Chè Thái hạt lựu

Người hướng dẫn: Ngọc Lan/Người Việt
Nguyên liệu:
-1 lon củ năng không vỏ (hoặc 1 .5 lb củ năng tươi, hoặc thay bằng trái lê)
-1 lon thạch dừa
-1 lon thốt nốt
-1 lon nhãn
-1 lon mít
-200 g bột năng
-500 -750 ml sữa Half&Half
-Màu đỏ
-1 tô nước đá lạnh

Cách làm:
-Củ năng (hoặc trái lê) xắt nhỏ như hạt lựu.
-Cho vào tô củ năng khoảng 10 giọt màu đỏ. Trộn đều
-Cho 200 g bột năng vào tô củ năng đã pha màu, trộn đều.
-Để bột áo vào củ năng khoảng 3-5 phút. Đổ tô củ năng đã trộn bột qua một cái rổ. Trộn nhẹ tay cho bột thừa rớt xuống. Đừng xốc quá mạnh vì bột rớt ra nhiều thì làm hột lựu không ngon.
-Trút củ năng đã trộn bột vào nồi nước đang sôi. Khuấy nhẹ tay cho các hạt lựu không bị dính lại.
-Khi thấy hạt lựu nổi lên mặt nồi tức bột đã chín. Vớt ra hạt lựu ra, thả ngay vào tô nước đá lạnh.
-Cho thạch dừa + nhãn + thốt nốt + mít cắt sợi nhỏ vào tô lớn (dùng luôn nước đường trong các lon để tạo vị ngọt cho chè). Múc hạt lựu thả vào. Cho thêm sữa Half&Half. Trộn đều. Để lạnh hoặc cho thêm nước đá trước khi ăn.
Chè Thái hạt lựu đơn giản, dễ làm, không mất thời gian. Vị dòn dòn, dai dai của hột lựu củ năng vừa làm tăng sự ngon miệng, vừa tạo nên màu sắc hấp dẫn cho món chè Thái độc đáo này.