Thiện Lê/Người Việt
BUENA PARK, California (NV) – Những tiệm bán các món thức ăn nhanh mới lạ, vừa túi tiền, lúc nào cũng thu hút tôi đến. Một tiệm mà tôi mới tìm được là BBQ+RICE ở Buena Park chuyên bán các loại cơm hộp kiểu Nam Hàn rất hấp dẫn.
Như tên gọi của tiệm, BBQ+RICE chuyên bán các loại cơm hộp với thịt nướng. BBQ+RICE là một tiệm ăn có vài chi nhánh ở Nam California và tiệm mới nhất tọa lạc tại thành phố Buena Park, một nơi đậm văn hóa Nam Hàn.
Như tên gọi của tiệm, họ chuyên bán các loại cơm hộp với thịt nướng. Thực đơn của họ không cầu kỳ chút nào, chỉ có cơm ăn với một số loại thịt nướng và rau củ khác nhau, với thêm một vài món khai vị nữa thôi.
Đây là một tiệm ăn nhỏ, chỉ có vài bàn bên trong nên thực khách thường đến mua mang về nhà.
Nhìn thực đơn một lúc, tôi gọi món khai vị là hai loại gà chiên. Về các món cơm, tôi gọi cơm hộp với thịt bò nướng, cơm với thịt heo nướng cay, cơm với gà xốt tiêu đen và cơm với đậu hủ xào. Như vậy là đủ hết các món chính phải thử.
Sau khi về đến nhà, tôi khai vị bằng hai loại gà chiên trước để vẫn còn giòn. BBQ+RICE có hai loại gà chiên là gà thường có nước chấm chanh và gà chiên được tẩm nước xốt cay ngọt.
Gà chiên thường vẫn thơm giòn, sử dụng ức gà nhưng được chiên vừa tới nên không bị khô, lại được nêm nếm có vị mặn rất vừa phải, chỉ cần thêm một chút nước chấm chanh có vị ngọt và vị hơi chua là không có gì để chê.
Gà chiên với nước xốt cay ngọt thì mềm hơn một chút vì bột thấm nước xốt, nhưng vẫn còn giòn nhẹ. Nước xốt thì không quá cay và cũng không quá ngọt, lại có thêm mùi thơm thoang thoảng của quế rất lạ miệng.
Loại cơm đầu tiên tôi thử là cơm với thịt bò nướng kiểu Nam Hàn. Đây là loại thịt bò vô cùng quen thuộc với nhiều thực khách, được gọi là bulgogi, có thịt bò được ướp gia vị ngọt ngào, ăn với các nguyên liệu như nấm, hành tây, cà rốt, bắp cải, hành lá và mè, còn có một chút dưa chua.
Thịt bò mềm mại, thơm béo và đầy mùi vị ngọt ngào với hơi mặn từ nước ướp rất quen thuộc nhưng không có gì để chê. Các loại rau củ mang độ giòn và vị ngọt tự nhiên, kết hợp với bò rất ngon. Loại rau ngon nhất tôi nghĩ là những miếng nấm hương thấm gia vị ngọt ngào và đầy mùi thơm của dầu mè.
Một điểm lạ lùng của phần cơm này là sử dụng dưa leo chua chứ không có loại rau chua quen thuộc của Nam Hàn là kimchi. Tuy vậy, những miếng dưa chua có vị chua kết hợp với vị hơi mặn để tẩy vị béo của thịt bò, giúp thực khách ăn không ngán.
Là cơm hộp thì dĩ nhiên không thể không nhắc đến những hạt cơm, và BBQ+RICE nấu cơm vừa tơi vừa dẻo, không khô hay không nhão, và từng hạt cơm thấm hết mùi vị của các nguyên liệu trong hộp.
Tiếp theo là cơm với thịt heo cay cũng có các nguyên liệu giống như cơm thịt bò, chỉ thay thế thịt bò nướng bằng thịt heo cay có nước xốt màu đỏ rất hấp dẫn.
Loại thịt này cũng là một món ăn Nam Hàn quen thuộc, có nhiều miếng thịt heo vừa có nạc mềm mại và phần mỡ hơi dai với thơm béo. Từng miếng thịt thấm hết nước xốt cay thơm, có vị hơi ngọt và đầy mùi thơm của dầu mè.
Cơm thịt gà với xốt tiêu đen thì có những miếng thịt đùi nạc được xào với nước xốt, có thêm các loại ớt chuông xào, thêm bắp cải, hành tây, cải thìa và những miếng dưa chua.
Thịt gà mềm mại, thấm hết mùi vị cay thơm của nước xốt tiêu đen, và nước xốt còn có vị mặn ngọt vừa phải. Những miếng ớt chuông xào cũng mềm mại và đầy mùi vị ngọt ngào, thêm vào đó là vị ngọt tự nhiên của các loại rau củ khác. Rau củ cũng thấm nước xốt tiêu đen ngon không thể chê được.
Cuối cùng là món cơm với đậu hủ xào, và có thể nói đây là món làm tôi ngạc nhiên nhất vì là món chay mà ngon không kém gì các phần cơm có thịt.
Món này có những miếng đậu hủ chiên được xào với cà tím, hạt điều, ăn với hành tây và cải thìa.
Đậu hủ chiên có lớp vỏ ngoài hơi dai, được xào bằng lửa lớn nên có mùi cháy xém rất thơm và bên trong thì mềm mại, lại có thêm nước xốt khá giống với xốt tiêu đen của gà nên không có gì để chê.
Cà tím thì mềm mại và đầy vị ngọt tự nhiên, còn hạt điều cũng được xào cháy xém nên rất thơm, và độ giòn đó kết hợp với độ mềm và độ hơi dai của đậu hủ rất ngon.
BBQ+RICE có những loại cơm hộp rất hấp dẫn và giá cả cũng hấp dẫn không kém vì một phần có giá $12 cho khẩu phần lớn.
Thực khách có thể đến đây để có một bữa ăn vừa nhanh gọn vừa bổ dưỡng mà lại còn rẻ hơn nhiều thương hiệu thức ăn nhanh quen thuộc.
BBQ+RICE tọa lạc tại địa chỉ 10488 Valley View St., Ste 2, Buena Park, CA 90620. [qd]
—–
Liên lạc tác giả: [email protected]
