Người hướng dẫn: Ngọc Lan

Tôm kho tàu có màu đỏ au của gạch trông rất bắt mắt khi ăn cùng cơm trắng, lại thêm mùi thơm của hành, của tiêu, vị đậm đà của mắm của đường, tất cả hòa quyện làm tăng thêm vị ngọt dai của tôm khiến bữa ăn ngon miệng hơn.

Nguyên liệu:
-1 pound tôm có đầu size lớn (chừng 20 con)
-1 muỗng cà phê bột nêm
-1 muỗng canh đường
-2 muỗng canh nước mắm
-1/2 muỗng cà phê tiêu
-4-5 cọng hành lá
-2 củ hành hương
Cách làm:
-Lột vỏ tôm, chừa gạch, rút sợi chỉ đen trên lưng tôm bỏ đi
-Ướp vào tôm 1 muỗng cà phê bột nêm + 1 muỗng canh đường + 2 muỗng canh nước mắm + ½ muỗng cà phê tiêu + 4-5 đầu hành lá băm nhuyễn. Để cho tôm thấm từ 30 phút trở lên.
-Bắt chảo lên bếp cho nóng. Cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Chờ dầu nóng cho 2 củ hành tím băm nhuyễn vào, đảo cho vàng. Kế đến cho tô tôm đã ướp vào chảo. Đảo nhẹ tay cho gạch tôm tươm ra.
-Cho vào chảo tôm 2-3 muỗng canh nước nóng. Trở mặt từng con tôm. Chừng 2 phút là tôm chính.
-Cho hành lá xắt nhỏ vào, trộn đều và tắt bếp.

Mọi thắc mắc liên lạc phóng viên Ngọc Lan qua email [email protected]

Báo Người Việt hoan nghênh quý vị độc giả đóng góp và trao đổi ý kiến. Chúng tôi xin quý vị theo một số quy tắc sau đây:

Tôn trọng sự thật.
Tôn trọng các quan điểm bất đồng.
Dùng ngôn ngữ lễ độ, tương kính.
Không cổ võ độc tài phản dân chủ.
Không cổ động bạo lực và óc kỳ thị.
Không vi phạm đời tư, không mạ lỵ cá nhân cũng như tập thể.

Tòa soạn sẽ từ chối đăng tải các ý kiến không theo những quy tắc trên.

Xin quý vị dùng chữ Việt có đánh dấu đầy đủ. Những thư viết không dấu có thể bị từ chối vì dễ gây hiểu lầm cho người đọc. Tòa soạn có thể hiệu đính lời văn nhưng không thay đổi ý kiến của độc giả, và sẽ không đăng các bức thư chỉ lập lại ý kiến đã nhiều người viết. Việc đăng tải các bức thư không có nghĩa báo Người Việt đồng ý với tác giả.