Nạp năng lượng buổi sáng với món burrito ở Westminster

Thiện Lê/Người Việt

Burrito "double meat" đầy năng lượng. (Hình: Thiện Lê/Người Việt)

WESTMINSTER, California (NV) – Tôi lúc nào cũng tìm những quán ăn nhỏ, với thực đơn ít món và chuyên bán một vài món thôi vì những quán này thường rất ngon. Một trong những quán này có “Ham ‘n Scram” chuyên bán các món điểm tâm ở Westminster.

Đây là một quán chuyên bán các món ăn sáng dùng vật liệu chính là thịt heo xông khói hay thịt ham. Ham ‘n Scram là quán gia đình làm chủ do hai cha con Forrest và Jeremy Frederick mở vào năm 2010. Chỉ trong tám năm, đây là một trong những quán ăn sáng nổi tiếng nhất Orange County với đánh giá bốn sao rưỡi trên Yelp, của gần 1,500 người ghi đánh giá.

Bảng hiệu của Ham ‘n Scram. (Hình: Thiện Lê/Người Việt)

Quán này nằm trên đường Westminster, vừa qua khỏi ngã tư với đường Springdale một chút là tới. Như đã nói ở trên, đây là một món chuyên bán các món ăn dùng ham làm nguyên liệu chính và nổi tiếng nhất với món burrito điểm tâm.

Một số thực khách cho biết món “breakfast burrito” là món bán chạy nhất của quán này. Họ còn cho hay, những ai đói bụng có thể gọi phiên bản “khổng lồ” của món burrito ăn sáng này là “double meat burrito,” với nhân bên trong nhiều gấp đôi. Món này bên trong có thịt ham, thịt bacon, trứng, khoai tây và phô mai. Tôi đi với hai người bạn nên chắc phải thử loại “double meat burrito.”

Bên trong quán Ham ‘n Scram. (Hình: Thiện Lê/Người Việt)

Ngoài ra, Ham ‘n Scram còn có những món đặc biệt như bánh làm từ thịt ham chiên giòn, gọi là “ham cakes,” và những loại súp thay đổi theo ngày rất ngon miệng. Hai loại súp mà ngày nào cũng có là súp đậu Hòa Lan và súp với ba loại đậu.

Quán này rất nhỏ, chỉ có vài bàn nên khách gọi xong thường hay cầm ra xe ăn. Tôi và hai người bạn may mắn có được một bàn để ngồi.

Đợi khoảng 15 phút thì thức ăn xong. Cái burrito “khổng lồ” nặng hơn tôi tưởng. Bánh “ham cakes” và các loại súp nhìn rất hấp dẫn.

Súp đậu Hòa Lan ngọt ngào. (Hình: Thiện Lê/Người Việt)

Tôi thử hai chén súp trước. Súp đậu Hòa Lan có màu xanh của đậu rất rõ ràng, nước súp thì nấu từ xương của thịt ham nên có mùi hơi khét của thịt xông khói. Vị mặn mà của nước súp hòa với vị ngọt của đậu làm tôi muốn gọi… nguyên nồi súp nhưng phải cưỡng lại. Súp ba loại đậu thì cũng ngon không kém vì cũng nấu từ xương ham và có ba loại đậu bùi thơm.

Món “ham cakes” được chế biến tương tự như món “crab cakes” làm từ thịt cua phổ biến ở nhiều nơi trên nước Mỹ. Thịt ham được băm nhỏ ra, trộn với các vật liệu như mayonnaise, bánh mì, và trứng rồi bọc bột và chiên giòn lên. Lớp vỏ bên ngoài giòn tan, bên trong thì thịt ham mềm mại, mặn mà, có mùi mayonnaise và mù tạc rất hợp khẩu vị. Món “ham cakes” này ngon rồi, nhưng vì chưa đủ năng lượng hay sao mà đầu bếp quyết định bỏ thêm một quả trứng chiên lên.

Súp ba loại đậu. (Hình: Thiện Lê/Người Việt)

Cuối cùng là món “bảng hiệu” của Ham ‘n Scram, đó là món burrito điểm tâm “khổng lồ” với nhân nhiều gấp đôi loại thường. Burrito là món người Mễ Tây Cơ làm từ bánh tráng tortilla cuốn các loại nhân bên trong, rồi một số đầu bếp đem các món ăn sáng của người Mỹ như thịt ham, bacon, trứng và khoai tây để cuốn trong bánh tortilla, thế là món “breakfast burrito” ra đời.

Burrito của Ham n’ Scram cũng có các loại nhân là những món ăn sáng thường thấy của người Mỹ nhưng các vật liệu rất tươi ngon, tạo ra sự khác biệt rõ ràng. Thịt ham xắt thành từng viên vuông mềm mại, thịt bacon được băm nhỏ nhưng có độ giòn, khoai tây hashbrown bùi thơm và trứng thì có vị thơm nhẹ nhàng.

Vị mặn mà của thịt ham và bacon hòa quyện với mùi vị ngọt thanh nhẹ nhàng của khoai tây và trứng cùng với vị béo của phô mai rất ngon miệng. Đầu bếp cho các món nhân bên trong rất “hào phóng” đúng với tên gọi “double meat burrito” của món này. Tuy là một người có sức ăn, nhưng tôi không thể nào một mình ăn hết cái burrito này, may là có rủ hai người bạn theo.

Bánh “ham cakes” giòn tan. (Hình: Thiện Lê/Người Việt)

Quán Ham ‘n Scram là một quán điểm tâm không thể bỏ qua ở Orange County vì gia đình làm chủ, phục vụ thân thiện và thức ăn ngon miệng. Chỉ một phần ăn thôi là có đủ năng lượng làm việc đến chiều. Ngoài thức ăn ra, quán này còn bán xương ham cho những thực khách có nhu cầu nấu ăn ở nhà, nhất là vào dịp Lễ Tạ Ơn (Thanksgiving). (Thiện Lê)


Liên lạc tác giả: [email protected]

Lưu ý: Để mở âm thanh, xin bấm vào nút muted icon imagephía góc phải bên dưới của khung video.
Bài liên quan

Báo Người Việt hoan nghênh quý vị độc giả đóng góp và trao đổi ý kiến. Chúng tôi xin quý vị theo một số quy tắc sau đây:

Tôn trọng sự thật.
Tôn trọng các quan điểm bất đồng.
Dùng ngôn ngữ lễ độ, tương kính.
Không cổ võ độc tài phản dân chủ.
Không cổ động bạo lực và óc kỳ thị.
Không vi phạm đời tư, không mạ lỵ cá nhân cũng như tập thể.

Tòa soạn sẽ từ chối đăng tải các ý kiến không theo những quy tắc trên.

Xin quý vị dùng chữ Việt có đánh dấu đầy đủ. Những thư viết không dấu có thể bị từ chối vì dễ gây hiểu lầm cho người đọc. Tòa soạn có thể hiệu đính lời văn nhưng không thay đổi ý kiến của độc giả, và sẽ không đăng các bức thư chỉ lập lại ý kiến đã nhiều người viết. Việc đăng tải các bức thư không có nghĩa báo Người Việt đồng ý với tác giả.

Trung Quốc 2018: Mức phát triển kinh tế thấp nhất từ 28 năm nay

Các con số do nhà nước Trung Quốc công bố hôm Thứ Hai cho thấy mức phát triển kinh tế quốc gia này năm 2018 đã ở mức thấp nhất từ 28 năm nay.

Tài sản 26 tỷ phú giàu nhất thế giới bằng với của cải 3.8 tỷ người nghèo

Các nhà tỉ phú trên thế giới hiện đang giàu thêm khoảng $2.5 tỉ mỗi ngày, trong khi những người thuộc thành phần nghèo nhất của thế giới đang ngày càng nghèo hơn.

Thuế và gia tài

Người Việt thông thường theo quan niệm của cổ nhân ngày xưa cứ cho rằng chết là hết nợ, nhưng luật pháp Hoa Kỳ chết cũng không thoát khỏi nợ thuế.

Hyundai, Kia vẫn thu hồi xe dù chính phủ đóng cửa

Mặc dù chính phủ đóng cửa, nhưng hãng sản xuất xe Nam Hàn Hyundai và Kia vẫn quyết định tiến hành thu hồi khoảng 168,000 xe

Ford bất ngờ tiết lộ xe pickup truck F-150 chạy hoàn toàn bằng điện

Hãng sản xuất xe Mỹ Ford bất ngờ tiết lộ đang phát triển kiểu xe pickup truck F-150 chạy hoàn toàn bằng điện

Hết đi làm, xin Medicare

Sẽ không bị phạt vì ghi danh xin Medicare trễ, vì từ khi được 65 tuổi ông có một Bảo Hiểm Y Tế, có giá trị tương đương như Medicare.

Thẻ xanh 10 năm – mẫu đơn I-751 (phần 3)

Cuộc phỏng vấn của đơn I-751 tại Sở Di Trú để được thẻ xanh 10 năm có phần khó hơn cuộc phỏng vấn thẻ xanh 2 năm.

Nên mua một căn nhà hoàn hảo hay nhà cần sửa chữa?

Khi mua một căn nhà sẵn sàng để dọn vào, thì việc mua một căn nhà cần sửa sang đôi khi hợp lý vì nhiều lý do.

Kỹ thuật nấu rượu và cất rượu

Nấu rượu vừa là một khoa học vừa là một nghệ thuật. Bài này chỉ xin nói về các phương pháp làm rượu, từ bia tới rượu mạnh.

IRS mở lại dịch vụ kiểm chứng lợi tức khi vay tiền mua nhà

Mặc dù chính phủ vẫn đóng cửa, tuần trước, Sở Thuế IRS đã mở lại một chương trình then chốt phục vụ việc vay tiền mua nhà.