Người hướng dẫn: Nhân Tâm
Nguyên liệu:
-2-2.5 lb đùi gà (khoảng 7-8 cái)
-1 củ gừng cỡ 2-3 ngón tay
-3 viên đường thốt nốt nhỏ
-4 củ hành hương
-4 tép tỏi
-Gia vị
Thực hiện:
-Gừng gọt vỏ, cắt sợi mỏng. Hành tỏi băm nhuyễn.
-Gà chặt miếng vừa ăn (mỗi cái đùi chặt làm 2 hay 3)
-Cho gà vào tô + 1 muỗng cà phê bột nêm + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước tương + 2 muỗng canh nước mắm + hành tỏi băm nhuyễn.
Tất cả trộn đều. Ướp thịt ít nhất 30 phút trước khi kho thì thịt sẽ ngon hơn.
-Bắt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn + 3 viên đường thốt nốt.
-Khi đường tan hết, vừa ngả màu nâu đậm thì cho gừng đã xắt sợi vào, trộn đều nhanh tay
-Đổ tô thịt gà đã ướp vào chảo gừng. Trộn đều khoảng 1-2 phút.
-Cho thêm vào ½ cup nước nóng + 2 muỗng canh nước mắm.
-Cho nước trong chảo thịt sôi mạnh khoảng 3 phút thì bớt lửa để sôi riu riu.
-Thỉnh thoảng trở thịt cho gia vị thấm đều. Có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Thịt gà kho trong khoảng 20 phút là được. Khi đó chảo thịt sẽ có màu nâu rất hấp dẫn, nước thịt không quá nhiều cũng không đặc sệt.
Thịt gà kho gừng đạt yêu cầu có màu nâu óng ả, thơm mùi hành tỏi, không mặn xẵn, không bị nát, có vị cay cay của gừng. Thịt gà kho gừng ăn với cơm trắng hay với xôi đều rất ngon.
Thêm hàng ngàn chủ nhà ở California sẽ không còn bảo hiểm nhà vào mùa…
Nam Việt/SGN Bản phúc trình về tình hình tự do tôn giáo năm 2023 vừa…
Công ty nào thành công trong việc đưa xe tự lái chính thức lưu hành…
Hội Đồng Thành Phố (HĐTP) Westminster bỏ phiếu 5-0 thông qua “một nghị quyết lên…
“Tứ trụ” chỉ còn 2, Tô Lâm “đốn” tiếp trụ nào? Trump 2.0 sẽ “độc…
Một vụ giết người xảy ra tại một nhà kho ở Santa Ana, và cảnh…
This website uses cookies.