Người hướng dẫn: Ngọc Lan/Người Việt

Nguyên liệu:
-1 lb thịt bò mềm cắt lát thật mỏng
-3 trái chanh lớn vắt lấy nước (được khoảng ¾ cup nước chanh)
-1/2 củ hành tây lớn
-1/2 cup đậu phộng rang
-1/2 cup hành phi
-1 bó ngò om
-Bánh phồng tôm
-Ớt

Cách thực hiện:
-Ướp vào thịt bò cắt lát mỏng: ½ muỗng cà phê muối + 2 muỗng canh đường + ½ muỗng cà phê tiêu xay + nước cốt 2.5 trái chanh. Trộn đều. Để khoảng 20 cho thịt chín tái.
-1/2 củ hành tây lớn cắt mỏng cho vào tô + nước cốt ½ trái chanh + 2 muỗng canh đường + ½ muỗng cà phê muối. Trộn đều.
-Cho thịt bò đã chín tái vào thau (chắt bỏ hết nước) + hành tây đã ướp (chắt bỏ nước) + ngò om cắt khúc nhỏ + hành phi. Trộn đều.
-Cho thêm đậu phộng rang (có thể để nguyên hột hoặc giã nhỏ) + ớt cắt lát vào.
Món bò tái chanh (hay bò bóp thấu) có thể được xem như một loại gỏi, ăn có vị chua chua, cay cay, đặc biệt thịt bò vừa chín mềm, quyện cùng đậu phộng giòn, hành phi thơm thơm, ăn cùng bánh phồng tôm thì không còn gì bằng.

Báo Người Việt hoan nghênh quý vị độc giả đóng góp và trao đổi ý kiến. Chúng tôi xin quý vị theo một số quy tắc sau đây:

Tôn trọng sự thật.
Tôn trọng các quan điểm bất đồng.
Dùng ngôn ngữ lễ độ, tương kính.
Không cổ võ độc tài phản dân chủ.
Không cổ động bạo lực và óc kỳ thị.
Không vi phạm đời tư, không mạ lỵ cá nhân cũng như tập thể.

Tòa soạn sẽ từ chối đăng tải các ý kiến không theo những quy tắc trên.

Xin quý vị dùng chữ Việt có đánh dấu đầy đủ. Những thư viết không dấu có thể bị từ chối vì dễ gây hiểu lầm cho người đọc. Tòa soạn có thể hiệu đính lời văn nhưng không thay đổi ý kiến của độc giả, và sẽ không đăng các bức thư chỉ lập lại ý kiến đã nhiều người viết. Việc đăng tải các bức thư không có nghĩa báo Người Việt đồng ý với tác giả.