Thiện Lê/Người Việt
GARDEN GROVE, California (NV) – Đối với cư dân Orange County, đi ăn thịt nướng Đại Hàn là một sinh hoạt gần như không thể thiếu, với những âm thanh của tiếng thịt nướng ngay tại bàn, và không khí nhộn nhịp.
Thành phố Garden Grove với khu phố Đại Hàn hay Koreatown có không biết bao nhiêu nhà hàng thịt nướng. Trong số các quán đó, một nơi đã mở cửa lâu năm mà ai cũng biết đến là Korea House BBQ Restaurant, với các loại thịt tươi ngon và khách có thể ăn thoải mái.
Giới thiệu về Korea House BBQ Restaurant
Nhà hàng Korea House BBQ tọa lạc trên đường Brookhurst, gần với ngã tư đường Chapman. Đây là một nhà hàng đã hoạt động lâu đời ở Garden Grove và phục vụ nhiều thế hệ thực khách.
Ông Max Kim, chủ Korea House BBQ Restaurant, cho biết: “Cha mẹ tôi mở Korea House tại đây từ năm 1988, và bây giờ đến tôi làm chủ. Chúng tôi đã hoạt động ở Garden Grove được 32 năm, và luôn sẵn sàng phục vụ quý khách. Chúng tôi muốn mang đến cho quý vị các loại thịt nướng Đại Hàn chính gốc, với những bí quyết gia truyền và những loại thịt cá, rau củ tươi ngon nhất.”
“Chúng tôi cho rằng mình là một phần quan trọng của cộng đồng, và từng phục vụ thực khách qua nhiều thế hệ. Một số người được cha mẹ dẫn đến đây ăn từ lúc còn nhỏ, và bây giờ họ đã lớn, có gia đình rồi dẫn con cái đến đây ăn,” ông Kim nói thêm.
Thay đổi vì COVID-19
Nhà hàng Korea House BBQ Restaurant từng cho khách ăn theo kiểu buffet, để thịt ngay tại quầy cho khách đến lấy mang về bàn nướng. Nhưng vì dịch COVID-19, chính phủ Hoa Kỳ vẫn chưa cho các nhà hàng buffet hoạt động lại như trước.
Điều đó khiến Korea House phải đổi sang cách bán “all you can eat” tức là ăn bao bụng. Khách đến đây sẽ chọn thịt trong thực đơn và có thể gọi thoải mái.
Korea House BBQ Restaurant mới mở cửa lại vào ngày 26 Tháng Chín, cho khách ngồi ăn bên trong lại, và có thể nướng thịt ngay tại bàn như trước.
Nhà hàng này có tên trong danh sách được nhận trợ cấp SafeDineOC. Đây là chương trình của Hội Đồng Giám Sát Orange County, bỏ ra $10 triệu từ đạo luật CARES Act để hỗ trợ cho các nhà hàng muốn mở cửa lại an toàn.
Qua chương trình SafeDineOC, các nhà hàng sẽ được nhận tối đa $5,000 để mua những vật dụng cần thiết như khẩu trang, găng tay, các dụng cụ lau dọn, và chỉnh sửa lại quán để phù hợp với nhu cầu an toàn, cũng như huấn luyện nhân viên làm việc hiệu quả trong đại dịch.
Ông Max Kim cho hay: “Chúng tôi từng là một nhà hàng buffet, để các loại thịt tươi ngon tại quầy cho khách lấy về bàn thoải mái, nhưng phải thay đổi vì đại dịch. Bây giờ, khách có thể chọn thịt trong thực đơn và gọi thoải mái. Chúng tôi tuân theo các quy định của Trung Tâm Phòng Ngừa Dịch Bệnh Hoa Kỳ (CDC) rất kỹ và đợi đến lúc được cho phép mới mở cửa lại.”
“Chúng tôi để các giấy tờ chứng nhận nhà hàng của mình an toàn ngay lối vào để quý khách có thể thấy. Làm vậy, chúng tôi muốn nói với thực khách là họ sẽ an toàn khi dùng bữa tại Korea House BBQ Restaurant,” ông Kim nói.
Đúng như lời nói của ông Kim, Korea House BBQ Restaurant dán các giấy chứng nhận an toàn ngay lối vào.
Ngoài ra, nhân viên của nhà hàng này cũng được huấn luyện rất kỹ về cách làm việc trong đại dịch COVID-19. Ai cũng đeo găng tay, đeo khẩu trang và hướng dẫn khách rất kỹ khi vào ăn.
Korea House BBQ Restaurant còn để những tấm kính chắn từng bàn lại để giúp khách cảm thấy an toàn hơn.
Các loại thịt, các món ăn kèm hấp dẫn
Ông Max Kim cho biết Korea House BBQ Restaurant phải thay đổi thực đơn để phù hợp với quy định của CDC, nhưng thực khách vẫn có thể thưởng thức được những loại thịt tươi ngon, được làm theo các công thức gia truyền.
“Tuy thay đổi vì đại dịch, nhưng phẩm chất của chúng tôi không bao giờ thay đổi, từ cách phục vụ cho đến độ tươi ngon của các nguyên liệu,” ông Kim cho biết.
Theo ông, loại thịt mà ai đến Korea House BBQ Restaurant cũng phải ăn là thịt sườn bò Đại Hàn, hay còn gọi là “galbi.”
Nhà hàng này bán sườn bò theo hai kiểu có xương hoặc không xương, và kiểu nào cũng được thực khách rất thích.
“Đây là loại thịt được ướp trong các gia vị và làm theo công thức được truyền lại từ đời bà nội của tôi. Thịt này có vị mặn ngọt hòa quyện rất hấp dẫn, và chắc chắn thực khách nào cũng thích,” ông Kim chia sẻ.
Ngoài sườn bò ra, các loại thịt khác của Korea House BBQ Restaurant cũng rất tươi ngon như thịt gầu bò và thịt ba chỉ heo.
Ông Kim cho biết gầu bò cũng là một loại thịt được ưa thích của Korea House vì đây là loại thịt khách ăn đầu tiên vì nướng chín nhanh, giúp họ khai vị trong lúc đợi nướng các loại thịt lâu chín hơn.
Ngoài thịt, Korea House còn có những loại hải sản tươi ngon như bạch tuộc con, mực ống, tôm tươi và tôm ướp cay. Cũng như thịt, những loại hải sản được ướp gia vị đều được làm theo bí quyết gia truyền của Korea House.
Một phần không thể thiếu của thịt nướng Đại Hàn là các món ăn kèm. Korea House có nhiều loại kim chi hấp dẫn, trong đó kim chi bắp cải và kim chi làm từ củ cải trắng.
“Khách có thể cuốn thịt với kim chi trong lá xà lách, và đó là một cách rất phổ biến với người Đại Hàn,” ông Max Kim nói.
Cuối cùng, ông Kim muốn nhấn mạnh với thực khách, tuy thực đơn và cách làm việc có thay đổi vì COVID-19, nhưng họ vẫn có thể an tâm khi đến Korea House BBQ Restaurant vì phẩm chất của nhà hàng không hề thay đổi.
Địa chỉ, giá cả và giờ mở cửa
Giá một phần ăn bao bụng của Korea House BBQ Restaurant là $22.99, với các loại thịt, hải sản tươi ngon, có thêm súp với trái cây và kem tráng miệng. Trẻ em từ 8 đến 12 tuổi chỉ cần trả $11.99.
Korea House BBQ Restaurant tọa lạc tại địa chỉ 12118 Brookhurst St., Garden Grove, CA 92840, gần ngã tư với đường Chapman.
Nhà hàng này mở cửa hết bảy ngày trong tuần, với giờ mở cửa từ 5 giờ chiều đến 10 giờ đêm từ Thứ Hai đến Thứ Sáu. Vào hai ngày cuối tuần Thứ Bảy, Chủ Nhật và các ngày lễ, Korea House mở cửa từ 12 giờ trưa đến 10 giờ đêm.
KOREA HOUSE BBQ RESTAURANT
12118 Brookhurst Street
Garden Grove, CA 92840
714-636-1700
Bài cậy đăng có trả tiền của thân chủ quảng cáo báo Người Việt
