Thiện Lê/Người Việt
HUNTINGTON BEACH, California (NV) – Các lò bia có thức ăn ngon đang là một điểm thu hút nhiều người đến Nam California, nên tôi muốn tìm đến một lò để thử. Nghe một số người giới thiệu, tôi tìm đến Riip Beer & Pizzeria ở Huntington Beach để ăn thử pizza và uống bia.
Orange County có một số lò bia với nhiều món ăn hấp dẫn, và Riip Beer & Pizzeria đang thu hút được nhiều thực khách đến Huntington Beach với hai món “bảng hiệu” của họ là bia và pizza.
Lò bia này khai trương vào năm 2014, nhưng đến năm 2021 mới quyết định mở tiệm ăn, và được nhiều thực khách địa phương ủng hộ qua các loại pizza hấp dẫn.
Thực đơn của họ có nhiều loại pizza đặc biệt, và thực khách có thể chọn bánh mỏng kiểu New York hay bánh dày kiểu Detroit. Trên thực đơn còn có nhiều món khai vị rất đáng thử, và dĩ nhiên không thể thiếu các loại bia tươi làm tại lò.
Nếu gọi bánh pizza kiểu New York, thực khách có thể chọn hai mùi vị cho một cái bánh. Tôi gọi hai cái bánh pizza cho cả nhóm ăn. Tôi chọn bánh với nước xốt cà chua cho bánh pizza đầu tiên, với một mùi là pepperoni với ớt jalapeno, và mùi thứ hai là pepperoni với mật ong. Tôi chọn bánh trắng, nghĩa là không có cà chua, cho bánh pizza thứ hai, với một mùi là xúc xích với ớt, và mùi thứ hai là nấm với dầu truffle.
Tôi còn gọi thêm hai món khai vị là khoai tây chiên với dầu nấm truffle và cánh gà mùi Hawaii. Như vậy là đủ cho cả nhóm no bụng. Đến lò bia thì dĩ nhiên không thể thiếu bia, nên tôi gọi thêm một bình bia chanh dây.
Đợi chừng 10 phút thì các món khai vị và bia được dọn ra.
Tôi thử món khoai tây chiên với dầu truffle trước. Khoai chiên được trộn với dầu truffle và được phủ một lớp phô mai parmesan với chút ngò ở trên, có nước chấm truffle ăn kèm. Từng miếng khoai giòn tan bên ngoài, thơm bùi bên trong, được nêm muối rất vừa miệng. Mùi dầu nấm truffle thơm phức, lại có thêm vị mặn nồng của phô mai rất ngon. Nước chấm cũng đậm mùi dầu truffle, làm món khoai chiên ngon hơn.
Cánh gà mùi Hawaii có nước xốt màu nâu đặc sệt rất giống nước xốt teriyaki, ăn kèm với khóm và hành chua. Cánh gà thơm giòn, thấm nước xốt mặn mà, có vị hơi ngọt và đậm đà vị cay thơm của tiêu, lại có thêm chút mùi thơm của hạt mè. Những miếng khóm cho thêm vị ngọt tự nhiên, và các sợi hành chua giúp tẩy vị mặn ngọt đậm đà của cánh gà trong miệng.
Sau khi thử hai món khai vị, tôi nhấp một chút bia chanh dây. Bia này uống rất nhẹ nhàng, không quá đắng và có vị chua nhẹ nhàng của chanh dây rất ngon, rất hợp với những món ăn mặn mà.
Đợi khoảng 10 phút nữa thì các loại pizza được dọn ra, và bánh mới ra lò nóng hổi, thơm phức.
Tôi thử hai mùi pizza với pepperoni trước. Đầu tiên là pizza với pepperoni, ớt jalapeno, chút bacon và dầu tỏi. Vỏ bánh giòn tan, có độ dai rất vừa phải và được nướng cháy xém nên thơm phức. Thịt pepperoni và bacon có mùi vị mặn mà, rất hợp với vị chua ngọt của cà chua và vị béo của phô mai. Vị cay của ớt jalapeno hòa quyện với vị mặn mà của các loại thịt không thể chê được.
Pizza với pepperoni và mật ong là một sự kết hợp mùi vị mới được nhiều đầu bếp phát hiện trong những năm gần đây, và rất thành công. Mùi vị mặn mà của pepperoni tương phản với vị ngọt của mật ong không có gì để chê. Riip Beer & Pizzeria còn sử dụng mật ong cay, và vị cay ngọt của mật ong càng làm pizza ngon hơn.
Hai loại pizza trắng cũng ngon không kém. Pizza với nấm có nhiều lát nấm xắt mỏng, phô mai và dầu truffle cùng chút ngò tây. Mùi vị của loại pizza này rất đơn giản, chỉ có vị ngọt tự nhiên của nấm, vị béo của phô mai và mùi thơm của dầu truffle, nhưng rất ngon. Miếng bánh nào cũng ngọt ngào mùi nấm và đậm mùi thơm của truffle.
Cuối cùng là loại pizza trắng với hai loại xúc xích, gồm xúc xích thịt heo bình thường và xúc xích làm từ bacon với phô mai. Món này còn có hành tây xào và nước chấm làm từ bia với phô mai. Các loại xúc xích có mùi vị mặn mà, thơm béo và có vị cay nhẹ rất ngon. Hành tây thì được xào cho đến khi có vị ngọt đậm đà, và vị ngọt đó rất hợp với vị mặn của xúc xích. Nước chấm bia phô mai mang thêm vị béo cho bánh pizza, lại có thêm chút vị đắng ngon khó tả.
Các món ăn của Riip Beer & Pizzeria ngon và có giá cả rất vừa phải, một bánh pizza lớn 18 inch có giá $30, đủ cho ít nhất ba người ăn. Bia cũng ngon và có rất nhiều loại bia cho khách chọn. Quán này rất thích hợp để cuối tuần ra uống bia và ăn nhiều món trong lúc xem thể thao, nhưng chỉ có một nhược điểm là đầu bếp nướng pizza có một số chỗ hơi cháy quá tay.
Riip Beer & Pizzeria tọa lạc tại địa chỉ 19171 Magnolia St., #12, Huntington Beach, CA 92646. [qd]
—–
Liên lạc tác giả: [email protected]
