Người hướng dẫn: Ngọc Lan/Người Việt

Nguyên liệu:

-1 lb tôm có đầu (cỡ 20-25 con)
-3 cái bánh phồng tôm lớn
-1 trái ớt Mễ (Jalapeno)-5-6 đầu hành lá
-3 muỗng canh bột bắp
Cách làm:
-Bánh phồng tôm chiên hoặc để microwave 40-50 giây. Sau đó giã cho bể nhỏ nhỏ

-Ớt Mễ cắt lát dày

-Đầu hành lá cắt khúc chừng 1 cm

-Tôm rửa sạch, để thật khô

-Ướp vào tôm 1/2 muỗng cà phê bột nêm + 2 muỗng cà phê đường. Xốc đều. Để thấm 15 phút.

-Cho tôm đã ướp vào tô lớn hay vào bịch nilong + 3 muỗng canh bột bắp xốc đều cho bột áo hết tôm

-Bắt dầu lên bếp cho nóng, thả tôm vào chiên (có thể chiên bánh phồng tôm trước).

-Tôm chín đỏ vớt ra, để lên đĩa có lót giấy để hút bớt dầu.

-Đổ hết dầu ra (hoặc có thể dùng chảo khác), đổ tôm đã chiên vào chảo + ớt Mễ + đầu hành lá + 1 muỗng cà phê muối + ½ muỗng cà phê tiêu. Trộn đều trong 2 phút.

-Cho bánh phồng tôm đã đập nhỏ vào chảo tôm, trộn đều khoảng 2 phút nữa là được.

-Trút tôm ra đĩa có lót sẵn xà lách (tùy ý). Có thể thêm cà chua. Rắc ngò lên trên cho đẹp.
Món tôm rang muối này làm rất nhanh và đơn giản nhưng vị của nó lại rất tuyệt. Những con tôm màu đỏ au, giòn giòn, hơi mặn mặn, lại thêm độ giòn xốp của bánh phồng tôm cùng mùi thơm lừng của hành của tiêu làm tăng thêm vị giác. Có thể ăn chơi hoặc ăn với cơm đều ngon.

Báo Người Việt hoan nghênh quý vị độc giả đóng góp và trao đổi ý kiến. Chúng tôi xin quý vị theo một số quy tắc sau đây:

Tôn trọng sự thật.
Tôn trọng các quan điểm bất đồng.
Dùng ngôn ngữ lễ độ, tương kính.
Không cổ võ độc tài phản dân chủ.
Không cổ động bạo lực và óc kỳ thị.
Không vi phạm đời tư, không mạ lỵ cá nhân cũng như tập thể.

Tòa soạn sẽ từ chối đăng tải các ý kiến không theo những quy tắc trên.

Xin quý vị dùng chữ Việt có đánh dấu đầy đủ. Những thư viết không dấu có thể bị từ chối vì dễ gây hiểu lầm cho người đọc. Tòa soạn có thể hiệu đính lời văn nhưng không thay đổi ý kiến của độc giả, và sẽ không đăng các bức thư chỉ lập lại ý kiến đã nhiều người viết. Việc đăng tải các bức thư không có nghĩa báo Người Việt đồng ý với tác giả.