Nạp năng lượng buổi sáng với món burrito ở Westminster

Thiện Lê/Người Việt

Burrito "double meat" đầy năng lượng. (Hình: Thiện Lê/Người Việt)

WESTMINSTER, California (NV) – Tôi lúc nào cũng tìm những quán ăn nhỏ, với thực đơn ít món và chuyên bán một vài món thôi vì những quán này thường rất ngon. Một trong những quán này có “Ham ‘n Scram” chuyên bán các món điểm tâm ở Westminster.

Đây là một quán chuyên bán các món ăn sáng dùng vật liệu chính là thịt heo xông khói hay thịt ham. Ham ‘n Scram là quán gia đình làm chủ do hai cha con Forrest và Jeremy Frederick mở vào năm 2010. Chỉ trong tám năm, đây là một trong những quán ăn sáng nổi tiếng nhất Orange County với đánh giá bốn sao rưỡi trên Yelp, của gần 1,500 người ghi đánh giá.

Bảng hiệu của Ham ‘n Scram. (Hình: Thiện Lê/Người Việt)

Quán này nằm trên đường Westminster, vừa qua khỏi ngã tư với đường Springdale một chút là tới. Như đã nói ở trên, đây là một món chuyên bán các món ăn dùng ham làm nguyên liệu chính và nổi tiếng nhất với món burrito điểm tâm.

Một số thực khách cho biết món “breakfast burrito” là món bán chạy nhất của quán này. Họ còn cho hay, những ai đói bụng có thể gọi phiên bản “khổng lồ” của món burrito ăn sáng này là “double meat burrito,” với nhân bên trong nhiều gấp đôi. Món này bên trong có thịt ham, thịt bacon, trứng, khoai tây và phô mai. Tôi đi với hai người bạn nên chắc phải thử loại “double meat burrito.”

Bên trong quán Ham ‘n Scram. (Hình: Thiện Lê/Người Việt)

Ngoài ra, Ham ‘n Scram còn có những món đặc biệt như bánh làm từ thịt ham chiên giòn, gọi là “ham cakes,” và những loại súp thay đổi theo ngày rất ngon miệng. Hai loại súp mà ngày nào cũng có là súp đậu Hòa Lan và súp với ba loại đậu.

Quán này rất nhỏ, chỉ có vài bàn nên khách gọi xong thường hay cầm ra xe ăn. Tôi và hai người bạn may mắn có được một bàn để ngồi.

Đợi khoảng 15 phút thì thức ăn xong. Cái burrito “khổng lồ” nặng hơn tôi tưởng. Bánh “ham cakes” và các loại súp nhìn rất hấp dẫn.

Súp đậu Hòa Lan ngọt ngào. (Hình: Thiện Lê/Người Việt)

Tôi thử hai chén súp trước. Súp đậu Hòa Lan có màu xanh của đậu rất rõ ràng, nước súp thì nấu từ xương của thịt ham nên có mùi hơi khét của thịt xông khói. Vị mặn mà của nước súp hòa với vị ngọt của đậu làm tôi muốn gọi… nguyên nồi súp nhưng phải cưỡng lại. Súp ba loại đậu thì cũng ngon không kém vì cũng nấu từ xương ham và có ba loại đậu bùi thơm.

Món “ham cakes” được chế biến tương tự như món “crab cakes” làm từ thịt cua phổ biến ở nhiều nơi trên nước Mỹ. Thịt ham được băm nhỏ ra, trộn với các vật liệu như mayonnaise, bánh mì, và trứng rồi bọc bột và chiên giòn lên. Lớp vỏ bên ngoài giòn tan, bên trong thì thịt ham mềm mại, mặn mà, có mùi mayonnaise và mù tạc rất hợp khẩu vị. Món “ham cakes” này ngon rồi, nhưng vì chưa đủ năng lượng hay sao mà đầu bếp quyết định bỏ thêm một quả trứng chiên lên.

Súp ba loại đậu. (Hình: Thiện Lê/Người Việt)

Cuối cùng là món “bảng hiệu” của Ham ‘n Scram, đó là món burrito điểm tâm “khổng lồ” với nhân nhiều gấp đôi loại thường. Burrito là món người Mễ Tây Cơ làm từ bánh tráng tortilla cuốn các loại nhân bên trong, rồi một số đầu bếp đem các món ăn sáng của người Mỹ như thịt ham, bacon, trứng và khoai tây để cuốn trong bánh tortilla, thế là món “breakfast burrito” ra đời.

Burrito của Ham n’ Scram cũng có các loại nhân là những món ăn sáng thường thấy của người Mỹ nhưng các vật liệu rất tươi ngon, tạo ra sự khác biệt rõ ràng. Thịt ham xắt thành từng viên vuông mềm mại, thịt bacon được băm nhỏ nhưng có độ giòn, khoai tây hashbrown bùi thơm và trứng thì có vị thơm nhẹ nhàng.

Vị mặn mà của thịt ham và bacon hòa quyện với mùi vị ngọt thanh nhẹ nhàng của khoai tây và trứng cùng với vị béo của phô mai rất ngon miệng. Đầu bếp cho các món nhân bên trong rất “hào phóng” đúng với tên gọi “double meat burrito” của món này. Tuy là một người có sức ăn, nhưng tôi không thể nào một mình ăn hết cái burrito này, may là có rủ hai người bạn theo.

Bánh “ham cakes” giòn tan. (Hình: Thiện Lê/Người Việt)

Quán Ham ‘n Scram là một quán điểm tâm không thể bỏ qua ở Orange County vì gia đình làm chủ, phục vụ thân thiện và thức ăn ngon miệng. Chỉ một phần ăn thôi là có đủ năng lượng làm việc đến chiều. Ngoài thức ăn ra, quán này còn bán xương ham cho những thực khách có nhu cầu nấu ăn ở nhà, nhất là vào dịp Lễ Tạ Ơn (Thanksgiving). (Thiện Lê)


Liên lạc tác giả: [email protected]

Lưu ý: Để mở âm thanh, xin bấm vào nút muted icon imagephía góc phải bên dưới của khung video.
Bài liên quan

Báo Người Việt hoan nghênh quý vị độc giả đóng góp và trao đổi ý kiến. Chúng tôi xin quý vị theo một số quy tắc sau đây:

Tôn trọng sự thật.
Tôn trọng các quan điểm bất đồng.
Dùng ngôn ngữ lễ độ, tương kính.
Không cổ võ độc tài phản dân chủ.
Không cổ động bạo lực và óc kỳ thị.
Không vi phạm đời tư, không mạ lỵ cá nhân cũng như tập thể.

Tòa soạn sẽ từ chối đăng tải các ý kiến không theo những quy tắc trên.

Xin quý vị dùng chữ Việt có đánh dấu đầy đủ. Những thư viết không dấu có thể bị từ chối vì dễ gây hiểu lầm cho người đọc. Tòa soạn có thể hiệu đính lời văn nhưng không thay đổi ý kiến của độc giả, và sẽ không đăng các bức thư chỉ lập lại ý kiến đã nhiều người viết. Việc đăng tải các bức thư không có nghĩa báo Người Việt đồng ý với tác giả.

Xúc xích Đức tại Sài Gòn

Loại xúc xích chế biến tại Sài Gòn mang hương vị hoàn toàn của xúc xích Đức; chỉ khác là xúc xích chế biến tại Sài Gòn không cay bằng tại Đức

Ăn thử mì ‘tsukemen’ của Nhật nổi tiếng ở Los Angeles

Tôi đến Los Angeles để thử món "tsukemen" của tiệmTsujita LA Artisan Noodles, một trong những tiệm ramen ngon nhất Los Angeles.

Dân Mỹ ở vùng nào muốn dọn đi?

Gần 84% dân tại vùng San Jose của Silicon Valley, California, đang tìm nhà nơi khác. Đây được xem là một trong những vùng đắt đỏ nhất tại Mỹ.

Thực phẩm và năng lượng: Mỗi người cần bao nhiêu calorie?

Thiếu năng lượng đưa tới kém tăng trưởng từ lúc bé thơ cho tới tuổi dậy thì, thiếu sinh lực cho sức lao động, giảm khả năng miễn dịch.

Rủi ro khi không mua bảo hiểm lụt

Quốc Hội mới sẽ làm gì với chương trình bảo hiểm lụt có tên “Đạo Luật Cải Tổ Lụt Thế Kỷ 21?” Điều này có đưa tới rủi ro gì?

Công ty xe hơi Ford tiến vào thị trường xe gắn máy điện

Công ty Ford vừa mua lại công ty cho share xe gắn máy điện Spin.
Công ty Ford Motor Co. vừa mua một công ty chuyên cho share các xe gắn máy chạy điện (electric scooter), mở rộng sự hiện diện trong các thị trường mới trong lãnh vực vận chuyển.

Pabst cáo giác bị MillerCoors tìm cách loại khỏi thương trường bia

MILWAUKEE, Wisconsin (AP) -- Hai công ty bia Pabst Brewing Company và MillerCoors sẽ ra tòa trong thời gian tới đây, vì công ty Pabst cáo giác rằng MillerCoors chơi xấu, tìm cách loại họ ra khỏi thương trường...

California là tiểu bang ‘xe hơi bị ăn trộm nhiều nhất nước Mỹ’

Honda Civic là loại xe được kẻ trộm ưa thích ở California.
Theo thống kê của trang mạng “A Secure Life,” tiểu bang California có tới 4 thành phố lọt vào danh sách “10 thành phố bị mất cắp xe hơi nhiều nhất nước Mỹ” năm 2018.

Để gia tài bằng tín mục ủy thác

Tại Hoa Kỳ còn có thể dùng “tín mục ủy thác” là một phương cách dự trù tài sản quan trọng, không những có tác dụng bảo vệ tài sản mà còn có mục đích để lại gia tài cho thừa kế trong nhiều trường hợp đặc biệt thay vì di chúc.

Dự thi Người Việt 40 năm: Tôi đọc báo Người Việt

Báo Người Việt đã đưa tôi trở lại thời thơ ấu và đem lại nhiều niềm vui cho tôi trong đời sống sinh hoạt hằng ngày ở nơi đất khách quê người.