Mỹ: 69% sườn và thịt heo xay nhiễm vi khuẩn


HOA KỲ (CNN) –
Cuộc khảo sát mới nhất của tạp chí Consumer Reports cho thấy 69% thịt heo xay và sườn heo bị nhiễm Yersinia enterocolitica, một loại khuẩn gây sốt, đau bụng và tiêu chảy.









Thịt heo rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Khảo sát mới nhất cho thấy 69% mẫu thịt heo tại Hoa Kỳ bị nhiễm vi khuẩn gây ngộ độc. (Hình: Dân Huỳnh/Người Việt)


Tạp chí Consumer Reports, cho ấn bản sắp phát hành vào Tháng Giêng năm 2013, tiến hành thử nghiệm từ 198 mẫu thử thịt heo lấy từ các chợ lớn nhỏ tại Hoa Kỳ như Walmart, Vons, Fresh and Easy, Food 4 Less, M.L.K Viet-Wah… Kết quả, phần lớn các mẫu xét nghiệm được xác định là nhiễm khuẩn.


Ngoài khuẩn Yersinia enterocolitica, Consumer Reports cho biết khoảng 3% đến 7% các mẫu thịt heo còn lại nhiễm Salmonella, Staphylococcus aureus và Listeria monocytogenes, là các loại khuẩn thường gây ngộ độc thực phẩm. Do đó, chỉ có 23% sườn heo và thịt heo xay trong cuộc khảo sát có thể được coi là “sạch.”


Kết quả cũng chứng tỏ những vi khuẩn trong thịt heo của các mẫu thử đã “lờn thuốc” với các loại trụ sinh thông thường như amoxicillin, penicillin, tetracycline hay streptomycin, ngay cả khi hai hay nhiều thuốc được kết hợp.


Ðại diện Consumer Reports nói: “Việc sử dụng đại trà thuốc kháng sinh tại các trang trại nuôi heo khiến cho việc lờn thuốc xảy ra ngày một nhiều hơn, ảnh hưởng luôn đến người tiêu thụ loại thực phẩm này.”


Giám đốc điều hành của hiệp hội các trang trại nuôi heo National Pork Board, ông Chris Novak, trả lời tạp chí National Hog Farmer: “Chúng tôi tin rằng Comsumer Reports không phản ánh chính xác chất lượng và độ an toàn thực phẩm của thịt heo.”


Ông Steve Larsen, giám đốc an toàn của hội, nói thêm: “Trang trại là môi trường mà vi khuẩn hiện diện một cách tự nhiên. Vì thế, nông dân bỏ ra hàng triệu đồng để nghiên cứu cách dùng thuốc kháng sinh cho hiệu quả, cũng như cách sản xuất thịt heo tốt hơn, an toàn hơn cho sức khỏe.”


Trong một cuộc khảo sát cũng của Consumer Reports, cứ năm mẫu thịt heo tại Hoa Kỳ thì có một mẫu có dấu hiệu của chất ractopamine, một loại thuốc tăng trưởng bị cấm tại hơn 160 quốc gia khác nhưng được cơ quan thuốc và thực phẩm Hoa Kỳ FDA cho phép sử dụng từ năm 1999.


Theo trung tâm phòng chống dịch bệnh CDC, mỗi năm có khoảng 48 triệu người Mỹ bị ngộ độc thực phẩm. Người dân Hoa Kỳ hiện dùng thịt heo nhiều hơn trước kể từ khi thịt được ưa chuộng nhất được Hoa Kỳ, bị cho là không tốt cho sức khỏe. Các bác sĩ khuyến cáo nên ăn thịt heo đã được nấu kỹ và giữ gìn vệ sinh cá nhân (T.A.)


Báo Người Việt hoan nghênh quý vị độc giả đóng góp và trao đổi ý kiến. Chúng tôi xin quý vị theo một số quy tắc sau đây:

Tôn trọng sự thật.
Tôn trọng các quan điểm bất đồng.
Dùng ngôn ngữ lễ độ, tương kính.
Không cổ võ độc tài phản dân chủ.
Không cổ động bạo lực và óc kỳ thị.
Không vi phạm đời tư, không mạ lỵ cá nhân cũng như tập thể.

Tòa soạn sẽ từ chối đăng tải các ý kiến không theo những quy tắc trên.

Xin quý vị dùng chữ Việt có đánh dấu đầy đủ. Những thư viết không dấu có thể bị từ chối vì dễ gây hiểu lầm cho người đọc. Tòa soạn có thể hiệu đính lời văn nhưng không thay đổi ý kiến của độc giả, và sẽ không đăng các bức thư chỉ lập lại ý kiến đã nhiều người viết. Việc đăng tải các bức thư không có nghĩa báo Người Việt đồng ý với tác giả.

Bị giải nhiệm, chủ tịch Cộng Đồng Việt Nam Nam California lập ban đại diện cộng đồng mới

Ông Võ Nguyễn Duy Khôi, chủ tịch Cộng Đồng Việt Nam Nam California, bị Hội Đồng Chế Tài giải nhiệm, vừa lập một ban đại diện cộng đồng mới.

Tù nhân lương tâm Trần Thị Nga ‘bị đánh và dọa giết’ trong trại giam

“Qua điện thoại Nga vội vàng cho biết thời gian qua liên tục bị đánh và dọa giết, thư từ anh chị em rất nhiều người thương mến gởi vào thì không hề nhận được.”

Bộ Ngoại Giao Hoa Kỳ: Quan hệ an ninh Mỹ-Việt tăng mạnh

Quan hệ an ninh Mỹ-Việt tăng mạnh trong mấy năm qua, và hai quốc gia chia sẻ tầm nhìn chung cho một vùng Ấn Độ Dương-Thái Bình Dương.

Nghệ An, Thanh Hóa tan hoang vì bão số 4

Mưa lũ ở các tỉnh Nghệ An, Thanh Hóa đã khiến nhiều người chết và mất tích, nhiều bản làng ngập sâu trong nhiều mét nước.

Phi cơ quân đội Mỹ ở Trung Đông liên tục bị chiếu tia laser

Các phi cơ quân đội Hoa Kỳ ở vùng Trung Đông nay đang liên tục bị chiếu tia laser từ dưới đất, gây nguy hiểm cho phi công và cản trở các phi vụ thực hiện trong khu vực này.

Cảnh sát Seattle truy lùng kẻ cắt dây thắng xe đạp

Cảnh sát Seattle cho hay đang truy lùng một người đàn ông bị ghi hình khi đang cắt dây thắng của các xe đạp để ngoài đường, một hành động có thể gây nguy hiểm đến tính mạng

Cựu Tổng Thư Ký Liên Hiệp Quốc Kofi Annan qua đời

Ông Kofi Annan, người gốc Châu Phi đầu tiên làm tổng thư ký Liên Hiệp Quốc, vừa qua đời ở tuổi 80 hôm Thứ Bảy, 18 Tháng Tám.

Chồng đưa vợ đi đẻ bị ICE chặn bắt, vợ vào bệnh viện một mình

Một bà bầu ở California nói rằng bà phải tự lái xe vào bệnh viện để đẻ, sau khi chồng bà bị cảnh sát di trú (ICE) chặn bắt trên đường.

Cựu Tổng Thư Ký Liên Hiệp Quốc Kofi Annan qua đời, hưởng thọ 80 tuổi

Video Tổng Thư Ký Liên Hiệp Quốc Kofi Annan qua đời, hưởng thọ 80 tuổivideo
Một bà Việt Nam ở San Jose bị chồng đánh chết

Đài Loan ráo riết chế tạo hỏa tiễn đối phó với Trung Quốc

Chính phủ Đài Loan nay đang ráo riết chế tạo hỏa tiễn đủ loại để đối phó với đe dọa quân sự từ Trung Quốc, theo các chuyên gia quân sự quốc tế.