7% gia vị khô vào Mỹ nhiễm khuẩn salmonella

WASHINGTON (NV) .- Cục An Toàn Thực Phẩm (FDA) của chính phủ Hoa Kỳ phổ biến bản phúc trình cho hay có khoảng 7% các loại gia vị khô nhập cảng từ các nước khác nhiễm khuẩn salmonella.

Cục An Toàn Thực Phẩm Mỹ FDA nói 7% gia vị khô nhập cảng nhiễm khuẩn salmonella. (Hình: minh họa Internet)

Trong số đó, có cả các loại gia vị khô nhập cảng từ Việt Nam, Ấn Độ, Thái Lan, Mexico chỉ căn cứ vào số lượng nhập cảng trong ba năm 2007-2010. Cơ quan kiểm soát của FDA cho biết tỉ lệ nhiễm khuẩn trong các loại gia vị khô tệ hại gấp đôi so với các loại thực phẩm nhập cảng khác. Hơn 80 loại khuẩn salmonella khác nhau tìm thấy trong đó.

Khuẩn salmonella là nhóm vi trùng thường gây ra bệnh tiêu chảy, nhưng cũng có thể nhiễm bệnh đến các bộ phận khác của cơ thể bao gồm máu, xương, và khớp xương, có thể dẫn đến chết người. Những người có nhiều nguy cơ bị nhiễm vi khuẩn Salmonella bao gồm trẻ nhỏ, người cao tuổi, và bất cứ ai có hệ thống miễn dịch bị suy yếu do bị bệnh hoặc do thuốc.

Năm 2009 và 2010, hạt tiêu nhập cảng từ Ấn Độ, Việt Nam và Trung quốc mà các công ty làm xúc xích dùng làm gia vị đã làm cho hàng trăm người mắc bệnh. Từ năm 1973 đến nay, FDA nói có 14 trường hợp bị bệnh tập thể vì gia vị nhiễm trùng xảy ra trên thế giới. Ít nhất 2,000 người đã ngã bệnh trong đó có nhiều trẻ em.

Cơ quan FDA của chính phủ Liên Bang Hoa Kỳ có trách nhiệm kiểm soát sự an toàn của các loại thuốc và thực phẩm bán cho dân chúng. Họ cho hay trong khoảng thời gian đó đã có tới 749 lô hàng là gia vị khô bị từ chối cho nhập cảnh vì nhiễm khuẩn salmonella. Còn 238 lô hàng gia vị khác bị từ chối nhập cảng vì những lý do vệ sinh khác như bẩn, có côn trùng, tóc, phân và những thứ khác.

Một số gia vị nhập cảng có thể nhiễm trùng nhưng sau khi đã qua chế biến, làm chín trong tiến trình sản xuất đồ ăn đóng góp kín thì các loại khuẩn đó đã bị tiêu diệt. Các loại gia vị thường chỉ chiếm một tỉ lệ rất nhỏ khi người ta ăn vào bụng, giúp tăng khẩu vị.

Hầu hết các loại gia vị sử dụng ở Mỹ đều nhập cảng từ ngoại quốc. Giới nông dân các nước khác trồng chúng có tính cách gia đình nhỏ bé hơn là sản xuất quy mô công nghệ. Cho nên, vấn đề kiểm phẩm và kiểm soát vệ sinh thường không đúng theo các tiêu chuẩn an toàn nhất.

Michael Taylor, Phó Cục trưởng FDA khuyên giới tiêu thụ nên cho gia vị vào với các loại thực phẩm và nấu nướng cho chín kỹ trước khi ăn để tránh tai họa. (TN)