*Nước đường
– 500 ml nước lọc (2 cups)
-500 gr đường (2 cups)
Cho đường vào nước nấu sôi nấu tan, để nguội.
*Nước dừa
-1 lon nước cốt dừa (400ml)
-2 muỗng cà phê đường
-1/2 muỗng cà phê muối
-1/2 muỗng cà phê bột năng
Cho nước dừa + đường + muối + bột năng vào nồi khuấy đều với lửa vừa. Nước dừa vừa sôi lên là được, để nguội.
*Bánh lọt
-1 gói bột làm bánh lọt 220gr (đây là loại bột đã pha sẵn bán tại các chợ)
-1 lít nước lọc (hoặc muốn thơm hơn có thể dùng vài cọng lá dứa cắt nhỏ, xay, vắt lấy nước, pha thêm nước lọc để được thành 1 lít)
Cho nước vào nồi bột, khuấy đều với lửa vừa cho đến khi bột chín (là lúc nhìn bột chuyển sang màu xanh trong)
*Ép bánh lọt
-Chuẩn bị một thau nước đá thật lạnh (càng lạnh sẽ càng làm cho bánh lọt càng ngon hơn)
-Dùng dụng cụ “Potato Ricer” có sẵn các lỗ tròn. Cho từ từ bột còn nóng vào, ép thành cọng bánh lọt xuống thau nước đá.
*Trình bày
Cho bánh lọt vào ly, chan nước đường và nước dừa lên, thêm nước đá.
Có thể dùng thêm với đậu đỏ.
Mọi thắc mắc, liên lạc phóng viên Ngọc Lan qua email [email protected]

Báo Người Việt hoan nghênh quý vị độc giả đóng góp và trao đổi ý kiến. Chúng tôi xin quý vị theo một số quy tắc sau đây:

Tôn trọng sự thật.
Tôn trọng các quan điểm bất đồng.
Dùng ngôn ngữ lễ độ, tương kính.
Không cổ võ độc tài phản dân chủ.
Không cổ động bạo lực và óc kỳ thị.
Không vi phạm đời tư, không mạ lỵ cá nhân cũng như tập thể.

Tòa soạn sẽ từ chối đăng tải các ý kiến không theo những quy tắc trên.

Xin quý vị dùng chữ Việt có đánh dấu đầy đủ. Những thư viết không dấu có thể bị từ chối vì dễ gây hiểu lầm cho người đọc. Tòa soạn có thể hiệu đính lời văn nhưng không thay đổi ý kiến của độc giả, và sẽ không đăng các bức thư chỉ lập lại ý kiến đã nhiều người viết. Việc đăng tải các bức thư không có nghĩa báo Người Việt đồng ý với tác giả.