Nguyên Liệu:
-2 pounds cánh gà
-1 cup bột mì
-1/2 cup tương ớt cay (hot sauce)
-2 muỗng canh bơ lạt
-Muối, đường, tiêu, bột tỏi, dầu ăn
Chuẩn Bị:
-Cánh gà rửa sạch, để ráo nước. Trong một tô lớn, cho vào cánh gà + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê bột súp gà + 3 muỗng cà phê đường + 1/3 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê bột tỏi. Trộn đều, đậy kín tô thịt , để trong tủ lạnh vài tiếng đồng hồ cho thịt thấm đều gia vị
-Trước khi chiên thịt gà khoảng một giờ đồng hồ, cho bột mì vào tô thịt gà, trộn đều
Nước Sốt:
-Trong một nồi nhỏ, cho vào hot sauce + bơ lạt + 3 muỗng cà phê đường. Nấu sôi. Tắt lửa.
Chiên Gà:
-Bắt chảo lên bếp, cho vào chảo lượng dầu ăn cao khoảng 1 inch, để lửa lớn.
-Khi dầu nóng, cho từng miếng gà vào chảo chiên vàng 2 mặt, mỗi mặt khoảng 6 phút. Khi cánh gà vàng, vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
-Trước khi ăn, trộn cánh gà với nước sốt.
