Thiện Lê/Người Việt
ORANGE, California (NV) – Thấy tiệm nào bán món gà chiên kiểu Nam Hàn thì tôi đều phải đến thử. Lần này, tôi tìm đến Okaay! Chicken and Sandwich mới mở ở Orange, bán gà chiên Nam Hàn theo kiểu thức ăn nhanh.
Okaay! Chicken and Sandwich là một thương hiệu gà chiên của Nam Hàn, nhưng không bán gà chiên nguyên con như nhiều tiệm khác, mà chỉ bán cánh gà với một số phần thịt gà nạc chiên và bánh mì kẹp gà chiên.
Tôi từng đến đây vài tuần trước, khi họ mới khai trương, nhưng vì phải đợi quá lâu nên đành bỏ cuộc và đến giờ mới quay lại để thử.
Okaay! Chicken and Sandwich còn có một điểm khác với nhiều tiệm gà chiên khác là cách làm việc vì bán theo kiểu thức ăn nhanh. Thực khách có thể gọi món ăn tại quầy với nhân viên hoặc có thể từ từ sử dụng máy tự phục vụ để chọn các món ăn.
Nhìn thực đơn một lúc, tôi gọi một phần có cả ba loại gà là cánh gà, thịt ức gà chiên và cánh gà không xương. Tôi còn gọi thêm những món khai vị như khoai tây chiên hình bánh waffle, bánh phô mai chiên và xà lách bắp. Vì bánh mì kẹp gà chiên cũng một món chính của Okaay! Chicken and Sandwich nên tôi cũng gọi thử một phần.
Vì bán gà theo kiểu thức ăn nhanh, nên tôi chỉ đợi chưa tới 10 phút là mọi thứ được dọn ra, và món ăn nào nhìn cũng hấp dẫn.
Tôi thử các món khai vị và món ăn kèm trước khi ăn gà. Đầu tiên là khoai tây chiên waffle. Những miếng khoai tây được cắt thành hình lưới như những miếng bánh waffle nhỏ rồi chiên giòn nhìn rất ngon.
Miếng khoai nào cũng giòn tan bên ngoài và mềm xốp bên trong, được chiên đều từng miếng và không hề bị ngấy dầu. Các miếng khoai còn được nêm muối rất vừa tay, miếng nào cũng có vị mặn rất vừa phải nên ăn một miếng chỉ muốn ăn miếng nữa.
Một món khai vị mà tôi thấy ai đến Okaay! Chicken and Sandwich cũng gọi là bánh phô mai chiên, còn được gọi là viên phô mai chiên giòn, có một lớp bánh dẻo nhân phô mai mozarella ở giữa rồi nhúng bột chiên giòn.
Lớp bánh dẻo thì dĩ nhiên có độ dẻo dai kết hợp với độ giòn của lớp bột bên ngoài rất đã miệng. Phô mai ở giữa thì chảy sau khi chiên, cũng có độ dẻo dai và đầy vị thơm béo, kết hợp với vị hơi ngọt của bánh dẻo không có gì để chê.
Món xà lách bắp có bắp trộn với nước xốt mayonnaise, hành tây, cà rốt và ớt chuông đỏ. Món ăn này đầy vị ngọt tự nhiên và độ giòn của các loại rau củ, kết hợp với vị béo và hơi chua của mayonnaise rất vừa miệng. Vì là món ăn nguội với nhiều loại rau củ giúp tẩy vị béo, nên xà lách bắp này chắc chắn ăn hợp với các loại gà chiên.
Thử các món khai vị xong, tôi bắt đầu ăn thử các loại gà chiên, đầu tiên là thịt ức gà chiên. Đây là loại gà chiên được làm theo kiểu Nam Hàn kết hợp với Mỹ vì có những miếng thịt ức gà lớn được nhúng bột chiên giòn, nhưng có lớp bột giòn đặc biệt của Nam Hàn, ăn với nước xốt ranch.
Lớp bột của ức gà thì mỏng và giòn tan như nhiều tiệm gà Nam Hàn khác mà tôi từng ăn, còn thịt ức gà bên trong thì không hề bị khô và miếng nào cũng đầy nước thịt. Tôi tự nghĩ, ăn thử ức gà là cách để biết một tiệm gà chiên ngon dở ra sao, và Okaay! Chicken and Sandwich chiên ức gà rất ngon. Thịt gà lại được nêm nếm đậm đà, còn có nước xốt ranch đặc biệt, đầy mùi vị béo nồng và đậm mùi thì là rất hợp với gà.
Cánh gà không xương thì chỉ là những miếng thịt ức gà được xắt nhỏ rồi nhúng bột chiên giòn và tẩm các loại nước xốt thường được ăn với cánh gà bình thường. Tôi chọn nước xốt cay ngọt cho cánh gà không xương.
Cũng như những miếng ức gà lớn, cánh gà không xương được chiên rất vừa, giòn nhẹ bên ngoài và bên trong không khô chút nào. Nước xốt đặc sệt có vị cay nhẹ và có mùi vị ngọt ngào rất ngon, lại có thêm mùi thơm thoang thoảng của quế rất đặc biệt. Nhiều tiệm gà tôi từng ăn làm nước xốt này có mùi quế rất nồng, nhưng Okaay! Chicken and Sandwich nhẹ tay với mùi quế nên tôi rất thích.
Cánh gà thường thì tôi chọn mùi xì dầu và mật ong, và Okaay! Chicken and Sandwich tự hào nói là họ sử dụng mật ong thật cho món gà này. Tôi đã thấy một số tiệm gà sử dụng nước đường có mùi mật ong, nên an tâm khi thấy tiệm tự hào về việc dùng mật ong thật. Miếng cánh gà nào cũng thơm giòn, không khô chút nào, thấm nước xốt có vị mặn nhẹ và mùi vị ngọt ngào của mật ong, ăn một miếng chỉ muốn ăn thêm.
Cuối cùng là bánh mì kẹp gà chiên, có miếng ức gà chiên với rau xà lách, dưa chua và nước xốt mayonnaise. Thực khách còn có thể chọn mùi vị cho miếng gà, và tôi chọn nước xốt cay. Bánh mì mềm xốp, còn miếng gà thì thơm giòn và thấm nước xốt cay thơm với ngọt nhẹ rất ngon.
Tuy không quá cay, nhưng vị cay của nước xốt được những nguyên liệu khác như rau xà lách, dưa chua và mayonnaise làm dịu đi nên rất vừa miệng. Tôi ít khi nào gọi bánh mì kẹp gà chiên khi đến các tiệm gà, nhưng rất hài lòng với món bánh mì của Okaay! Chicken and Sandwich và chắc chắn sẽ gọi món này nữa trong những lần quay lại.
Các loại gà chiên của Okaay! Chicken and Sandwich ngon miệng và lại vừa túi tiền. Một phần có ba loại gà mà tôi mua có giá $33, đủ cho ba người ăn. Một phần gà thường có kèm theo khoai tây chiên và nước uống cũng có giá khoảng $13 đến $15.
Okaay! Chicken and Sandwich tọa lạc tại địa chỉ 356 S. Main St., Orange, CA 92868. [qd]
—–
Liên lạc tác giả: [email protected]
