Cách làm món bông cải xào thịt bò

Nguyên liệu:

-1 lb bông cải trắng

-1 lb bông cải xanh

-nửa lb thịt bò

-hành lá, ngò thơm

-Gia vị

Cách thực hiện:

-Thịt bò xắt lát mỏng. Ướp vào thịt 1 muỗng canh dầu mè + 1 muỗng cà phê nước tương + ½ muỗng cà tiêu + 2 tép tỏi băm nhuyễn. Ướp thịt trước 15 phút.

-Bông cải tách thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch.

-Bắt chảo lên bếp cho nóng. Cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, cho vào 2-3 tép tỏi băm nhuyễn. Xào cho tỏi vàng. Cho thịt bò vào xào sơ qua chừng 1 phút. Vớt thịt ra.

-Cho tiếp vào chảo nửa muỗng canh dầu ăn, cho bông cải xào, trộn đều. Cho vào chảo bông cải 1 muỗng cà phê bột nêm + 2 muỗng cà phê đường + ½ muỗng cà phê muối + 2 muỗng canh nước mắm + 1/3 chén nước. Trộn đều. Đậy nắp lại trong 3 phút.

-Mở nắp chảo ra, cho thịt bò vào, trộn đều.

-Cho hành lá +ngò cắt khúc vào. Tắt bếp.

Bông cải xào thịt bò chín vừa tới, ăn giòn giòn, thịt bò mềm, thấm gia vị. Dùng bông cải xanh, trắng tạo thêm màu sắc cho món ăn. (Người hướng dẫn: Nhân Tâm)