Người hướng dẫn: Ngọc Lan/Người Việt
Nguyên liệu:
-Bắp bò (hoặc nạm bò tùy thích): 3-3.5 lb
-1.5 lb khoai tây
-1.5 lb cà rốt
-Gia vị nấu bò kho
-Cốt bò kho Quốc Việt (tùy thích)
-6-7 tép tỏi băm nhuyễn
-Sốt cà chua
Ướp thịt:
-Thịt bò cắt miếng vừa ăn khoảng 1.5 inch
-Ướp vào thịt: 2 muỗng canh gia vị nấu bò kho + 2 muỗng cà phê bột nêm + 3 muỗi cà phê đường + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn (nếu có tỏi phi càng thơm). Trộn đều, ướp thịt khoảng 3 tiếng trở lên cho thịt thấm gia vị.
Cách nấu:
-Cho khoảng 3 muỗng canh dầu ăn vào nồi. Dầu nóng cho 1/2 muỗng canh tỏi băm nhuyễn vào phi vàng.
-Cho 3-4 muỗng canh sốt cà chua vào nồi tỏi, xào khoảng 1 phút, đổ thịt bò đã ướp vào + 1 muỗng canh cốt bò kho Quốc Việt (tùy thích) trộn đều.
-Cho nước sôi vào ngập thịt. Mở lửa lớn cho thịt sôi, hớt bọt. Bớt lửa, hầm thịt cho mềm trong khoảng 2.5-3 tiếng.
-Khi thịt vừa mềm thì cho khoai tây và cà rốt cắt miếng vào. Thêm nước sôi nếu thấy quá ít nước.
-Khi cà rốt và khoai tây mềm, nêm lại theo khẩu vị và cho vào 1 củ hành tây cắt lát lớn. Nồi bò kho vừa sôi lại thì tắt bếp.
Bò kho đạt yêu cầu khi miếng thịt mềm mại, khoai tây và cà rốt không bị nát nhưng thấm gia vị. Bò kho ăn nóng với bánh mì cùng muối tiêu chanh, hoặc hủ tiếu dai. Mùi vị bò kho sẽ đậm đà thơm ngon hơn nếu có thêm vài cọng rau quế ăn kèm.
Sở Thuế Vụ IRS sắp tăng cường năng lực kiểm toán trong chiến dịch trấn…
Dữ liệu cá nhân của một phần ba dân Hoa Kỳ có thể bị lấy…
Mưa nặng hạt và giông bão tiếp tục càn quét miền Đông Texas vào sáng…
Chủ nhân và các nhà quản lý một hệ thống các nhà chế biến và…
Tổng thống đưa ra nhận xét này tại một sinh hoạt bên ngoài ống kính…
Pipo Nguyễn-duy, giáo sư nghệ thuật studio và nhiếp ảnh tại trường đại học Oberlin…
This website uses cookies.