Mỹ: 69% sườn và thịt heo xay nhiễm vi khuẩn


HOA KỲ (CNN) –
Cuộc khảo sát mới nhất của tạp chí Consumer Reports cho thấy 69% thịt heo xay và sườn heo bị nhiễm Yersinia enterocolitica, một loại khuẩn gây sốt, đau bụng và tiêu chảy.









Thịt heo rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Khảo sát mới nhất cho thấy 69% mẫu thịt heo tại Hoa Kỳ bị nhiễm vi khuẩn gây ngộ độc. (Hình: Dân Huỳnh/Người Việt)


Tạp chí Consumer Reports, cho ấn bản sắp phát hành vào Tháng Giêng năm 2013, tiến hành thử nghiệm từ 198 mẫu thử thịt heo lấy từ các chợ lớn nhỏ tại Hoa Kỳ như Walmart, Vons, Fresh and Easy, Food 4 Less, M.L.K Viet-Wah… Kết quả, phần lớn các mẫu xét nghiệm được xác định là nhiễm khuẩn.


Ngoài khuẩn Yersinia enterocolitica, Consumer Reports cho biết khoảng 3% đến 7% các mẫu thịt heo còn lại nhiễm Salmonella, Staphylococcus aureus và Listeria monocytogenes, là các loại khuẩn thường gây ngộ độc thực phẩm. Do đó, chỉ có 23% sườn heo và thịt heo xay trong cuộc khảo sát có thể được coi là “sạch.”


Kết quả cũng chứng tỏ những vi khuẩn trong thịt heo của các mẫu thử đã “lờn thuốc” với các loại trụ sinh thông thường như amoxicillin, penicillin, tetracycline hay streptomycin, ngay cả khi hai hay nhiều thuốc được kết hợp.


Ðại diện Consumer Reports nói: “Việc sử dụng đại trà thuốc kháng sinh tại các trang trại nuôi heo khiến cho việc lờn thuốc xảy ra ngày một nhiều hơn, ảnh hưởng luôn đến người tiêu thụ loại thực phẩm này.”


Giám đốc điều hành của hiệp hội các trang trại nuôi heo National Pork Board, ông Chris Novak, trả lời tạp chí National Hog Farmer: “Chúng tôi tin rằng Comsumer Reports không phản ánh chính xác chất lượng và độ an toàn thực phẩm của thịt heo.”


Ông Steve Larsen, giám đốc an toàn của hội, nói thêm: “Trang trại là môi trường mà vi khuẩn hiện diện một cách tự nhiên. Vì thế, nông dân bỏ ra hàng triệu đồng để nghiên cứu cách dùng thuốc kháng sinh cho hiệu quả, cũng như cách sản xuất thịt heo tốt hơn, an toàn hơn cho sức khỏe.”


Trong một cuộc khảo sát cũng của Consumer Reports, cứ năm mẫu thịt heo tại Hoa Kỳ thì có một mẫu có dấu hiệu của chất ractopamine, một loại thuốc tăng trưởng bị cấm tại hơn 160 quốc gia khác nhưng được cơ quan thuốc và thực phẩm Hoa Kỳ FDA cho phép sử dụng từ năm 1999.


Theo trung tâm phòng chống dịch bệnh CDC, mỗi năm có khoảng 48 triệu người Mỹ bị ngộ độc thực phẩm. Người dân Hoa Kỳ hiện dùng thịt heo nhiều hơn trước kể từ khi thịt được ưa chuộng nhất được Hoa Kỳ, bị cho là không tốt cho sức khỏe. Các bác sĩ khuyến cáo nên ăn thịt heo đã được nấu kỹ và giữ gìn vệ sinh cá nhân (T.A.)

Báo Người Việt hoan nghênh quý vị độc giả đóng góp và trao đổi ý kiến. Chúng tôi xin quý vị theo một số quy tắc sau đây:

Tôn trọng sự thật.
Tôn trọng các quan điểm bất đồng.
Dùng ngôn ngữ lễ độ, tương kính.
Không cổ võ độc tài phản dân chủ.
Không cổ động bạo lực và óc kỳ thị.
Không vi phạm đời tư, không mạ lỵ cá nhân cũng như tập thể.

Tòa soạn sẽ từ chối đăng tải các ý kiến không theo những quy tắc trên.

Xin quý vị dùng chữ Việt có đánh dấu đầy đủ. Những thư viết không dấu có thể bị từ chối vì dễ gây hiểu lầm cho người đọc. Tòa soạn có thể hiệu đính lời văn nhưng không thay đổi ý kiến của độc giả, và sẽ không đăng các bức thư chỉ lập lại ý kiến đã nhiều người viết. Việc đăng tải các bức thư không có nghĩa báo Người Việt đồng ý với tác giả.

Thủ tướng CSVN ‘bảo’ nhưng phó thủ tướng ‘không nghe’

Mạng xã hội ở Việt Nam lại tranh luận chuyện Phó Thủ Tướng Vũ Đức Đam dự hội chùa Bái Đính trong lúc Thủ Tướng Nguyễn Xuân Phúc chỉ đạo “nghiêm cấm việc thương mại hóa các lễ hội.”

Bị cảnh sát chặn lại, nghi can hiếp dâm trẻ nhỏ tự tử

Một người đàn ông bị cảnh sát tuần lưu xa lộ California (CHP) truy đuổi trong khu vực quận Ventura, đã thấy chết trong xe của ông ta trên xa lộ 101 vào sáng ngày Thứ Tư, do uống thuốc độc, theo thông cáo của CHP.

Học sinh ‘mộng du’ khiến trường ở Pennsylvania phải hủy buổi học

Một trường ở tiểu bang Pennsylvania phải hủy buổi học hôm Thứ Tư sau khi một học sinh bị chứng mộng du đã tạo ra sự lo ngại về an ninh.

Phụ nữ cứu bé gái 12 tuổi khỏi bị bắt cóc ở Santa Ana

Một phụ nữ bị bắt hôm Thứ Tư sau khi định bắt cóc một bé gái 12 tuổi đang trên đường tới trường ở Santa Ana. Trong khi đó, một phụ nữ khác được ca ngợi là người hùng vì giúp ngăn chặn âm mưu này, theo nguồn tin cảnh sát.

Trung Tây Mỹ, lụt nhiều nơi, trung tâm tạm trú mở cửa đón dân

Các trung tâm tạm trú bắt đầu mở cửa từ sáng ngày Thứ Năm để trợ giúp những người phải rời nhà lánh nạn lụt ở vùng Trung Tây, trong khi mực nước sông tiếp tục dâng cao do mưa lớn cộng với ảnh hưởng của tuyết tan ở Indiana, Michigan cũng như các tiểu bang khác.

Nam California có 38 nhóm cực đoan kỳ thị chủng tộc

Nam California, một trong những nơi có nhiều sắc dân thiểu số nhất Hoa Kỳ, hiện có 38 nhóm cực đoan kỳ thị chủng tộc

Xe buýt rớt xuống khe núi ở Peru, 22 người chết

Một xe buýt hai tầng bị lạc tay lái trên một con đường đèo, rớt xuống khe núi hôm Thứ Tư, làm ít nhất 44 người thiệt mạng.

NRA phản đối nâng tuổi người mua súng

Hiệp Hội Súng Trường Quốc Gia (NRA) hôm Thứ Tư nói rằng họ phản đối bất cứ dự luật mới nào nâng tuổi đối với người mua súng, theo báo mạng The Hill.

TT Trump: ‘Giáo viên mang súng có thể tránh được thảm sát’

Tổng Thống Donald Trump hôm Thứ Tư nói rằng “để giáo viên mang súng có thể giúp ngăn chặn các vụ thảm sát”

Little Saigon: Bịn rịn chia tay mô hình HQ-10 sau diễn hành Tết

Trong cuộc diễn hành Tết năm nay, nhiều người tỏ ra bịn rịn phải chia tay HQ-10 vì không biết mô hình HQ-10 sẽ được đem đi đâu sau khi được trưng bày ba ngày tại bãi đậu xe Siêu Thị ABC.