Nếm thử bánh mì kẹp thịt bò phô mai kiểu Mỹ ở Huntington Beach

Bánh mì kẹp thịt bò phô mai "cheese steak." (Hình: Thiện Lê/Người Việt)

HUNTINGTON BEACH, California (NV) – Khi còn là sinh viên đại học cộng đồng Golden West, như nhiều người khác, tôi thường đi tìm các món ăn ngon ở gần trường. Đã từng thử các món Á Châu, gà rán kiểu Mỹ, hamburger, nhưng chưa bao giờ thử món bánh mì thịt bò kiểu Philadelphia có tên là “cheese steak” ở tiệm John’s Philly Grille.

Tìm ra được quán này cũng không có gì khó vì nằm gần ngã tư đường Goldenwest và đường Edinger, đối diện trường Golden West.

Khi biết vào quán John’s Philly Grille, khách sẽ biết đây là quán của người đến từ Philadelphia vì trưng bày rất nhiều hình của các đội bóng và cầu thủ ở Philadelphia.

Ở đây món người ta gọi nhiều nhất chắc là cheese steak vì thấy ai trong tiệm cũng cầm một ổ bánh mì đầy thịt bò và phô mai. Nhiều người ăn thì phải kêu thử.

Món cheese steak là bánh mì kẹp với thịt bò steak băm nhỏ xào, thường dùng thịt rib eye, rồi bỏ phô mai lên trên nên mới được gọi là cheese steak.

Nhìn trên thực đơn còn có nhiều loại bánh mì khác, từ nóng đến lạnh, nhưng lần đầu thử thì phải kêu cheese steak. Kêu thử “the works” tức là “đủ thứ” xem sao. Kêu thêm một phần khoai tây chiên nữa cho đủ bộ.

Bên ngoài tiệm John’s Philly Grille. (Hình: Thiện Lê/Người Việt)

Ngồi chừng năm phút thì ổ bánh mì có mặt trên bán. Ổ bánh mì nóng hổi vì còn khói bốc lên, chứng tỏ là thịt bò được xào sau khi khách gọi, chứ không phải là thịt xào sẵn. Thêm một điểm nữa để biết thịt mới xào là nước thịt chảy rất nhiều, thấm hết vào bánh mì.

Ngoài thịt bò ra, ổ bánh mì còn có phô mai, hành tây, nấm xào và ớt chua. Khói cứ bốc lên, nước thịt vẫn tiếp tục chảy, thèm không chịu được, phải cắn một miếng thôi.

Thịt bò nêm nếm rất đơn giản, chỉ có ít muối tiêu, một chút bột tỏi, nhưng vị ngọt của hành tây và nấm cùng với vị chua cay của ớt quện vào làm ổ bánh mì rất dễ ăn.

Nhưng phải nói thứ làm món này hòa quyện lại với nhau là phô mai. Vị béo của phô mai làm mọi thứ trở nên đậm đà hơn.

Nghỉ tay tí qua ăn chút khoai tây chiên. Quán John’s Philly Grille họ cắt khoai dầy, như khoai các nhà hành hay để ăn kèm với thịt bò steak. Tuy dầy nhưng bên ngoài thơm giòn, bên trong thì ngọt bùi, nhưng phải rắc thêm tí muối vì đầu bếp họ để khách tự bỏ muối.

Trước khi quay lại ổ bánh mì thì thấy có chai nước xốt tỏi cay, nên phải chan một chút vào ổ bánh mì rồi mới ăn tiếp. Nước xốt có vị hơi chua, hơi mặn một chút, nhưng thơm mùi tỏi, rất hợp với thịt bò.

Khoai tây chiên cắt dầy như khoai ăn với bò steak. (Hình: Thiện Lê/Người Việt)

Mua một ổ bánh mì dài 1 foot thì giá khoảng $11, nhưng nhân nhiều thịt nên đủ cho hai người ăn.

Món cheese steak ở tiệm John’s Philly Grille tuy rất ngon nhưng không phải là món ăn thường ngày vì quá “bổ” vì có nhiều thịt bò và phô mai. Món này lâu lâu ăn một lần thôi.

Một điểm cần lưu ý khi ăn bánh mì của quán này là nhớ lấy giấy lau tay nhiều vì nước thịt sẽ chảy ra liên tục.

Thấy nhiều khách gọi các món bánh mì khác như bánh mì kẹp thịt viên kiểu Ý, thêm các loại bánh mì kẹp thịt nguội cũng ngon không kém gì món cheese steak. Hôm nào nhất định phải ghé lại để thử xem ra sao! (Thiện Lê)

Mời độc giả xem chương trình nấu ăn “Cách làm món gà kho gừng”

Bài liên quan

Báo Người Việt hoan nghênh quý vị độc giả đóng góp và trao đổi ý kiến. Chúng tôi xin quý vị theo một số quy tắc sau đây:

Tôn trọng sự thật.
Tôn trọng các quan điểm bất đồng.
Dùng ngôn ngữ lễ độ, tương kính.
Không cổ võ độc tài phản dân chủ.
Không cổ động bạo lực và óc kỳ thị.
Không vi phạm đời tư, không mạ lỵ cá nhân cũng như tập thể.

Tòa soạn sẽ từ chối đăng tải các ý kiến không theo những quy tắc trên.

Xin quý vị dùng chữ Việt có đánh dấu đầy đủ. Những thư viết không dấu có thể bị từ chối vì dễ gây hiểu lầm cho người đọc. Tòa soạn có thể hiệu đính lời văn nhưng không thay đổi ý kiến của độc giả, và sẽ không đăng các bức thư chỉ lập lại ý kiến đã nhiều người viết. Việc đăng tải các bức thư không có nghĩa báo Người Việt đồng ý với tác giả.

Thẻ xanh 10 năm, mẫu đơn I-751, phần 1

Điều kiện của thẻ xanh 2 năm có thể bỏ đi nếu “người thừa hưởng” làm mẫu đơn I-751 chung với “người bảo lãnh” 90 ngày trước khi thẻ hết hạn.

Đôi điều về một số thuốc ngủ không cần toa

Chỉ nên dùng các thuốc không cần toa nếu bị mất ngủ nhất thời (thử xem thế nào). Thường thì không cần dùng thuốc ngủ, các cơn mất ngủ thoáng qua cũng sẽ chỉ... thoáng qua rồi đi (dù có dùng thuốc hay không).

Tiểu đêm nhiều lần

Bàng quang sở dĩ thải được nước tiểu ra ngoài, phải nhờ vào khí hóa của tam tiêu. Tam tiêu dùng được tác dụng của khí hóa lại cần vào sự chưng bốc của thận dương.

Bed Bath & Beyond khó khăn tài chánh trầm trọng

Công ty Bed Bath & Beyond tuần qua đưa bản dự đoán tương lai không lấy gì làm sáng sủa, khiến cổ phiếu công ty tụt xuống mức thấp nhất từ gần 10 năm nay.

Facebook và thông tin cá nhân của bạn

Facebook là mạng xã hội (social network) lớn nhất thế giới. Mới đây Facebook đã bị tai tiếng rất nhiều, đến nỗi ông trùm Facebook Mark Zuckerberg phải ra điều trần trước Hạ Viện và Thượng Viện Hoa Kỳ.

Gia tăng việc xây nhà nhưng cung chưa đủ cầu

Việc xây nhà đã gia tăng quá mức mong đợi trong Tháng Ba, giữa sự hồi phục trong việc xây dựng loại nhà chung cư, nhưng lại sút giảm trong việc xây dựng loại nhà biệt lập.

Vi khuẩn E. coli hoành hành tại 16 tiểu bang

Số người vào bệnh viện vì nhiễm vi khuẩn E. coli đang tăng, nhất là sau khi ăn rau sống romaine cắt nhỏ, Trung Tâm Phòng Ngừa Bệnh Tật (CDC) cho biết, theo CNN.

Sửa nhà khi gia đình có người tàn tật

Theo Cục Kiểm Kê Dân Số Hoa Kỳ (U.S. Census Bureau), trong năm 2000 có gần 50 triệu người ở Hoa Kỳ bị tàn tật một mức độ nào đó.

Cháo ếch Singapore ở Sài Gòn

Từ mấy năm trở lại đây, các hàng quán cháo ếch Singapore xuất hiện ngày một nhiều tại Sài Gòn, thêm vào thực đơn của các nhà hàng, quán tiệm về các món ăn ngon lạ và độc đáo...

Thịt nướng kiểu Nhật ở Huntington Beach, ăn hết vẫn còn thèm

Thịt nướng kiểu Nhật của quán Gyu-Kaku ở Huntington Beach rất đặc sắc, ngon đến mức ăn hết mà vẫn còn thèm thuồng.