Nguyên liệu:

-1 hộp tàu hủ non

-2 trái cà chua

-50 g thịt nạc xay (có thể không dùng thịt)

-1 lon nước soup gà (chicken broth)

-1-2 trứng gà

– Hành lá, ngò cắt khúc

Cách nấu:

-Ướp thịt với chút bột nêm + đường + muối + tiêu + hành phi

-Tàu hủ non, cà chua cắt miếng vừa ăn

-Bắt nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn.

-Chờ dầu nóng, cho thịt bằm đã ướp vào, xào đều khoảng 1-2 phút

-Cho vào nồi thịt 1 lon nước súp gà + 1 lít nước lạnh

-Chờ nước canh sôi lên, vớt bọt. Cho trứng gà vào chén, khuấy đều trứng, sau đó đổ vào nồi nước canh đang sôi nhẹ. Vừa đổ vừa quậy thật đều tay để trứng tơi ra trong nồi.

-Cho tàu hủ, cà chua vào nồi + 1 muỗng cà phê bột nêm + 2 muỗng cà phê đường + 1.5 muỗng cà phê muối

-Chờ canh sôi lại chừng 2 phút thì tắt lửa. Cho hành ngò cắt khúc vào trộn đều.

Đây là món canh ăn khá lạ miệng, thanh đạm, và đẹp mắt, thích hợp để thay đổi khẩu vị sau một tuần lễ Tết ăn quá nhiều thịt thà, bánh trái.

Báo Người Việt hoan nghênh quý vị độc giả đóng góp và trao đổi ý kiến. Chúng tôi xin quý vị theo một số quy tắc sau đây:

Tôn trọng sự thật.
Tôn trọng các quan điểm bất đồng.
Dùng ngôn ngữ lễ độ, tương kính.
Không cổ võ độc tài phản dân chủ.
Không cổ động bạo lực và óc kỳ thị.
Không vi phạm đời tư, không mạ lỵ cá nhân cũng như tập thể.

Tòa soạn sẽ từ chối đăng tải các ý kiến không theo những quy tắc trên.

Xin quý vị dùng chữ Việt có đánh dấu đầy đủ. Những thư viết không dấu có thể bị từ chối vì dễ gây hiểu lầm cho người đọc. Tòa soạn có thể hiệu đính lời văn nhưng không thay đổi ý kiến của độc giả, và sẽ không đăng các bức thư chỉ lập lại ý kiến đã nhiều người viết. Việc đăng tải các bức thư không có nghĩa báo Người Việt đồng ý với tác giả.