Thiện Lê/Người Việt
ANAHEIM, California (NV) – Một hôm đi qua Anaheim, tôi muốn tìm một tiệm ăn mới để thử, và tìm được tiệm Tim’s Avenue được khen ngợi nhiều trên mạng xã hội với các món ăn kết hợp Mexico và Nam Hàn rất ngon miệng.
Tim’s Avenue xuất hiện trong mùa Hè năm 2020, khiến nhiều người nghĩ đây là một quyết định không sáng suốt vì lúc đó các nhà hàng và tiệm ăn phải mở cửa rồi đóng cửa lại nhiều lần, không biết tương lai sẽ ra sao. Tuy vậy, Tim’s Avenue vẫn chinh phục được thực khách và tồn tại đến năm 2023.
Đây là một tiệm ăn nhỏ nằm trên đường Lincoln, gần ngã tư với đường Beach ở Anaheim, mua lại mặt bằng của một ăn Nam Hàn cũ và đến bây giờ chưa có bảng hiệu chính thức bên ngoài. Thực khách phải tìm bảng hiệu “Olligo Grill” bên ngoài để vào ăn tiệm Tim’s Avenue.
Tuy mở cửa trong thời điểm cao trào của đại dịch COVID-19, nhưng Tim’s Avenue thu hút được nhiều thực khách bằng những món ăn kết hợp ẩm thực Mexico và Nam Hàn, thêm một chút ảnh hưởng của Mỹ như món khoai tây chiên với thịt ba chỉ, các loại taco kẹp thịt được chế biến theo kiểu Nam Hàn.
Nhờ những món ăn đó, Tim’s Avenue qua được hai năm mở cửa thử nghiệm đầy khó khăn và chính thức khai trương vào cuối năm 2022.
Bên trong quán chỉ có vài bàn, đủ chỗ cho dưới 20 khách, và chỉ có một bảng thực đơn trên quầy tính tiền. Một điểm mà tôi thích là thực đơn có ít món, sử dụng một số nguyên liệu chính và chỉ thay đổi cách nấu một chút.
Một món phải gọi là khoai tây chiên với thịt ba chỉ giúp Tim’s Avenue thành công đến nay. Khi ăn ẩm thực kết hợp Mexico và Nam Hàn thì phải gọi taco, nên tôi gọi taco với thịt bò nướng và taco với thịt ba chỉ. Tôi gọi thêm một phần bánh mì phô mai nướng với thịt heo cay và một phần quesadilla với thịt gà cay. Như vậy là đủ cho tôi và gia đình ăn.
Đợi chừng 10 phút thì món khoai tây chiên được dọn ra. Món này có những sợi khoai tây được trộn với những miếng thịt ba chỉ xắt nhỏ, cà chua và hành ngò cùng một chút phô mai, có thêm một lát chanh ăn kèm.
Khoai tây thơm giòn, được chiên rất đúng độ, không bị cứng hay không bị mềm, bên ngoài có lớp vỏ giòn và bên trong có lớp ruột thơm bùi. Thịt ba chỉ thì mềm mại, thơm béo, được ướp có mùi vị hơi ngọt quen thuộc của Nam Hàn. Vị béo của thịt ba chỉ rất hợp với chua ngọt của cà, cùng vị ngọt tự nhiên của hành tây với mùi thơm của ngò. Thực khách có thể vắt thêm chút chanh vào món khoai chiên này để vị chua làm cân bằng mùi vị béo ngọt của những nguyên liệu khác.
Taco kẹp thịt bò nướng kiểu Nam Hàn thì quá quen thuộc với thực khách ở Nam California, nơi có ẩm thực Mexico và Nam Hàn rất phong phú. Taco của Tim’s Avenue có thịt bò, nước xốt kem đặc biệt và hành củ với ngò. Bánh tortilla đậm mùi bắp, còn thịt bò được nướng cháy xém nên thơm phức, có mùi vị ngọt ngào rất dễ ăn. Nước xốt kem thì mang mùi vị thơm béo cho thịt bò, và thêm một chút chanh cho có vị chua thì khỏi chê.
Taco kẹp thịt ba chỉ sử dụng loại thịt như món khoai tây chiên, nhưng được chiên hơi giòn, ăn cùng với salsa và chanh. Thịt heo hơi giòn ở ngoài, mềm bên trong, vẫn có mùi vị thơm béo, ăn cùng với vị cay và hơi chua tự nhiên của salsa, thêm chút chanh cho giảm vị béo rất ngon.
Quesadilla cũng là một món quen thuộc ở Nam California, có bánh tortilla kẹp phô mai và thịt rồi chiên áp chảo cho giòn hai mặt với chảy phô mai bên trong. Quesadilla của Tim’s Avenue nhân nhiều thịt gà được ướp có mùi vị cay ngọt bên trong, đậm vị béo của phô mai giữa hai miếng bánh tortilla thơm giòn.
Cuối cùng là món bánh mì nướng kẹp phô mai với thịt heo cay. Hai miếng bánh mì được quết bơ rồi nướng giòn, kẹp phô mai với thịt heo cay kiểu Đại Hàn ở giữa, ăn với ớt và hành chua. Bánh mì thơm giòn đậm mùi bơ với vị béo của phô mai. Thịt heo ở giữa có mùi vị cay ngọt rất ngon. Hành chua và ớt chua là hai nguyên liệu không thể thiếu của món này, vì mang mùi vị chua cay để cân bằng vị béo của bánh mì, giúp thực khách ăn không ngán.
Các món ăn của Tim’s Avenue vừa ngon miệng vừa có giá cả rất vừa phải. Một phần khoai chiên lớn có giá $15, đủ cho ít nhất hai người ăn, còn taco thì $3 một cái nhân nhiều thịt. Đây là một quán ăn rất đáng ghé thử với những món kết hợp ẩm thực Mexico và Nam Hàn rất đặc biệt.
Tim’s Avenue tọa lạc tại địa chỉ 3240 Lincoln Ave., Anaheim, CA 92801. [qd]
—–
Liên lạc tác giả: [email protected]
