Thiện Lê/Người Việt
GARDEN GROVE, California (NV) – Nhắc đến thức ăn nhanh, ai cũng nghĩ đến những món như hamburger và các món ăn Mỹ khác. Tuy nhiên, một kiểu thức ăn nhanh phổ biến ở Hoa Kỳ là món ăn của người Hồi Giáo, vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Để tìm những món ăn nhanh đó, tôi đến tiệm Naz’s Halal Food mới mở ở Garden Grove.
Thức ăn nhanh kiểu Hồi Giáo ở Hoa Kỳ có thể nói xuất xứ từ thành phố New York, với những xe bán hot dog của người Trung Đông. Đến thập niên 1990, xe bán cơm kiểu Hồi Giáo, The Halal Guys, xuất hiện trên lề đường của New York, và thu hút rất nhiều thực khách.
Sau sự thành công của The Halal Guys, các xe bán thức ăn nhanh kiểu Hồi Giáo trở thành những tiệm ăn lưu động thường thấy nhất ở New York.
The Halal Guys trở thành một thương hiệu lớn ở Hoa Kỳ, với nhiều chi nhánh khắp nước, trong đó có Orange County. Tuy vậy, quận hạt này chưa có nhiều tiệm bán thức ăn nhanh kiểu Hồi Giáo khác.
Đến Tháng Mười Hai, 2021, Naz’s Halal Food khai trương ở Garden Grove, với những món ăn nhanh rất hấp dẫn lại rất bổ dưỡng. Đây là một thương hiệu khởi đầu ở New York vào năm 2009, chỉ có ít chi nhánh ở hai tiểu bang New York và Maryland. Chi nhánh ở Garden Grove là tiệm đầu tiên ở California của thương hiệu này.
Các món chính của Naz’s Halal Food là cơm với những loại thịt được làm theo kiểu Trung Đông, ăn kèm với xà lách và các loại nước xốt, rất giống với The Halal Guys.
Tôi đặt qua mạng một phần cơm với thịt gà và thịt trừu, một phần cơm thịt bò bằm nướng, và một phần cơm với cá chiên. Thấy cánh gà chiên hấp dẫn, nên tôi đặt một phần luôn.
Sau khi đặt khoảng 15 phút, Naz’s Halal Food đã chuẩn bị xong mọi món ăn, và món nào cũng được đựng trong hộp nhôm để giữ nóng.
Về đến nhà, tôi bắt đầu thưởng thức các món ăn kiểu Hồi Giáo rất hấp dẫn.
Đầu tiên là món cánh gà chiên. Món này tuy không có gì mới lạ, nhưng Naz’s Halal Food chiên gà ngon, bên ngoài thơm giòn, và thịt gà được nêm nếm có độ mặn và độ cay nhẹ rất vừa miệng. Các loại nước xốt của quán này rất hợp với cánh gà. Nước xốt trắng có vị béo và vị chua của sữa chua hòa quyện với vị mặn của gà rất ngon. Tương ớt thì cay nồng, có vị chua làm cánh gà cay hơn, và làm kích thích vị giác hơn.
Món cơm với thịt trừu và gà nướng là một món thường thấy tại các xe bán thức ăn kiểu Hồi Giáo ở New York, và dĩ nhiên Naz’s Halal Food phải có món này. Cơm được nấu từ gạo basmati ăn với thịt gà nướng được ướp có màu đỏ và những miếng thịt trừu bằm được ướp gia vị kiểu Trung Đông và Địa Trung Hải, ăn kèm với rau xà lách với dưa leo và cà chua.
Vì dùng gạo basmati, cơm khô và rời hạt hơn những loại gạo quen thuộc của người Á Châu, nhưng không bị nhão và cũng không cứng. Thịt gà được ướp gia vị rất thơm, nhưng không bị mặn. Thịt trừu bằm thì có độ dai khá giống chả, thơm mùi các loại gia vị như quế, tỏi, bột ớt và bột ngò. Vị tươi mát của các loại rau củ trong làm giảm vị béo của các loại thịt, làm thực khách không bị ngán.
Các loại nước xốt của Naz’s Halal Food cũng là một phần quan trọng. Nước xốt trắng có sữa chua tạo vị béo cho cơm, còn vị cay nồng của tương ớt giúp làm nổi bật mùi vị của các loại gia vị trong thịt hơn. Quán này còn có một loại nước xốt màu xanh lá cây được làm từ nhiều loại thảo mộc cũng rất ngon. Nước xốt đó có vị hơi ngọt và đậm mùi thơm của nhiều loại thảo mộc, rất hợp với vị béo và chua của nước xốt trắng, lại làm dịu đi vị cay của tương ớt.
Cơm với thịt bò bằm nướng cũng rất hấp dẫn. Thịt bò được nặn thành viên rất giống món nem nướng, được ướp gia vị và nướng rất thơm, không hề có mùi tanh hôi. Thịt nướng này cũng được ăn kèm với ba loại nước xốt kia và xà lách.
Cuối cùng là cơm với cá chiên. Tuy không phải là món ăn Trung Đông, nhưng cơm với cá chiên cũng là một món thường thấy tại các xe thức ăn của người Hồi Giáo ở New York. Vì vậy, Naz’s Halal Food cũng có món này trên thực đơn. Cá chiên có lớp bột giòn nhẹ bên ngoài, được nêm nếm rất vừa miệng để ăn cùng với ba loại nước xốt. Nước xốt nào cũng hợp với cá, nhưng tôi thích vị cay nồng của tương ớt nhất.
Các món ăn của Naz’s Halal Food rất ngon, có cơm, thịt cá và rau củ đầy đủ nên rất bổ dưỡng. Họ sử dụng những nguyên liệu tươi ngon, chứ không dùng những nguyên liệu đã chế biến trong nhà máy như các thương hiệu thức ăn nhanh lớn. Một phần có nhiều cơm và thịt, nhưng chỉ có giá $10, rất vừa túi tiền. Vì vậy, mỗi lần muốn ăn món gì nhanh gọn, tôi sẽ ghé quán này mua một hộp cơm.
Naz’s Halal Food tọa lạc tại địa chỉ 9764 Chapman Ave., Garden Grove, CA 92841. [qd]
—–
Liên lạc tác giả: [email protected]
