Thiện Lê/Người Việt
WESTMINSTER, California (NV) – Hiện nay, vì dịch COVID-19, chính phủ California vẫn cho phép các nhà hàng hoạt động, nhưng chỉ cho bán để khách mang về nhà hoặc giao thức ăn đến tận nhà cho khách. Nhà hàng kiêm vũ trường Bleu là một trong những doanh nghiệp chịu ảnh hưởng của dịch COVID-19, đang tìm cách chuyển qua cách làm việc mới.
Bên trong nhà hàng không có một người khách nào ngồi ăn và trước cửa thì dán một tờ giấy ghi “Take out only,” tức là chỉ cho khách mua về nhà.
Ca sĩ Phi Khanh, chủ nhân nhà hàng Bleu, nói với phóng viên Người Việt: “Trong hoàn cảnh này, mọi người cũng đều giống nhau hết. Lúc đầu tôi rất hoang mang và lo sợ, nhưng nghĩ mình cứ như vậy thì không làm được gì hết. Vì không cho khách ngồi ăn trong nhà hàng được nên chúng tôi đang có dịch vụ giao thức ăn đến cho mọi người hoặc mọi người có thể đến đây để mua mang về nhà.”
Bà cho biết nhà hàng Bleu sẽ giao miễn phí cho những người sống cách nhà hàng 5 dặm. Không chỉ vậy, bà còn nói sẽ giảm giá 10% cho khách, mua mang về nhà hay đặt giao thức ăn đều được giảm.
“Đây là một cách để nhà hàng Bleu phục vụ quý vị vì tôi biết có những người lớn tuổi, những bà mẹ phải chăm sóc con cái không thể nào ra đường mua thức ăn được hay không nấu ăn tại nhà được,” bà cho hay.
Theo bà, việc làm này không phải vì lợi nhuận. Vì không muốn ngồi không và không làm được gì, bà muốn góp sức để giúp nhân viên công ăn việc làm và giúp đỡ cộng đồng trong khoảng thời gian khó khăn này.
Về các món ăn, ca sĩ Phi Khanh cho biết nhà hàng Bleu vẫn bán theo thực đơn bình thường, chỉ khác là khách phải mang về nhà ăn hoặc nhân viên giao đến nhà cho họ. Vì vậy, bà khuyên khách nên hâm lại thức ăn, nhưng phẩm chất không hề giảm.
Bà còn chia sẻ một số thay đổi về cách làm việc khi bán theo hình thức mới này: “Theo luật, mọi người phải đứng cách nhau 6 foot. Khi khách vào nhà hàng gọi món ăn, họ và nhân viên phải đứng cách nhau như vậy. Về phần nhân viên giao hàng cho khách, họ gọi điện thoại cho khách trước để báo đã để thức ăn trước cửa. Khách có thể trả tiền qua thẻ tín dụng hay qua các ‘app’ như Venmo. Nếu muốn trả tiền mặt, khách có thể để trước cửa để nhân viên lấy. Điều này sẽ giúp cả hai bên tránh tối đa sự gần gũi như thành phố đã ấn định.”
Trong khoảng thời gian nhiều nhà hàng phải chuyển qua cách bán mới này, chuyện cắt giảm nhân viên là không thể tránh khỏi và nhà hàng Bleu cũng không tránh được chuyện đó.
“Chắc chắn là chúng tôi phải cắt giảm nhân viên. Trong bếp có ít người hơn và nhân viên phục vụ bên trong nhà hàng cũng ít lại. Thay vào đó, chúng tôi có nhiều nhân viên giao hàng hơn,” ca sĩ Phi Khanh nói.
Bà cho hay, nhân viên đi làm trong lúc này vẫn nhận được lương bổng như bình thường. Bà cho rằng mở tiệm trong thời điểm này là không có lợi nhuận, nhưng cũng ráng mở cửa để nhân viên có việc làm.
Không chỉ về phần nhà hàng, vũ trường Bleu cũng bị ảnh hưởng của dịch COVID-19 vì phải hủy hết mọi chương trình ca nhạc.
“Mỗi lần tổ chức một show thì phải tính trước hai ba tháng. Không chỉ vậy, chúng tôi phải hủy hết các show trong vài tháng sắp tới và coi như lợi nhuận thành số không,” bà nói.
Ca sĩ Phi Khanh nhận xét về tình hình dịch bệnh: “Đây là hoàn cảnh chung của tất cả mọi người, có người ít hơn, có người nhiều hơn. Trong tình trạng như vậy, mình chỉ biết tuân theo lệnh của chính phủ và mong quý vị sống khỏe mạnh. Không ai muốn cấm đoán như vậy, nhưng phải tuân theo để bảo vệ sức khỏe.” (Thiện Lê)
—–
Liên lạc tác giả: [email protected]
