SÀI GÒN, Việt Nam (NV) – Kiểm tra cơ sở chế biến ở quận 8, giới hữu trách phát giác chủ cơ sở đã dùng hóa chất ngâm thịt ốc bươu nhằm “tẩy trắng và tạo độ giòn” trước khi giao bán cho các quán ăn, chợ…
Ngày 21 Tháng Giêng, Phòng Cảnh Sát Môi Trường Công An ở Sài Gòn xác nhận đã phát giác và bắt giữ một vụ vi phạm về an toàn vệ sinh thực phẩm “ngâm thịt ốc với hóa chất công nghiệp” ở quận 8, Sài Gòn.
Theo báo Tuổi Trẻ, hôm 20 Tháng Giêng, Đội 5 Phòng Cảnh Sát Môi Trường Công An Thành Phố bất ngờ ập vào kiểm tra cơ sở sơ chế thịt ốc tại khu dân cư Bến Lức (phường 7, quận 8) do ông Trương Văn Huân làm chủ. Tại đây, giới hữu trách phát hiện nhân viên đang dùng hóa chất công nghiệp để ngâm thịt ốc.
Làm việc với cơ quan công an, bước đầu ông Huân cho biết sau khi lấy ốc bươu thịt từ các tỉnh miền Tây mang về, ông Huân cho ngâm vào nước pha với hóa chất công nghiệp khoảng 7 tiếng để thịt ốc “sạch, tươi bóng và tăng ký.” Sau đó mới cho mang số ốc đã ngâm hóa chất này đi bỏ mối tại các chợ, quán ăn ở nhiều quận, huyện tại Sài Gòn.
“Ông Huân thừa nhận việc cơ sở sản xuất hàng tấn thịt ốc và hầu như các quán ăn, xí nghiệp, siêu thị, chợ… đều lấy sản phẩm ốc của ông. Mỗi khi sơ chế, sang chiết hóa chất ông này đều phải mang bao tay cao su,” một cán bộ Đội 5 nói với báo Pháp Luật TP.HCM.
Tại hiện trường, công an đã thu giữ gần 500 kg hóa chất nghi là chất tẩy rửa, chất bào mòn “có người giao đến đựng trong các can nhựa,” và hơn 1.3 tấn thịt ốc bươu đã bị ngâm hóa chất để tiến hành xác định số hóa chất thu được xem là chất gì.
Liên quan đến thực phẩm ngâm hóa chất, theo báo Đồng Nai vào khoảng 10 giờ sáng 20 Tháng Giêng, Phòng Cảnh Sát Môi Trường Công An tỉnh Đồng Nai phối hợp với các cơ quan hữu trách kiểm tra điểm thu hoạch, chế biến nông sản tại xã Bàu Hàm, huyện Trảng Bom, do ông Hồ Mùn Sáng (36 tuổi) làm chủ.
Tại thời điểm kiểm tra, đoàn phát giác quanh khu vực thu hoạch, chế biến chuối rộng khoảng 2,000 mét vuông, có hai bồn nước chứa nước màu trắng đục rộng khoảng 30 mét vuông để ngâm chuối trước khi bán.
Khai với giới hữu trách, ông Sáng cho biết chuối sau khi được công nhân chặt từ trên cây xuống sẽ được phân loại và cho vào hai bồn nước dung tích 3,000 lít “có pha với phèn” để rửa, sau đó được phun qua lớp thuốc trừ sâu của Trung Quốc để bảo quản trước khi đóng gói cho vào thùng giấy. Chuối sau khi đóng thùng sẽ được đưa vào container lạnh “vận chuyển sang Trung Quốc tiêu thụ.”
Đoàn kiểm tra đã lập biên bản, tạm giữ giấy phép kinh doanh; các loại hóa chất ngâm, phun “không có hóa đơn chứng từ chứng minh nguồn gốc,” và một container chứa hơn 20 tấn chuối để “tiếp tục xác minh làm rõ.” (Tr.N) [qd]