Mì cá viên cà ri, món độc đáo ở Sài Gòn

Bài và ảnh: Nguyễn Đạt/Người Việt

Tô mì cá viên cà ri.

Sài Gòn có nhiều quán mì của người Hoa và người Việt, món mì thường kèm với thịt heo, thịt gà…, nhưng món mì kèm với cá viên cà ri, thì chỉ duy nhất quán mì của anh Hùng, đã hấp dẫn thực khách trên mười lăm năm qua.

Quán mì của anh Hùng, với bảng hiệu: quán mì cá viên cà ri – phá lấu lòng bò, tọa lạc tại số 436A5 Nguyễn Trãi, phường 8, quận 5. Địa chỉ này dễ nhận, vì ngay góc mũi tàu Nguyễn Trãi – Trần Phú.

Quán nhỏ hẹp, chỉ sắp đặt được vài bộ bàn ghế, với cỡ chín, mười thực khách. Anh Hùng cho biết: Món mì cá viên cà ri chỉ có ở quán của chúng tôi ở Sài Gòn, nhưng tại Hồng Kông, đây là món rất phổ biến. Lúc đầu chúng tôi cũng nghĩ món này có thể không thích hợp với khẩu vị người Sài Gòn, nhưng không phải vậy. Suốt nhiều năm qua, quán lúc nào cũng đông.

Tô mì cá viên cà ri trước mặt chỉ mới nhìn đã muốn thưởng thức ngay. Sợi mì hẳn do người Hoa chế biến trông mới ngon mắt đến thế. Những viên cá viên đầy đặn, những bẹ cải thìa xanh, hành lá xắt nhỏ. Bên cạnh tô mì, một chén nhỏ đựng sa tế để chấm cá viên.

Anh Hùng giải thích về cà ri của quán: Cà ri của chúng tôi cũng cay nồng không kém cà ri Ấn Độ, nhưng mang hương vị riêng của quán mì này. Do chúng tôi đã hòa trộn, định liệu một số gia vị cho phù hợp với món mì cá viên. Cá viên được chiên sơ rồi mới thả vào nước sốt cà ri, trước khi cho vào tô mì.

Khi ăn, chấm từng miếng cá viên vào chén nước chấm sa tế, cảm nhận từng miếng cá viên giòn mà không dai, với vị sa tế nồng cay. Từng viên cá viên chấm vào nước sốt cà ri, thực khách sẽ cảm được sự hòa hợp giữa hương vị cá viên và hương vị cà ri, thứ gia vị vốn là đặc sản ẩm thực của Ấn Độ.

Quán mì cá viên cà ri.

Được đông đảo thực khách người Việt chiếu cố thưởng thức, có thực khách nhận xét: Cà ri với cá viên của quán này không thua kém cà ri dê của quán lẩu dê nổi tiếng ở đường Trần Quang Khải, quận 1, cũng như quán Sinh Ký ở quận 5 nổi tiếng với món cà ri gà. Tuy vậy, cà ri cá viên của quán lại chẳng thể nhầm lẫn với cà ri của các quán kia, cà ri tại quán mì cá viên có hương vị đặc trưng hơn cả.

Ngoài món ăn chính của quán mì cá viên với cà ri, quán còn món mì ăn kèm với bò viên, cũng với cách chế biến tương tự, với cà ri. Thêm món mì đặc biệt nữa của quán, nhiều thực khách từng chiếu cố tới “ghiền” là món phá lấu lòng bò. Phá lấu cũng được chan thứ nước sốt cà ri đặc biệt của quán.

Mì cá viên cà ri của quán, cũng như mì bò viên, mì phá lấu, đều đồng giá 40 ngàn đồng/tô. So với giá một tô mì tại các quán mì ở Sài Gòn, tô mì của quán mì cá viên cà ri được xem là không rẻ. Dù là quán mì sang trọng, thì tô mì thường chỉ có giá từ 30-35 ngàn đồng. Vậy mà quán của anh Hùng ngày nào cũng đông nghẹt, có nhiều người từ xa tìm tới, thưởng thức tô mì tại đây rồi trở nên khách hàng thân thuộc. Tiền-nào-của-nấy là vậy.

Quán mì cá viên cà ri mở cửa từ 6 giờ chiều tới tận đêm khuya. Thời gian ấy, vừa thưởng thức tô mì độc đáo của Sài Gòn, vừa nhấm nháp hương vị phố đêm, hẳn có người mơ màng cảm nhận một Sài Gòn thi vị, không khác Sài Gòn của một thuở nào. (Nguyễn Đạt)

Lưu ý: Để mở âm thanh, xin bấm vào nút muted icon imagephía góc phải bên dưới của khung video.
Bài liên quan

Báo Người Việt hoan nghênh quý vị độc giả đóng góp và trao đổi ý kiến. Chúng tôi xin quý vị theo một số quy tắc sau đây:

Tôn trọng sự thật.
Tôn trọng các quan điểm bất đồng.
Dùng ngôn ngữ lễ độ, tương kính.
Không cổ võ độc tài phản dân chủ.
Không cổ động bạo lực và óc kỳ thị.
Không vi phạm đời tư, không mạ lỵ cá nhân cũng như tập thể.

Tòa soạn sẽ từ chối đăng tải các ý kiến không theo những quy tắc trên.

Xin quý vị dùng chữ Việt có đánh dấu đầy đủ. Những thư viết không dấu có thể bị từ chối vì dễ gây hiểu lầm cho người đọc. Tòa soạn có thể hiệu đính lời văn nhưng không thay đổi ý kiến của độc giả, và sẽ không đăng các bức thư chỉ lập lại ý kiến đã nhiều người viết. Việc đăng tải các bức thư không có nghĩa báo Người Việt đồng ý với tác giả.

SpaceX sa thải 10% nhân viên, gồm 577 người tại tổng hành dinh California

Chỉ ít giờ sau cuộc phóng hỏa tiễn đầu tiên trong năm 2019 vào sáng Thứ Sáu, ngày 11 Tháng Giêng, công ty SpaceX do ông Elon Musk sáng lập ra thông báo rằng khoảng 10%

Đầu tư Trung Quốc vào Bắc Mỹ và Âu Châu giảm 73% trong năm 2018

Mức đầu tư trực tiếp (FDI) từ Trung Quốc vào Bắc Mỹ và Âu Châu giảm khoảng 73% trong năm 2018, xuống tới mức thấp nhất từ sáu năm nay, trong lúc có việc Mỹ gia tăng việc xem xét các

Hưu trí tại gia

Vào thời điểm này đa số người Việt ở hải ngoại đều làm ăn khá giả, ít nhất cũng làm chủ được một mái nhà nên thường muốn hưởng cuộc sống hưu trí tại gia thay vì ở các viện dưỡng lão hay “làng hưu trí.”

Toyota, Lexus tiếp tục thu hồi 1.7 triệu xe đời 2010-2017 để sửa lỗi airbag

Toyota thông báo đang tiếp tục thu hồi 1.7 triệu xe ở Bắc Mỹ để thay thế các túi khí Takata bị lỗi có thể gây chết người.

BMW X2 2019 kiểu ‘crossover’ nhỏ, thú vị, giá thành không quá đắt

Hãng sản xuất xe hơi danh tiếng Đức BMW luôn có nhiều kiểu xe được thế kế để đáp ứng các sở thích và mong muốn khác nhau của khách hàng.

‘Air bag’ của 19 hãng xe có thể gây chết người

Có tới 19 hãng sản xuất xe sử dụng túi hơi an toàn (air bag) đã gây chết người tại Mỹ. Chính phủ phải ra lệnh phải thu hồi.

Thẻ xanh 10 năm – mẫu đơn I-751 (phần 2)

Nếu “người thừa hưởng” làm đơn I-751 với “người bảo lãnh,” đơn I-751 phải được nộp trong vòng 90 ngày trước khi thẻ xanh 2 năm hết hạn.

7 dấu hiệu để xét lại việc mua nhà trong một khu phố

Nếu bạn thấy một dãy bảng “Nhà Bán,” bạn nên xem xét việc đi tìm nhà ở nơi khác. (Hình minh họa: wikimedia.org)
Trước khi bạn bỏ tiền vào việc mua nhà - vụ đầu tư có thể lớn nhất trong đời - bạn nên xét lại nếu thấy bảy dấu hiệu cảnh cáo dưới đây.

Chu trình cacbon là gì?

Cacbon là một chất liệu có đầy rẫy trong vũ trụ và là một chất liệu không thể thiếu được cho đời sống của mọi sinh vật trên trái đất.

Giời leo

Không ít người lẫn lộn giữa giời leo và bệnh cũng nổi mụn nước ở vùng xung quanh miệng do virus Herpes simplex loại một gây ra. (Hình minh họa: nejm.org)
Tôi ở nhà rất sạch sẽ, không có đi đâu xa, và không thấy bị con gì bò lên cả, mà sao lại gọi là bị giời leo?