Thiện Lê/Người Việt
FULLERTON, California (NV) – Lâu rồi chưa đến một tiệm bán trà xanh matcha ngon, nên tôi muốn tìm một tiệm mới để thử. Đang tìm tòi trên mạng xã hội thì thấy nhiều người giới thiệu quán Vivot Craft Cafe ở Fullerton.
Vivot Craft Cafe tọa lạc tại trung tâm thành phố Fullerton, địa điểm rất thích hợp để mở một quán trà. Trong mấy tháng vừa qua, tôi thấy họ xuất hiện nhiều trên mạng xã hội, được nhiều người chú ý đến nhờ nhiều loại thức uống làm từ trà xanh matcha của Nhật, nhưng đặc biệt nhất là những khay trà xanh cho thực khách nếm thử được nhiều loại trà một lúc.
Nhờ sức mạnh của mạng xã hội, quán trà này thu hút được rất nhiều thực khách trẻ đến. Thêm vào đó là mỗi ngày họ chỉ bán 50 khay trà matcha nhiều loại, làm quán đông người chỉ vào buổi sáng đầu tuần vì khách muốn đến sớm trước khi họ bán hết.
Tôi cũng muốn thử những khay trà mấy loại đó nên tìm đến đây. Thực khách không cần phải nói chuyện với nhân viên để gọi món, chỉ cần dùng máy để gọi và có thể điều chỉnh mọi thứ cho ly trà, từ độ ngọt đến sử dụng loại sữa nào và có bao nhiêu nước đá trong ly.
Nhìn thực đơn trên máy một lúc, tôi gọi một ly trà xanh matcha bình thường, chỉ có nước đá và không hề pha với sữa hay đường để thử chất trà của Vivot ra sao. Sau đó, tôi gọi một khay trà matcha với trái cây, một khay trà matcha với các loại kem. Thấy họ có một số món điểm tâm nhẹ, nên tôi gọi một phần bánh mì trứng kiểu Nhật và một bánh croissant kẹp thịt ham với phô mai.
Đợi khoảng 10 phút thì nhân viên làm xong các loại trà và thức ăn cho khách tự lấy trên quầy.
Trước khi uống trà, tôi thử các món ăn trước để không rỗng bụng, và đầu tiên là thử bánh mì trứng kiểu Nhật. Món ăn này rất đơn giản vì chỉ có trứng luộc được băm nhỏ rồi trộn với mayonnaise thành một loại xà lách rồi quết lên bánh mì, sau đó kẹp thêm trứng luộc lòng đào cắt đôi vào.
Xà lách trứng mịn màng chỉ có mùi thơm của trứng, có tròng đỏ thơm bùi được trộn vào mayonnaise có mùi vị thơm béo rất ngon. Trứng luộc lòng đào mềm mại, thêm vị béo của tròng đỏ cho xà lách trứng. Món bánh mì này mềm mại, từ hai lát bánh mì đến xà lách và trứng luộc, nên rất dễ ăn và có mùi vị nhẹ nhàng, rất thích hợp với trà.
Món bánh croissant kẹp thịt ham và phô mai cũng rất dễ ăn, có bánh croissant giòn tan, đậm mùi bơ, kết hợp với mùi vị mặn mà và mùi khói của thịt ham tuy đơn giản nhưng không có gì để chê. Phô mai cho món ăn này thêm chút vị mặn và vị béo. Tôi còn gọi thêm trứng luộc lòng đào cho món croissant này, và trứng lúc nào cũng hợp với thịt ham và phô mai.
Sau khi thử các món ăn, tôi uống ly trà matcha không đường trước. Trà xanh matcha được chia thành ba cấp gồm có trà để nấu ăn, trà thượng hạng, và trà dùng cho nghi lễ trà đạo.
Vivot Craft Cafe sử dụng loại cao cấp nhất là trà dành cho trà đạo. Loại trà này sử dụng những lá trà non nhất của thu hoạch đầu mùa, được phơi khô rồi xay thành bột, có màu xanh lá cây sáng. Ly trà không đường tôi gọi đầy mùi thơm nồng nàn của trà matcha, có vị ngọt nhẹ tự nhiên, không hề có vị đắng và rất dễ uống tuy không có đường.
Tiếp theo là khay trà matcha gồm nhiều loại, món thu hút nhiều thực khách đến Vivot. Tôi thử khay trà trái cây trước, gồm có bốn ly trà nhỏ có mùi vị do khách chọn, và tôi chọn mùi dâu, xoài, ổi và trái vải. Ly trà nào cũng có ba lớp là trà ở trên, sữa ở giữa, dưới đáy là trái cây, và thực khách phải trộn trước khi uống.
Ly nào cũng đậm mùi thơm của trà, có vị béo của sữa, kết hợp với vị ngọt của các loại trái cây rất ngon như vị chua ngọt của dâu với xoài, đậm mùi thơm của ổi, và vị ngọt của trái vải. Những ly trà nhỏ như vậy giúp thực khách thử được nhiều loại để biết họ thích loại nào nhất.
Cuối cùng là khay trà matcha với các loại kem, có bốn mùi tôi chọn là kem muối biển, kem lá dứa, kem hoa oải hương và kem vanilla. Những ly trà có lớp kem ở trên, trà ở giữa và sữa dưới đáy để thực khách trộn rồi uống.
Mùi vị của những loại kem thơm như vị hơi mặn của kem muối biển, mùi thơm nồng nàn của hoa oải hương, mùi thơm ngọt ngào của lá dứa và vanilla béo kết hợp với mùi thơm của trà rất ngon, tuy có thể hơi át đi mùi trà một chút. Vì vậy, những ai không quen mùi vị của trà matcha có thể gọi khay trà với các loại kem này.
Vivot Craft Cafe có các loại trà xanh matcha được pha chế đa dạng, thích hợp cho cả những người sành uống trà matcha và những người muốn thử loại trà này lần đầu.
Một ly trà bình thường có giá từ $5 đến $8, còn khay trà bốn loại có giá $20 nhưng có thể chia cho mấy người uống nên rất vừa túi tiền.
Vivot Craft Cafe tọa lạc tại địa chỉ 115 E Commonwealth Ave., Unit A, Fullerton, CA 92832. [qd]
—–
Liên lạc tác giả: [email protected]
