Misoya Rockin’ Sushi dành cho thực khách sành điệu
Ðầu bếp Beverly Hills 15 năm kinh nghiệm nấu ăn tuyệt vời!
Bài và hình: Linh Nguyễn/Người Việt
GARDEN GROVE (NV) –“Ăn để sống hay sống để ăn” là điều chúng ta thường nghe, nhưng” ăn gì và ăn ở đâu” để có được thức ăn ngon, bổ dưỡng, là câu hỏi mà ai trong chúng ta đều băn khoăn mỗi khi thấy bụng đói.
Mặt tiền của nhà hàng.
Nhưng nay khi muốn chọn một nơi để đưa gia đình, bạn bè và khách khứa đến thưởng thức món ăn Nhật, ngon, lạ miệng và bổ dưỡng, chúng ta không cần phải suy nghĩ nữa vì đã có nhà hàng Misoya, nổi tiếng với nghệ thuật nấu ăn Nhật tuyệt vời với 2 đầu bếp là Shin Park và Ken Jin. Ðặc biệt, đầu bếp Shin Park từng có 15 năm “khói lửa” tại các nhà hàng khu Beverly Hills sang trọng đảm trách.
Nhà hàng Misoya Rockin’ Sushi tọa lạc tại 8893 Garden Grove Blvd., Garden Grove, CA 92844, góc Magnolia, khu chợ Hàn Quốc H-Mart trong Garden Grove Plaza (kế bên tiệm bánh Paris Baguette).
Hải sản tươi – Ðầu bếp giỏi
“Chúng tôi chủ trương thức ăn phải thật tươi, đầu bếp phải thật giỏi, yêu nghề, mới có thể có được những món ăn thật ngon để phục vụ thực khách sành điệu,” ông Charles Lee, chủ nhân nhà hàng Misoya, nói với đầy vẻ tự tin. “Chúng tôi cố gắng làm hài lòng ngay cả quý khách khó tính nhất, bằng cách phục vụ những món ăn ngon, bổ dưỡng của Nhật, trong một khung cảnh thoải mái, dễ thương, như không khí ở nhà.”
Chef Shin Park chuẩn bị món Sushi Combination.
“Chúng tôi cũng chế biến các loại xốt đặc biệt mà quý khách chỉ có thể thưởng thức tại nhà hàng Misoya. Nhiều khách sành ăn đã khen tặng làm chúng tôi rất cảm kích,” bà chủ Donna Lee vui vẻ góp ý kiến.
Ông chủ Charles Lee cho biết 40% khách hàng là người Việt và đồn đãi trong vòng bạn bè khiến khách Việt càng ngày càng đông.
Ông bà chủ Charles và Donna Lee của nhà hàng Misoya.
Ông nói: “Các món trên thực đơn, món nào cũng ngon vì chúng tôi dùng cá tươi thượng hạng, như cá Halibut, Uni (sea urchins), Tuna, Yellowtail…”
“Quý bà, quý cô rất mê món salad hải sản và Spicy Tuna Salad. Có cả Tofu Salad nữa. Ngon, nhẹ và rất ít calorie, không sợ mập!” vợ ông chủ chỉ vào thực đơn giới thiệu.
Hương vị đặc biệt
Món Hidden Dragon Roll dưới ánh lửa vàng.
Ðược hỏi về các món đặc biệt, hai vợ chồng ông bà chủ cho biết: “Món Sushi Combination – gồm cá Tuna, Salmon và Unagi (lươn tươi nước ngọt). Rất ngon. À còn có cá Yellowtail, mực nang Octopus và loại trứng cá Tamago. Ngoài ra còn cộng thêm Spicy Tuna Roll hay California Roll nữa.”
Nếu không đói mà đọc đến đây chắc bạn cũng có thể thấy các tuyến nước miếng bắt đầu hoạt động rồi, phải không?
“Món bánh canh Udon, Teriyaki quý khách cũng không thể bỏ qua,” ông Charles Lee xen vào. Bà chủ tươi cười nhắc thêm, “Món cốt lết thịt gà, thịt heo, hương vị cà ri với xốt đặc biệt. Ðộc đáo và hoàn toàn khác các nơi khác!”
Hidden Dragon Roll sau khi sẵn sàng.
“Món Salmon hay Yellowtail Collar (một khứa cá to, cắt ngang có hình như một chiếc còng lớn) rất ư là ngon. Yum yum…” người chủ nhà hàng diễn tả.
Ôi thôi. Tôi chịu hết nổi rồi. Có lẽ ông bà chủ đã đoán được ý tưởng của tôi, ông kêu đem ra một chén súp Miso nóng. Tôi thử và thấy nước rất thanh, vừa ăn, đậu hũ xắt nhỏ với hành lá thơm với mỗi muỗng súp làm tôi bình tĩnh hơn. Nhà bếp dọn đĩa cá Salmon Collar chiên, trang điểm với hành lá…
Ông chủ rất tự tin món ăn đặc biệt của mình.
“Trong các bữa ăn chúng tôi tặng súp Miso miễn phí. Cá Yellowtail Collar thì tùy mùa. Ðây là cá Salmon, xin mời,” ông chủ giải thích.
Cá thật tươi, chắc và ngọt thịt. Món tôm, khoai, dưa leo zuchini chiên tẩm bột được đem ra nóng hổi. Ðặc biệt là không nhiều dầu mỡ như thường thấy.
Bà chủ Donna dường như là người chú trọng đến sức khỏe phụ nữ, bà chia sẻ: “Phụ nữ chúng tôi lo chăm sóc vẻ đẹp nên rất chú trọng đến thức ăn. Món cá này, phần da cá có chứa nhiều chất Omega 3 rất tốt cho tim mạch. Ðừng bỏ. Giòn và ngon lắm đó!”
Món Lunch Special.
Món kế tiếp là “Hidden Dragon Roll,” “Rồng Ẩn” do Chef (đầu bếp) Shin Park trình bày trước mắt, tại quầy sushi. Các khứa Tuna sushi được xếp như mình rồng, hai đầu là đuôi tôm được xếp lên đĩa. Người đầu bếp Bevely Hills này dùng đuốc lửa rơ trên các lớp cá Tuna vàng của mình rồng cho đến khi có một ít màu nâu cháy. Hương vị thơm bốc lên và sẵn sàng cho khách thưởng thức.
Tuyệt! Tuyệt vời!
Bánh canh Udon và tôm, rau chiên.
Ðưa vào miệng, miếng sushi còn nóng, răng cắn chưa ngập trên miếng cá Tuna mà mắt vẫn dính trên đĩa Hidden Dragon Roll. Thực khách có tâm hồn ăn uống, dù khó tánh đến đâu cũng không thể không hài lòng. Thật đáng tiền. Giá chỉ có $12.
Xướng ngôn viên Bích Phượng của Vietface TV cho biết: “Phượng đã đến nhiều nhà hàng Nhật, nhưng rất thích các món ăn ở đây, nhất là món Salad Ðặc Biệt,
Seafood Salad ngon tuyệt.
Sashimi gồm cá rất tươi, thích món Hidden Dragon Rolls và Kem Trà Xanh Tempura,… ngon và bổ dưỡng mà giá lại rất phải chăng!” Cô nhận xét thêm: “Chủ nhân niềm nở, nhân viên ân cần, lịch sự và phòng vệ sinh gọn và sạch sẽ lắm!”
Ðến đây thì món tráng miệng “Tempura Green Tea Ice Cream,” cà rem chiên, hương vị trà xanh. Cà rem lạnh mà chiên nóng được ư?
Cà rem trà xanh chiên.
“Ðây là kỹ thuật đặc biệt của nhà hàng chúng tôi. Ngoài hương vị trà xanh, chúng tôi có kem mùi đậu đỏ nữa!” bà chủ Donna Lee giải thích.
Bụng cũng đã no nhưng chúng tôi cũng không thể không thưởng thức món cà rem độc đáo này.
Thật mát và vị giòn của lớp vỏ bột bên ngoài đã gói lại những gì rất ngon và đáng nhớ.
Khung cảnh ấm cúng.
Nhà hàng Misoya khai trương từ Tháng Tư nhưng rất được rất đông thực khách người Việt ủng hộ vì không xa khu Little Saigon. Nhiều bà nội trợ ghé ăn trưa sau khi đi chợ Ðại Hàn vì giá tiền bữa trưa chỉ từ $5.95, lại còn được món súp Miso không tính tiền. Các văn phòng và cư dân trong vùng Garden Grove cũng thấy địa điểm của nhà hàng rất thuận tiện, thức ăn ngon, phục vụ nhanh và lịch sự và gần sở làm.
Nơi thanh lịch để đãi đằng bạn hữu
Nhà hàng Misoya là một nơi thanh lịch để đãi đằng bạn bè cũng như thết đãi khách trong công việc làm ăn thương mại. Có quầy sushi. Thực đơn ăn trưa, ăn tối và các loại nước uống phẩm chất giá trị và giá phải chăng. Nhà hàng trang trí đẹp và có thể chứa được 37 thực khách.
“Sinh sống ở Orange County từ năm 1985, tôi rất thích thức ăn Nhật, sushi, sashimi… Cá nhân tôi đã thử rất nhiều nơi nhưng vẫn chưa thấy nơi nào ưng ý. Tôi quyết định mở nhà hàng để đích thân chọn lựa cá tươi thượng hạng, tuyển đầu bếp giỏi, cung cấp món ăn thật ngon để phục vụ thực khách sành điệu, và thực hiện giấc mơ của mình,” ông chủ Charles Lee tâm sự.
Nhà hàng Misoya mở cửa phục vụ Lunch – Dinner: Thứ Hai-Thứ Năm:11:30AM-10PM; Thứ Sáu-Thứ Bảy: 11:30AM-11PM; Chủ Nhật: 12 trưa-10PM.
Ðóng cửa ngày Thanksgiving và Lễ Giáng Sinh.
Mọi chi tiết, xin gọi (714) 530-1000. Chủ nhân Misoya mong được đón tiếp thực khách người Việt. Nhân viên phục vụ lịch sự và thức ăn thì phải nói là tuyệt vời!
Misoya, Nhà hàng hương vị Nhật thuần túy
8893 Garden Grove Blvd.,
Garden Grove, CA 92844
Ðiện thoại: (714) 530-1000
Phục vụ Lunch – Dinner:
Mở cửa:
Thứ Hai-Thứ Năm: 11:30AM-10PM
Thứ Sáu-Thứ Bảy: 11:30AM-11PM
Chủ Nhật: 12 trưa-10PM
Ðóng cửa: Ngày Thanksgiving và Lễ Giáng Sinh
