Người hướng dẫn: Nhân Tâm
Thịt xá xíu là món ăn của người Trung Hoa, có thể ăn với bánh mì, với cơm, và với mì hoành thánh hoặc mì gói cũng rất ngon. Đây là món dễ ăn và dễ thực hiện, nhưng phải có thời gian ướp trước nếu không thịt sẽ không ngon.
Nguyên liệu:
-2 pounds thịt nạc vai
-2 muỗng canh dầu hào (oyster sauce)
-2 muỗng canh mật ong
-2 muỗng canh tương ăn phở (hoisin sauce)
-2 muỗng cà phê bột súp gà (chicken flavor powder)
-1 muỗng cà phê bột tỏi
-1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
-1 muỗng canh nước tương
-1 gói bột làm thịt xá xíu (Chinese barbecue seasoning mix, hiệu NOH)
Ướp thịt:
-Thịt nạc vai xắt thành từng dây vừa ăn
-Hòa tan ½ cup nước nóng + tất cả gia vị nêu trên cho thật đều. Cho thịt vào trộn đều. Đậy lại cất vào tủ lạnh khoảng 8 tiếng cho thịt thấm.
Thực hiện:
-Bắt chảo nóng, cho vào 2-3 muỗng canh dầu ăn.
-Dầu nóng cho thịt vào chiên (chừa nướng ướp thịt lại). Để lửa vừa. Trở thịt cho vàng đều.
-Khi thịt vàng, đổ tô nước ướp thịt còn lại vào chảo (có thể cho thêm 1/2 lon nước dừa Coco Rico nếu thích có vị hơi ngọt).
-Rim thịt với lửa vừa cho đến khi nước thịt còn sền sệt là thịt chín.
-Nếu muốn thịt có mùi thơm hơn thì bật lò nướng nóng 400 độ F. Để thịt vào vĩ nướng khoảng 10 phút cho thịt hơi săn lại là được.
Món thịt xá xíu này có thể cất tủ lạnh ăn cả tuần.
Mọi thắc mắc liên lạc phóng viên Ngọc Lan qua email ngoclan@nguoi-viet.com
Những người mong muốn sở hữu nhà ở Mỹ có thể không gặp may trong…
Một số tiệm chuyên sửa xe Toyota có thể có biết về một số bộ…
Song Thao/SGN Ông bạn tôi quả quyết: “Muốn hỏi thăm về người Việt tại một…
Học sinh lớp 6 trường Patrick J. Kennedy School (PJK), Vincent Phan, nhận được “Giải…
Khiết Văn/SGN Năm 1979, thầy Quyên Di trở thành cư dân của California. Nơi đây…
Trong video được đăng lên YouTube, hai thiếu niên này mỗi người đổ một thùng…
This website uses cookies.