Người hướng dẫn: Ngọc Lan/Người Việt

Nguyên liệu:
-1 lb tôm lớn
-2 trái xoài sống
-Bánh tráng
-Rau thơm, dưa leo

Cách làm:
-Tôm lột vỏ, xẻ dọc sống lưng lấy chỉ đen. Ướp vào tôm 1 muỗng cà phê bột nêm + ½ muỗng cà phê muối (nếu có muối ớt càng ngon) + ½ muỗng cà phê tiêu. Trộn đều.
-Cho tôm vào nồi Airfryer nướng 10 phút, hoặc nướng bằng oven, tùy ý. Tôm nướng chín có mùi thơm rất đặc biệt.
-Xoài sống cắt sợi, đừng nhuyễn quá.
-Dùng một ít bánh tráng cuốn lại bằng ngón tay út, bỏ vào nồi Airfryer chiên lên cho giòn, hoặc chiên bằng chảo đầu cho vàng giòn. (Một số chợ có bán loại bánh tráng cuốn sẵn này để cho món nem nướng)
-Dưa leo chẻ thành từng miếng, dày như chiếc đũa.

*Cách cuốn:
-Nhúng bánh tráng vào tô nước nóng, trải lên đĩa. Đặt lên mặt bánh tráng một nhúm xoài xanh cắt sợi, 1 cái ‘chả ram’ (tức bánh tráng cuốn lại chiên giòn), 1 miếng dưa leo, 1 ít rau thơm và 2 con tôm nướng. Cuộn tròn cho chặt lại.

Tôm nướng xoài xanh cuốn ăn với nước mắm chua ngọt là món dễ làm, làm nhanh, nhưng khẩu vị rất lạ, độc đáo khi có sự hòa quyện của bánh tráng dẻo, tôm nướng thơm lừng, xoài xanh chua chua, bánh tráng ram giòm rụm, cùng dưa leo, rau thơm dịu nhẹ. Đặc biệt món này có thể làm món “ăn kiêng” trong mùa lễ lạt với quá nhiều tiệc tùng cuối năm.

Báo Người Việt hoan nghênh quý vị độc giả đóng góp và trao đổi ý kiến. Chúng tôi xin quý vị theo một số quy tắc sau đây:

Tôn trọng sự thật.
Tôn trọng các quan điểm bất đồng.
Dùng ngôn ngữ lễ độ, tương kính.
Không cổ võ độc tài phản dân chủ.
Không cổ động bạo lực và óc kỳ thị.
Không vi phạm đời tư, không mạ lỵ cá nhân cũng như tập thể.

Tòa soạn sẽ từ chối đăng tải các ý kiến không theo những quy tắc trên.

Xin quý vị dùng chữ Việt có đánh dấu đầy đủ. Những thư viết không dấu có thể bị từ chối vì dễ gây hiểu lầm cho người đọc. Tòa soạn có thể hiệu đính lời văn nhưng không thay đổi ý kiến của độc giả, và sẽ không đăng các bức thư chỉ lập lại ý kiến đã nhiều người viết. Việc đăng tải các bức thư không có nghĩa báo Người Việt đồng ý với tác giả.