Yogurt làm từ sữa tươi

Người hướng
dẫn: Ngọc Vân

Dụng cụ:

-Nồi cơm điện
lớn vừa đủ để đựng được 8 hủ yogurt loại 3oz

-8 hủ đựng
yogurt loại 3oz

-Đồ đo nhiệt
độ nấu ăn

-Nồi nhỏ để
nấu nước sôi

-1 chén nhỏ

-Ca thủy tinh đo
lường loại 4 cup

Nguyên liệu:

(Cho 8 hủ yogurt
loại 3 oz)

-6 oz yogurt (có
thể mua ở chợ Mỹ, loại plain)

-2.5 cup sữa tươi

-1/4 cup đường
cát trắng

Cách làm:

-Yogurt cái cho
vào một chén nhỏ, lấy ra khỏi tủ lạnh để yogurt bớt
lạnh

-Cho 2.5 cup sữa
tươi vào ca thủy tinh, nấu trong microwave khoảng 4 phút 30
giây, canh đến khi nào sữa bắt đầu vừa sôi là được.
Nhiệt độ sữa sau khi nấu xong là khoảng 180 độ F.

-Đem ca sữa ra
khỏi microwave, cho vào 1/4 cup đường, khuấy đều. Để
đồ do nhiệt độ vào ca sữa.

-Khoảng 1 giờ
đồng hồ sau, khi nhiệt độ sữa hạ xuống còn 110 độ
F, dùng muỗng đánh tan yogurt trong chén, sau đó cho yogurt
vào ca sữa, khuấy đều.

-Cho hỗn hợp
sữa và yogurt vào những hủ đựng yogurt, đậy nắp hủ,
sắp vào nồi cơm điện

-Bắt nồi nước
nhỏ lên bếp, nấu sôi. Cho nước sôi vào nồi cơm điện
cho nước ngập lên đến khoảng 3/4 hủ.

-Đậy nắp nồi
cơm điện, KHÔNG bật điện, để 12 giờ đồng hồ thì
yogurt sẽ đặc.

-Sau khi yogurt
đặc, cho vào tủ lạnh ăn dần. Khi ăn, chừa lại 2 hủ
yogurt để làm cho lần sau.