Nếm thử bánh mì kẹp thịt bò phô mai kiểu Mỹ ở Huntington Beach

Bánh mì kẹp thịt bò phô mai "cheese steak." (Hình: Thiện Lê/Người Việt)

HUNTINGTON BEACH, California (NV) – Khi còn là sinh viên đại học cộng đồng Golden West, như nhiều người khác, tôi thường đi tìm các món ăn ngon ở gần trường. Đã từng thử các món Á Châu, gà rán kiểu Mỹ, hamburger, nhưng chưa bao giờ thử món bánh mì thịt bò kiểu Philadelphia có tên là “cheese steak” ở tiệm John’s Philly Grille.

Tìm ra được quán này cũng không có gì khó vì nằm gần ngã tư đường Goldenwest và đường Edinger, đối diện trường Golden West.

Khi biết vào quán John’s Philly Grille, khách sẽ biết đây là quán của người đến từ Philadelphia vì trưng bày rất nhiều hình của các đội bóng và cầu thủ ở Philadelphia.

Ở đây món người ta gọi nhiều nhất chắc là cheese steak vì thấy ai trong tiệm cũng cầm một ổ bánh mì đầy thịt bò và phô mai. Nhiều người ăn thì phải kêu thử.

Món cheese steak là bánh mì kẹp với thịt bò steak băm nhỏ xào, thường dùng thịt rib eye, rồi bỏ phô mai lên trên nên mới được gọi là cheese steak.

Nhìn trên thực đơn còn có nhiều loại bánh mì khác, từ nóng đến lạnh, nhưng lần đầu thử thì phải kêu cheese steak. Kêu thử “the works” tức là “đủ thứ” xem sao. Kêu thêm một phần khoai tây chiên nữa cho đủ bộ.

Bên ngoài tiệm John’s Philly Grille. (Hình: Thiện Lê/Người Việt)

Ngồi chừng năm phút thì ổ bánh mì có mặt trên bán. Ổ bánh mì nóng hổi vì còn khói bốc lên, chứng tỏ là thịt bò được xào sau khi khách gọi, chứ không phải là thịt xào sẵn. Thêm một điểm nữa để biết thịt mới xào là nước thịt chảy rất nhiều, thấm hết vào bánh mì.

Ngoài thịt bò ra, ổ bánh mì còn có phô mai, hành tây, nấm xào và ớt chua. Khói cứ bốc lên, nước thịt vẫn tiếp tục chảy, thèm không chịu được, phải cắn một miếng thôi.

Thịt bò nêm nếm rất đơn giản, chỉ có ít muối tiêu, một chút bột tỏi, nhưng vị ngọt của hành tây và nấm cùng với vị chua cay của ớt quện vào làm ổ bánh mì rất dễ ăn.

Nhưng phải nói thứ làm món này hòa quyện lại với nhau là phô mai. Vị béo của phô mai làm mọi thứ trở nên đậm đà hơn.

Nghỉ tay tí qua ăn chút khoai tây chiên. Quán John’s Philly Grille họ cắt khoai dầy, như khoai các nhà hành hay để ăn kèm với thịt bò steak. Tuy dầy nhưng bên ngoài thơm giòn, bên trong thì ngọt bùi, nhưng phải rắc thêm tí muối vì đầu bếp họ để khách tự bỏ muối.

Trước khi quay lại ổ bánh mì thì thấy có chai nước xốt tỏi cay, nên phải chan một chút vào ổ bánh mì rồi mới ăn tiếp. Nước xốt có vị hơi chua, hơi mặn một chút, nhưng thơm mùi tỏi, rất hợp với thịt bò.

Khoai tây chiên cắt dầy như khoai ăn với bò steak. (Hình: Thiện Lê/Người Việt)

Mua một ổ bánh mì dài 1 foot thì giá khoảng $11, nhưng nhân nhiều thịt nên đủ cho hai người ăn.

Món cheese steak ở tiệm John’s Philly Grille tuy rất ngon nhưng không phải là món ăn thường ngày vì quá “bổ” vì có nhiều thịt bò và phô mai. Món này lâu lâu ăn một lần thôi.

Một điểm cần lưu ý khi ăn bánh mì của quán này là nhớ lấy giấy lau tay nhiều vì nước thịt sẽ chảy ra liên tục.

Thấy nhiều khách gọi các món bánh mì khác như bánh mì kẹp thịt viên kiểu Ý, thêm các loại bánh mì kẹp thịt nguội cũng ngon không kém gì món cheese steak. Hôm nào nhất định phải ghé lại để thử xem ra sao! (Thiện Lê)

Mời độc giả xem chương trình nấu ăn “Cách làm món gà kho gừng”

Bài liên quan

Báo Người Việt hoan nghênh quý vị độc giả đóng góp và trao đổi ý kiến. Chúng tôi xin quý vị theo một số quy tắc sau đây:

Tôn trọng sự thật.
Tôn trọng các quan điểm bất đồng.
Dùng ngôn ngữ lễ độ, tương kính.
Không cổ võ độc tài phản dân chủ.
Không cổ động bạo lực và óc kỳ thị.
Không vi phạm đời tư, không mạ lỵ cá nhân cũng như tập thể.

Tòa soạn sẽ từ chối đăng tải các ý kiến không theo những quy tắc trên.

Xin quý vị dùng chữ Việt có đánh dấu đầy đủ. Những thư viết không dấu có thể bị từ chối vì dễ gây hiểu lầm cho người đọc. Tòa soạn có thể hiệu đính lời văn nhưng không thay đổi ý kiến của độc giả, và sẽ không đăng các bức thư chỉ lập lại ý kiến đã nhiều người viết. Việc đăng tải các bức thư không có nghĩa báo Người Việt đồng ý với tác giả.

Nên mua một căn nhà hoàn hảo hay nhà cần sửa chữa?

Khi mua một căn nhà sẵn sàng để dọn vào, thì việc mua một căn nhà cần sửa sang đôi khi hợp lý vì nhiều lý do.

Kỹ thuật nấu rượu và cất rượu

Nấu rượu vừa là một khoa học vừa là một nghệ thuật. Bài này chỉ xin nói về các phương pháp làm rượu, từ bia tới rượu mạnh.

IRS mở lại dịch vụ kiểm chứng lợi tức khi vay tiền mua nhà

Mặc dù chính phủ vẫn đóng cửa, tuần trước, Sở Thuế IRS đã mở lại một chương trình then chốt phục vụ việc vay tiền mua nhà.

Muối tiêu

Đàn ông thường bắt đầu có tóc bạc vào khoảng tuổi 30, trong khi ở phái đẹp, tóc thường bắt đầu bớt xanh vào khoảng tuổi băm lăm.

Thuận thiên bệnh tự tiêu trừ

Bất cứ ai chưa tin tưởng vào cơ thể có khả năng tự chữa bệnh thì hãy quan sát sự lành từ những vết thương.

‘Cơm âm phủ,’ món đặc sản xứ Huế

“Cơm âm phủ” là tên gọi món ăn đặc sản của Huế với hương vị thơm ngon vừa giản dị lại phảng phất phong cách cung đình khiến nhiều người mê.

Thịt nướng kiểu Brazil ở Long Beach, phải thử một lần trong đời

Tôi từng đi ăn nhiều quán bán thịt nướng đủ kiểu. Tuy vậy, đây là lần đầu tiên tôi có cơ hội đi ăn thịt nướng kiểu Brazil.

Nên tránh khi mua nhà lần đầu

Hối tiếc lớn nhất của những người mua nhà lần đầu là căn nhà mới của họ hóa ra quá nhỏ, không đáp ứng được các nhu cầu của họ.

Nghiên cứu y học: Ngủ dưới sáu tiếng mỗi tối tăng nguy cơ bệnh tim

Kết quả một cuộc nghiên cứu y học mới đây cho thấy, 6 tiếng đồng hồ là thời gian ngủ tối thiểu phải có mỗi tối để giữ cho tim được khỏe mạnh.

Ngành địa ốc bị ảnh hưởng vì chính phủ đóng cửa

Nhưng việc chính phủ đóng cửa hiện nay có ảnh hưởng tới thị trường địa ốc hay không? Cũng tùy theo bạn nhìn vào khía cạnh nào.