WESTMINSTER, California (NV) – “Miền Nam Yêu Dấu” là chủ đề xuyên suốt của Giai Phẩm Xuân Người Việt Đinh Dậu mà bạn đọc sẽ cảm nhận được một đất miền Nam trù phú, người miền Nam hào sảng, không nghĩ ngợi cho mình. Báo sẽ phát hành ngày 22 Tháng Mười Hai, 2016.
Bắt mắt ngay từ trang bìa là nét vẽ hiền hòa trong tranh của họa sĩ Nguyễn Thị Hợp. Bìa Giai Phẩm Xuân Người Việt năm Con Gà ánh lên sự bình an, hạnh phúc với cảnh bán buôn diễn ra trên sông nước, ghe thuyền – đậm sâu văn hóa miền Nam.
Lật từng trang báo Xuân, quý độc giả sẽ thấy một sự gần gũi, quen thuộc, thân thương đến nao lòng bởi các bài viết thấm đẫm tình quê hương miền Nam, và những cái Tết của miền Nam.
Nhớ Tết xưa
Ở đó, một tâm sự rất thực và rất đời qua cách viết dí dỏm của tác giả Bùi Tấn Lược về tính cách phóng khoáng của người miền Tây, dù giàu hay nghèo, vẫn “Sáng ăn cơm sườn, chiều ăn nước tương, tối leo lên giường nằm nghe cải lương.” Ông kể trong “Tết miệt vườn ngày xưa” với bao nỗi nhớ mà cả tuổi thơ ông không bao giờ quên được. Bởi vì “Với những đứa nhỏ như tôi ngày ấy, Tết còn là dịp mong ngóng để được ăn dưa hấu thỏa thích. Vì dưa hấu là loại trái mà chỉ Tết thì ngoài ta mới bày bán, chứ không có quanh năm như bây giờ.” Để rồi khi lớn lên, bận việc nơi đô thành “Tôi quyết định ăn Tết ở Sài Gòn, nhưng rồi thường cũng chỉ trụ được đến mùng Hai, đành phải nhảy xe đò về quê…”
Chất chứa trong tim nhà thơ Nguyễn Trọng Tín là “Tôi rời Cà Mau đã gần hai mươi năm. Lâu lâu có dịp gặp nhau, bạn bè cũ thường hỏi, xa Cà Mau nhiều năm, ông thường nhớ gì về nơi ấy? Nhớ thì đủ điều, nhưng có lẽ nhớ nhất là Tết.”
Với “Tết ở Cà Mau,” ông tâm sự ở quê có tập quán cứ đến 30 Tháng Chạp là trong xóm lại có một nhóm người đi từng nhà chúc Tết, tuy là “Người dưng nước lã nhưng họ coi nhau còn hơn ruột thịt. Đoàn chúc Tết này chấm dứt ở ngôi nhà cuối cùng trước lúc giao thừa để ai về nhà nấy.”
Tết với nhà báo Lê Đại Anh Kiệt là hương vị bánh tét. Đó là những cái Tết ông lẽo đẽo theo chân bà nội mình nấu bánh tét, bởi “Nấu bánh tét với nội tôi không phải nấu món ăn mà là một nghi lễ quan trọng. Đòn bánh phải vuông, tất cả đều phải chặt, đều nhau tăm tắp vì nó tạo ra hình dáng và cả khẩu vị của bánh. Bánh thành phẩm phải thật dẽ, hạt nếp nở ra hết cỡ thành như bột nhưng nén chặt nên vẫn còn nguyên hình dạng. Buộc lỏng bánh không dẽ, mất đẹp lại mất ngon.”
Mời độc giả xem chương trình “Miền Nam yêu dấu! Giai phẩm Người Việt Xuân Đinh Dậu” (Phần 1)
Cuộc sống dần đổi thay khi mọi người đều có gia đình riêng, nấu bánh tét ngày Tết không còn hiện diện trong gia đình ông, thay vào đó là bánh tét chợ. Bánh chợ tuy đẹp, sang, nhưng lạ, vì không còn khẩu vị riêng truyền thống của gia đình. “Cái bánh chợ đẹp, khéo léo đến mấy vẫn là người khách mới không mang khẩu vị Tết thời xưa cũ. Món ăn không chỉ là nguyên liệu, kỹ năng chế biến mà còn là ký ức, tâm thức của con người. Hơn thế nữa, bánh tét nhà không chỉ là món ăn mà còn là không gian sinh hoạt, là hương lửa ấm nồng đêm trừ tịch,” ông chia sẻ trong bài “Bánh tét nhà, bánh tét chợ.”
Với tác giả Nam Sơn Trần Văn Chi thì “Mỗi năm Xuân về, tôi cứ lẩn thẩn nhớ Tết xưa ở quê nhà. Bởi năm nay là năm thứ 33 tôi xa Việt Nam. Trong ngần ấy năm, tôi không có dịp nào được về lại quê đón Tết với gia đình. Gò Công, quê tôi, người ở đây có tục lệ cúng gà vào ngày mùng Ba Tết. Tục lệ này rất phổ biến khắp Lục Tỉnh ra đến miền Trung. Hình ảnh con gà cúng mùng Ba Tết ở quê tôi ngày xưa, nay vẫn còn trong ký ức đẹp. Và mỗi khi Tết về nó như sống lại…” Con gà cúng mùng Ba Tết ngày ấy của ông phải là con gà tự nuôi, tự chăm sóc chứ không phải con gà mua ở chợ, để “cúng thần linh mới có ý nghĩa và linh nghiệm!”
Một miền văn hóa
Tết ngoài là dịp để mọi người quây quần, tụ họp, còn là dịp để “xả láng” sau một năm dài mệt nhọc mưu sinh. Tác giả Luke Bùi sẽ đưa bạn đọc về với những trò chơi dân gian mà người dân quê dùng để giải khuây trong ngày Tết, qua bài “Lô tô và bài chòi ngày Tết.” Dù hội chợ Tết có nhiều trò để “dụ” khách du Xuân như chơi bầu cua, bắn súng hơi, ném bóng, thảy vòng… nhưng lô tô là trò chính, thu hút nhiều người chơi nhất. Để nhớ lại câu rao quen thuộc ngày nào: “Tôi móc con cờ ra, là cờ ra con mấy, con mấy cờ ra…?” hay “Trúc xinh trúc mọc đầu đình/ Em xinh em đứng dưới sình cũng xinh… là con số chín” chi bằng mời độc giả tìm đọc Giai Phẩm Xuân Người Việt 2017.
Tết còn là thời điểm để người người đi thăm thú khắp nơi. Mời độc giả ghé đến Cái Mơn – nơi nổi tiếng là xứ của sầu riêng, măng cụt. Cái Mơn còn là vườn hoa kiểng khổng lồ làm tươi sắc Tết cho Sài Gòn và cả miền Nam. Nhà vườn Cái Mơn không chỉ là nông dân mà là “nghệ nhân” miệt vườn gói trong bông hoa, cây kiểng chút tình đất, tình người. Thế nhưng “Cái Mơn độc đáo, phồn thịnh như vậy nhưng không có tên trong bản đồ hành chính vì đó là tên dân gian một vùng trong huyện Chợ Lách, Bến Tre, trung tâm là xã Vĩnh Thành.” Ấy vậy mà tên Cái Mơn vẫn nổi tiếng bao đời nay, đến nỗi ở tận Singapore xa xôi cũng đặt hàng kiểng Cái Mơn. Điều gì đã làm nên một Cái Mơn nổi tiếng đến vậy? Nhà báo Lê Đỗ Bích Trân sẽ hầu bạn đọc qua bài viết “Hương sắc xứ kiểng Cái Mơn.”
Tết là dịp để đi chợ mua sắm, nhưng mấy ai biết rằng chợ chỉ là khung nhà hai mái, không vách, thuận tiện cho việc mua bán, đã thành tâm điểm giao lưu của cộng đồng, thể hiện bản sắc địa phương, lưu giữ ký ức của bao thế hệ người miền Nam. Qua bài “Nhà lồng chợ, khung hình ký ức” tác giả Lê Vũ Anh Thư sẽ giải thích vì sao có sự gắn bó giữa con người và chợ đến vậy, để “chợ còn được xem là biểu tượng của nguồn cội, xứ sở. Nói đến thân phận buồn tủi của người lìa quê, mất xứ, thành ngữ dân gian có từ ‘trôi sông, lạc chợ.’” Chợ là nơi mà “Du khách sành điệu, người tha hương muốn tìm hiểu, người hoài niệm ký ức của một vùng đất sẽ tìm thấy ở đây cả vòm trời riêng.”
Mùa Xuân này tác giả Trần Tiến Dũng sẽ đưa bạn đọc đến với “Mù sương Núi Cấm-Thất Sơn.” Theo ông, từ xưa, nhiều thế hệ người miền Nam, nhất là dân ở các tỉnh đồng bằng không có núi, đều rộng tâm thức hướng về Núi Cấm-Thất Sơn, tỉnh An Giang, hướng nguyện thành tâm và lắng nghe các truyện kể truyền miệng huyền nhiệm từ các ngọn linh sơn này. Ở đó là câu chuyện “Trăn, rắn, mãng xà ở đây lớn lắm, có cọp, voi,… nhưng nó biết mình tu, mình tránh nó, nó tránh mình, không ai hại ai” hay chuyện “Núi Cấm linh thiêng lắm, máy bay có khi bay qua mà không thấy núi do Trời-Phật muốn giấu núi đi…”
Tết ở Little Saigon, Houston
Sau khi xuôi về miền Nam để hưởng một cái Tết đầm ấm, sung túc, mời độc giả trở lại khu Little Saigon đón Tết Con Gà tại đây. Năm Con Gà, thôi thì nói một chút về con gà ở xứ sở này. Nếu đã từng ăn con gà nướng Costco, có lẽ ít nhiều người trong chúng ta sẽ tự thán “Tiền nào của nấy. Gà giá rẻ nên thịt nhão nhoẹt.” Tìm ở đâu con gà đi bộ để được thưởng thức miếng thịt dai dai, cái da giòn giòn như khi còn ở quê nhà? Tác giả Quốc Dũng qua bài viết “Gà đi bộ ở Little Saigon” sẽ dẫn bạn đọc không những mua gà ngon, mà còn biết thêm quy trình nuôi già, làm gà tươi bán trong ngày thay vì phải mua gà đông lạnh, vừa dễ bị nhiễm khuẩn lại vừa không tươi ngon, mất đi mùi vị thơm ngọt đặc trưng…
Tết này thay vì ở nhà nấu nướng, chi bằng độc giả dạo một vòng trung tâm ăn uống Little Saigon để thưởng thức món ngon trong ba ngày Tết. Ngoài hàng loạt quán phở thì “hình như ngoài Little Saigon, không nơi nào có hẳn những tiệm chuyên bán bánh xèo, bánh ướt, bánh cuốn, bánh bao, bánh canh.” Đó là chưa kể hàng lô hàng lốc món ăn chơi khác như cá nướng, gỏi mực, cao lầu, bún gỏi và, lạc xá, lẩu, ốc, chè… Vậy nơi nào ngon? Nếu chưa có thổ địa chỉ đường, mời bạn đọc theo chỉ dẫn qua bài viết “Ở Little Saigon, đi ăn cho sướng hén!” của tác giả Ngọc Lan.
“Trong hơn 30 năm ở Houston, tôi đã sống như một người Việt ở quê nhà, ngoài giờ làm việc, gặp gỡ bạn bè sáng trưa chiều ở các quán café, quán phở, bánh cuốn, thỉnh thoảng cuối tuần gặp nhau ở các vũ trường, sinh hoạt văn nghệ không cần phải đợi đến Tết,” là tâm sự của tác giả Việt Nguyên trong bài “Những cái Tết ở Houston.”
Tết của ông là những kỷ niệm với các văn nghệ sĩ nổi tiếng như Mai Thảo, Nguyên Sa, Du Tử Lê, Ngô Thụy Miên, Nguyễn Xuân Hoàng, Cung Tiến… tại Houston trong những sinh hoạt ra mắt các tác phẩm văn nghệ cũng như những chương trình nhạc có giá trị. Để rồi giờ đây “Khu phố Việt Nam vùng trung tâm Houston bây giờ chỉ thiếu một tấm bảng: “Phố cổ,” để nhớ đến thời kỳ có một khu phố và những con đường tôi đã qua trong những ngày Tết.”
Mời độc gỉả chương trình “Miền Nam yêu dấu! Giai phẩm Người Việt Xuân Đinh Dậu” (Phần 2)
***
Với 59 bài viết của 52 tác giả, Giai Phẩm Xuân Người Việt 2017 chắc chắn sẽ là món quà Tết trao tay khi Tết đến Xuân về, bởi ấn phẩm này có rất nhiều bài viết đặc sắc như “Người Pháp và Tết năm 1886 ở triều đình Huế” (Triệu Phong), “2016 – năm thành công nhất của phụ nữ gốc Việt” (Đỗ Dzũng), “Bà Tám, ông Tám và cái níu tay giữa chợ…” (Thúy Hà), “Lênh đênh kiếp thương hồ” (Phan Trường Giang), “‘Băng qua’ miền Tây nước Mỹ” (Nguyễn Danh Lam), “Đi về phía mùa Xuân sau ngày ‘di cư’” (Nguyên Huy), “Sài Gòn của tôi 50 năm trước” (Nguyễn Đạt), “Hà Nội-Sài Gòn, bảy ngày ‘rượt’ theo Tổng Thống Obama” (Khôi Nguyên), “Đi chợ ở nơi tận cùng nước Việt” (Nguyễn Trọng Tín), “Giỗ ơi là quảy, cúng ơi là Tết!” (Song Uyển), “Coi bói đây!” (Ngọc Lan), “Tết ‘Hoàng Gia’ ở Gò Công” (Nguyễn Đạt), “Thăm lăng mộ các bậc hiền nhân Sài Gòn-Gia Định xưa” (Văn Lang), “Người miền Tây và ‘nước mắt quê hương’” (Bùi Long Chánh), “Món nướng miền Tây, ký ức về một thời đất đồng, rơm rạ” (Trần Tiến Dũng), “Gởi bánh phồng qua xứ tuyết” (Lê Đại Trí), “Ông đồ miệt vườn” (Anh Khôi)…
Trong “Thư Chủ Nhiệm,” Luật Sư Phan Huy Đạt, cũng là tổng giám đốc công ty Người Việt, tâm tình: “Năm nay, đã hơn 40 cái Tết xa ‘quê,’ chúng tôi mời bạn đọc cùng nhau ôn lại kỷ niệm cũ, đi thăm những địa danh, nơi chốn xưa của miền Nam, hình dung lại cá tính độc đáo của Sài Gòn. Xin mời bạn đọc cùng anh chị em ban biên tập Báo Xuân Người Việt 2017 nhắc lại với nhau hình ảnh Quê Hương trong tâm mình, và cùng nhau mong ước Quê Hương bên kia bờ đại dương sẽ sớm được tươi đẹp như ‘Quê hương chúng ta đi mang theo.’”
Mua Giai Phẩm Xuân Người Việt Đinh Dậu
Tại Nhật báo Người Việt: 14771 Moran Street, Westminster, CA 92683
Điện thoại: 714-933-7945 hoặc 714-933-7931. Email: [email protected]
Tại các điểm bán báo, nhà sách trong vùng Little Saigon.
Ở xa, quý độc giả có thể đặt mua TẠI ĐÂY
Chúng tôi có giá đặc biệt cho các đại lý ở các tiểu bang trên nước Mỹ.
- Liên lạc tác giả: [email protected]
