LOS ANGELES, California (AP) – Món patê gan ngỗng (foie gras) nay có thể xuất hiện trở lại trên thực đơn nhà hàng ở California, sau khi một thẩm phán liên bang ra phán quyết nói rằng các quy định an toàn y tế không ngăn cấm món này đưa vào California từ bên ngoài tiểu bang này.
Lệnh cấm món patê gan ngỗng của tiểu bang California bị giới sản xuất ngoài tiểu bang kiện ra tòa, nói rằng họ bị mất tới 1/3 thương vụ khi lệnh cấm có hiệu lực.
Một tòa liên bang trước đây đã có phán quyết duy trì lệnh cấm của tiểu bang California. Tuy nhiên, hôm Thứ Ba, Chánh Án Stephen V. Wilson ra phán quyết có lợi cho phía nguyên đơn, gồm cả giới chủ trại sản xuất patê gan ngỗng ở Canada và New York, cùng là một nhà hàng. Họ đưa đơn kiện một phần của luật, theo đó cấm patê từ ngoài vào bán trong tiểu bang.
Chánh Án Wilson nói rằng việc bán patê gan ngỗng không phạm luật nếu người bán ở ngoài tiểu bang California và sản phẩm được công ty cung cấp dịch vụ chuyển giao mang vào tiểu bang.
“Không có cách gì để phân biệt giữa patê gan ngỗng mua bên ngoài tiểu bang và được người mua mang vào tiểu bang, với patê gan ngỗng được công ty chuyển vận đưa tới,” Chánh Án Wilson viết trong phán quyết.
Ông Marcus Henley, phó giám đốc công ty Hudson Valley Foie Gras, một trong số các nguyên đơn, nói: “Chúng tôi cảm ơn việc tòa công nhận rằng lệnh cấm sai lầm ở California không hề có ý định áp dụng đối với các loại patê gan ngỗng sản xuất ở ngoài tiểu bang và được gửi đến cho người tiêu thụ ở California.”
Bộ Trưởng Tư Pháp California nói đang xem xét phán quyết này.
Vấn đề patê gan ngỗng đã gây nhiều tranh tụng trước tòa kể từ khi Quốc Hội California vào năm 2004 thông qua luật cấm giới nông gia California sản xuất món này. Các nhà tranh đấu bảo vệ súc vật nói rằng phương cách dùng để sản xuất patê gan ngỗng là ác độc, vì gồm có việc đút ống vào cổ con ngỗng để trút thức ăn khiến nó mau lớn. Các nhà sản xuất nói con ngỗng được nuôi ăn một cách nhân đạo và không bị đau đớn gì trong tiến trình làm cho mập.
Thành phố New York hồi năm ngoái ra lệnh cấm nhà hàng và tiệm thực phẩm bán patê gan ngỗng từ năm 2022 trở đi. Thành phố Chicago cấm năm 2006, nhưng luật này bị hủy hai năm sau đó. (V.Giang) [qd]
