê Lidocaine hi?n nay s? ?c ch? ho?t d?ng c?a nh?ng t? bào th?n kinh c?m nh?n dau, nhung chúng không gây ?nh hu?ng gì d?i v?i nh?ng t? bào th?n kinh khác.

Lidocaine can thi?p vào s? ho?t d?ng di?n trong t?t c? các t? bào th?n kinh. Nhung ch?t d?n xu?t t? lidocaine thì không th? t? xâm nh?p vào màng t? bào d? kh?ng ch? các ho?t d?ng di?n trong dó. Trong khi dó, capsaicin có kh? nang làm h? các l? nh? ch? có ? màng t? bào th?n kinh c?m nh?n dau. Qua nh?ng ch? h? do capsaicin m? ra, ch?t d?n xu?t c?a ch?t gây tê Lidocaine s? thâm nh?p vào màng t? bào và làm vô hi?u các t? bào th?n kinh c?m nh?n dau.

Thu?c gây tê m?i này có th? giúp trong di?u tr? nha khoa, m? d?u g?i và các kh?p, các ch?ng dau nh?c mãn tính và c? trong sinh s?n. Sau các th? nghi?m thành công trên chu?t, nhóm nghiên c?u hy v?ng thu?c gây tê này cung s? mang l?i hi?u qu? v?i con ngu?i.

Gi?m cân

C? ?t khô và ?t tuoi d?u có kh? nang làm gi?m cân vì nó sinh nhi?t, thúc d?y quá trình tiêu hao nang lu?ng. Ði?u này gi?i thích t?i sao nh?ng ngu?i thích an th?c ph?m nóng thu?ng g?y. Trong ?t còn có r?t nhi?u vitamin C và ch?t xo. Trong ?t cay có nh?ng ch?t d?c bi?t có th? d?y nhanh s? trao d?i ch?t d? d?t du?c hi?u qu? d?t ch?t béo trong co th?, nên có tác d?ng trong vi?c gi?m m?p. Ch?t này còn có th? thúc d?y bài ti?t hoóc môn nên cung có tác d?ng làm d?p da.

Nh?ng b?nh c?n “c?nh giác” v?i ?t

?t tuy có nhi?u tác d?ng t?t nhung v?i lo?i dùng làm gia v?, là lo?i ?t cay, chúng ta ch? nên an v?i m?t lu?ng v?a d?, b?i l? n?u an nhi?u s? có h?i v?i co th?. Cái chát trong ?t s? kích thích m?nh d?n niêm m?c d? dày, gây dau b?ng, di ngoài và ch?y máu khi b? tri. Do “tính khí” c?a ?t, bác s? thu?ng khuyên nh?ng b?nh viêm loét bao t?, hành tá tràng, viêm th?c qu?n, ki?t l?, b?nh tri, viêm ph? qu?n, viêm ph?i, viêm nha chu, dau m?t d?, m?n nh?t ngoài da, nhi?t nóng, viêm da, d? ?ng c?n h?n ch? an ?t.