Người hướng dẫn: Ngọc Lan

Nguyên liệu:

-1 kg nghêu (2.5 lbs)
-100 g me không hột (3.5 oz)
-Rau răm, tỏi
-Đường, muối, nước mắm, tiêu

Cách thực hiện:

-Nghêu rửa sạch cát. Sau đó cho nghêu vào thau, chế ngập nước, cắt chừng 2 trái ớt thả vào ngâm khoảng 15 phút.
-Me cho vào tô + 1 cup nước nóng (250 ml). Dầm cho me rã ra. Lọc lấy nước, bỏ phần xác.
-Cho vào tô nước me đã lọc 4-5 muỗng canh đường + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê tiêu.
-Bắt chảo lên bếp, cho vào khoảng 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng, cho 5 tép tỏi băm nhuyễn vào xào cho vàng.
-Thả nghêu vào chảo tỏi, xào khoảng 2 phút.
-Cho chén nước me đường vào chảo nghêu + 1 muỗng canh nước mắm. Trộn đều khoảng 2 phút. Đậy nắp chừng 3 phút.
-Khi mở nắp ra, thấy nghêu hả miệng là chín.
-Trút nghêu ra đĩa có lót rau răm. Muốn ăn cay có thể rắc thêm ớt hiểm xắt mỏng.
Nghêu xào me ăn nóng có vị chua chua ngọt ngọt khá lạ miệng, dễ ăn, dễ làm và làm rất nhanh. Có thể chấm thêm muối tiêu chanh nếu thích.

Báo Người Việt hoan nghênh quý vị độc giả đóng góp và trao đổi ý kiến. Chúng tôi xin quý vị theo một số quy tắc sau đây:

Tôn trọng sự thật.
Tôn trọng các quan điểm bất đồng.
Dùng ngôn ngữ lễ độ, tương kính.
Không cổ võ độc tài phản dân chủ.
Không cổ động bạo lực và óc kỳ thị.
Không vi phạm đời tư, không mạ lỵ cá nhân cũng như tập thể.

Tòa soạn sẽ từ chối đăng tải các ý kiến không theo những quy tắc trên.

Xin quý vị dùng chữ Việt có đánh dấu đầy đủ. Những thư viết không dấu có thể bị từ chối vì dễ gây hiểu lầm cho người đọc. Tòa soạn có thể hiệu đính lời văn nhưng không thay đổi ý kiến của độc giả, và sẽ không đăng các bức thư chỉ lập lại ý kiến đã nhiều người viết. Việc đăng tải các bức thư không có nghĩa báo Người Việt đồng ý với tác giả.