CHICAGO, Illinois (NV) – Tại Hoa Kỳ, quốc gia với hamburger là một biểu tượng toàn cầu của ngành thức ăn nhanh của Mỹ, mức sản xuất thịt bò đang giảm xuống một bậc so với thịt gà và thịt heo, theo trang mạng TheStar.com.
Trong hai thập niên qua, thịt gà qua mặt thịt bò về số lượng thịt sản xuất nhiều nhất, và nay thịt heo cũng đang có mòi qua mặt cả thịt bò luôn.
Một lò sản xuất thịt heo tại Elma, Iowa. (Hình minh họa: Scott Olson/Getty Images)
Kỹ nghệ nuôi heo hồi phục sau trận dịch cúm tệ hại hồi năm ngoái, trong khi giá thịt cao kỷ lục và tiền nuôi lại rẻ hơn khiến sản xuất lợn cái và lợn béo được nhiều hơn.
Theo ước tính của Bộ Nông Nghiệp, trong khi mức sản xuất thịt heo trong năm 2015 tăng 4.6%, một kỷ lục, giới chăn nuôi bò vẫn chưa hồi phục từ trận hạn hán của năm 2012 khiến việc sản xuất thịt bò giảm xuống với mức thấp nhất trong 22 năm.
Khi trận dịch do virus gây cho heo bị tiêu chảy làm chết hàng triệu heo con trên khắp Hoa Kỳ hồi năm 2014, giá thịt heo tăng cao chưa từng thấy.
Ngày nay, với số heo tràn ngập, giá thành xuống thấp đối với khách hàng như Domino’s Pizza và Hormel Foods.
Tổng số heo sản xuất tăng 2% so với năm trước, lên đến 66.05 triệu con, nhiều nhất trong 5 tam cá nguyệt.
Sau hai năm bội thu các vụ mùa bắp và đậu nành, việc nuôi heo trở nên rẻ hẳn, điều này có nghĩa là heo được mập hơn.
Trung bình, năm ngoái một con heo hạ thịt được 216 lbs, tăng lên kỷ lục 222 lbs hồi Tháng Năm, so với 208 lbs của năm 2013.
Thịt heo sản xuất năm nay tăng kỷ lục với 23.908 tỉ pounds, trong khi thịt bò sẽ giảm 1.7% xuống còn 23.901 tỉ pounds, còn thịt gà thì cao nhất trong mọi thời đại là 39.206 pounds. (TP)