Thiện Lê/Người Việt
ARTESIA, California (NV) – Lâu rồi chưa ăn các món ngọt có vị trà xanh matcha của Nhật Bản, nên tôi muốn tìm một tiệm mới để đến thử. Đang tìm tòi trên mạng thì anh trai tôi giới thiệu đến thử quán Meccha Matcha ở Artesia, chuyên bán trà xanh và các món tráng miệng làm từ trà.
Anh tôi từng đi làm ở Cerritos, rất gần quán này, nên từng đến thử và bây giờ giới thiệu tôi đến ăn. Vì đang thèm các món ngọt có vị trà xanh, hai anh em tôi chạy đến ăn thử.
Meccha Matcha là một tiệm chuyên bán trà xanh matcha của Nhật Bản, sử dụng lá trà cao cấp nhất, thường được dùng cho nghi thức trà đạo.
Không chỉ vậy, quán này còn có nông trại trồng trà ở thị trấn Okabe thuộc tỉnh Shizuoka của Nhật Bản. Tỉnh Shizuoka là một trong những nơi trồng trà lớn nhất của nước Nhật, có nước sạch từ sông Asahina và đất núi lửa giúp trà ngon hơn.
Vì trà matcha trồng ở thị trấn Okabe nên có một vị ngọt tự nhiên rất đặc biệt, thị trấn này nhận được giải thưởng của Bộ Nông Nghiệp Nhật Bản trong nhiều năm.
Trong những năm gần đây, trà xanh matcha của Nhật ngày càng phổ biến ở Hoa Kỳ vì vừa dễ uống, vừa có nhiều lợi ích cho sức khỏe như chống lão hóa, giúp giảm cân và tăng cường sức khỏe tim mạch.
Không chỉ vậy, hàm lượng caffeine của matcha bằng với một ly cà phê, nhưng cho người uống nhiều năng lượng hơn, và không cảm thấy khó chịu sau khi uống.
Cái tên của quán Meccha Matcha trong tiếng Nhật có nghĩa là “rất trà xanh,” nên tôi hy vọng các món làm từ trà xanh của họ sẽ không làm mình thất vọng.
Thực đơn của quán này có khá nhiều món, nhưng chỉ xoay quanh nguyên liệu chính là trà xanh.
Để biết phẩm chất trà của họ ra sao, tôi gọi thử một ly trà matcha đá, hoàn toàn không thêm đường hay sữa.
Thấy nhiều thực khách trẻ tuổi đến đây hay gọi kem tươi trà xanh, nên tôi cũng tò mò gọi thử. Kem trà ở đây được chia thành ba cấp độ theo độ đậm đặc của trà, với cấp ba là đậm mùi trà nhất. Tôi gọi thử mỗi cấp độ một ly kem, với ly cấp độ ba được làm thành món “parfait” có kem được trộn với nhiều thứ khác.
Trong lúc đợi, tôi thấy trên quầy họ có để bánh cookie trà xanh, nên tôi mua vài cái để thử trong lúc chờ. Bánh cookie có vị trà xanh vừa phải, đi cũng với chocolate khá hợp. Bánh cookie này được làm theo kiểu bánh mềm nên rất dễ ăn.
Sau khi lấy hết các món, hai anh em đứng ngoài xe để thử các món vì các quán ăn không cho khách ngồi ăn tại tiệm nữa.
Tôi nhấp thử ly trà đá trước. Trà có vị đắng rất vừa phải và có vị ngọt nhẹ tự nhiên, đúng như đặc tính của loại trà trồng ở tỉnh Shizuoka. So với cà phê, trà xanh đúng là dễ uống hơn rất nhiều, làm người uống cảm thấy tỉnh táo, nhưng không khó chịu.
Tiếp theo là loại kem cấp độ một. Kem của tiệm Meccha Matcha thơm béo, có vị ngọt vừa phải, nhưng độ béo của sữa không làm mất đi vị thơm của trà. Cấp độ một thì chỉ có vị trà nhẹ nhàng, thích hợp cho những người chưa bao giờ thử trà matcha bao giờ.
Kem trà cấp độ hai thì đắng hơn một chút, nhưng vẫn rất dễ ăn, vẫn có vị béo của sữa rất cân bằng với vị đắng và vị thơm của trà.
Cuối cùng là kem trà “parfait” được ăn kèm với nhiều nguyên liệu khác như đậu đỏ, kem đánh, thạch và bánh match, thêm những miếng bánh xốp giòn, sau đó được bỏ hai viên bánh dày do tiệm tự làm và chan một chút nước xốt dâu lên trên. Món này thường được làm với kem trà cấp độ một, nhưng thực khách có thể đổi qua kem với cấp độ cao hơn để mùi trà đậm hơn.
Kem cấp độ ba có vị đắng đậm hơn nhiều so với hai cấp trước, nhưng không quá đắng. Vị đắng này rất đúng ý tôi, vì phải hơi đắng mới đúng là đang ăn kem mùi trà. Không chỉ vậy, vị đắng rất hợp với mùi vị của các nguyên liệu khác như vị ngọt và thơm bùi của đậu đỏ và vị béo của kem đánh. Những miếng bánh trà xanh thì mềm xốp và có vị ngọt rất vừa phải. Thạch trà xanh thì gần như không có vị ngọt, chỉ mát trong miệng và thơm nhẹ nhàng mùi trà. Vì hầu hết các nguyên liệu trong ly kem đều mềm, những miếng bánh xốp có độ giòn, và những viên bánh dày có độ dẻo dai rất sảng khoái.
Vì là lần đầu đến Meccha Matcha, nên tôi chỉ tập trung thử các món làm từ trà xanh, nhưng quán này còn có các mùi vị kem khác như vanilla, mùi trà xanh được rang khô và mùi mè đen.
Khách đến quán này ăn kem trà xanh matcha có thể xin thử trước từng cấp độ của kem để biết loại nào vừa miệng mình nhất.
Ngoài kem và các loại thức uống, quán còn bán bột trà xanh do nông trại của họ trồng ở tỉnh Shizuoka, Nhật Bản.
Hiện nay, Meccha Matcha chỉ có hai chi nhánh ở Hoa Kỳ tại Plano, Texas, và Artesia, California.
Meccha Matcha ở Nam California tọa lạc tại địa chỉ 11816 Artesia Blvd., Artesia, CA 90701. [qd]
—–
Liên lạc tác giả: [email protected]
