Mỹ: 69% sườn và thịt heo xay nhiễm vi khuẩn


HOA KỲ (CNN) –
Cuộc khảo sát mới nhất của tạp chí Consumer Reports cho thấy 69% thịt heo xay và sườn heo bị nhiễm Yersinia enterocolitica, một loại khuẩn gây sốt, đau bụng và tiêu chảy.









Thịt heo rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Khảo sát mới nhất cho thấy 69% mẫu thịt heo tại Hoa Kỳ bị nhiễm vi khuẩn gây ngộ độc. (Hình: Dân Huỳnh/Người Việt)


Tạp chí Consumer Reports, cho ấn bản sắp phát hành vào Tháng Giêng năm 2013, tiến hành thử nghiệm từ 198 mẫu thử thịt heo lấy từ các chợ lớn nhỏ tại Hoa Kỳ như Walmart, Vons, Fresh and Easy, Food 4 Less, M.L.K Viet-Wah… Kết quả, phần lớn các mẫu xét nghiệm được xác định là nhiễm khuẩn.


Ngoài khuẩn Yersinia enterocolitica, Consumer Reports cho biết khoảng 3% đến 7% các mẫu thịt heo còn lại nhiễm Salmonella, Staphylococcus aureus và Listeria monocytogenes, là các loại khuẩn thường gây ngộ độc thực phẩm. Do đó, chỉ có 23% sườn heo và thịt heo xay trong cuộc khảo sát có thể được coi là “sạch.”


Kết quả cũng chứng tỏ những vi khuẩn trong thịt heo của các mẫu thử đã “lờn thuốc” với các loại trụ sinh thông thường như amoxicillin, penicillin, tetracycline hay streptomycin, ngay cả khi hai hay nhiều thuốc được kết hợp.


Ðại diện Consumer Reports nói: “Việc sử dụng đại trà thuốc kháng sinh tại các trang trại nuôi heo khiến cho việc lờn thuốc xảy ra ngày một nhiều hơn, ảnh hưởng luôn đến người tiêu thụ loại thực phẩm này.”


Giám đốc điều hành của hiệp hội các trang trại nuôi heo National Pork Board, ông Chris Novak, trả lời tạp chí National Hog Farmer: “Chúng tôi tin rằng Comsumer Reports không phản ánh chính xác chất lượng và độ an toàn thực phẩm của thịt heo.”


Ông Steve Larsen, giám đốc an toàn của hội, nói thêm: “Trang trại là môi trường mà vi khuẩn hiện diện một cách tự nhiên. Vì thế, nông dân bỏ ra hàng triệu đồng để nghiên cứu cách dùng thuốc kháng sinh cho hiệu quả, cũng như cách sản xuất thịt heo tốt hơn, an toàn hơn cho sức khỏe.”


Trong một cuộc khảo sát cũng của Consumer Reports, cứ năm mẫu thịt heo tại Hoa Kỳ thì có một mẫu có dấu hiệu của chất ractopamine, một loại thuốc tăng trưởng bị cấm tại hơn 160 quốc gia khác nhưng được cơ quan thuốc và thực phẩm Hoa Kỳ FDA cho phép sử dụng từ năm 1999.


Theo trung tâm phòng chống dịch bệnh CDC, mỗi năm có khoảng 48 triệu người Mỹ bị ngộ độc thực phẩm. Người dân Hoa Kỳ hiện dùng thịt heo nhiều hơn trước kể từ khi thịt được ưa chuộng nhất được Hoa Kỳ, bị cho là không tốt cho sức khỏe. Các bác sĩ khuyến cáo nên ăn thịt heo đã được nấu kỹ và giữ gìn vệ sinh cá nhân (T.A.)


Báo Người Việt hoan nghênh quý vị độc giả đóng góp và trao đổi ý kiến. Chúng tôi xin quý vị theo một số quy tắc sau đây:

Tôn trọng sự thật.
Tôn trọng các quan điểm bất đồng.
Dùng ngôn ngữ lễ độ, tương kính.
Không cổ võ độc tài phản dân chủ.
Không cổ động bạo lực và óc kỳ thị.
Không vi phạm đời tư, không mạ lỵ cá nhân cũng như tập thể.

Tòa soạn sẽ từ chối đăng tải các ý kiến không theo những quy tắc trên.

Xin quý vị dùng chữ Việt có đánh dấu đầy đủ. Những thư viết không dấu có thể bị từ chối vì dễ gây hiểu lầm cho người đọc. Tòa soạn có thể hiệu đính lời văn nhưng không thay đổi ý kiến của độc giả, và sẽ không đăng các bức thư chỉ lập lại ý kiến đã nhiều người viết. Việc đăng tải các bức thư không có nghĩa báo Người Việt đồng ý với tác giả.

Israel, quốc gia đầu tiên sử dụng chiến đấu cơ F-35 trên chiến trường

Israel là quốc gia đầu tiên trên thế giới sử dụng trên chiến trường loại chiến đấu cơ F-35 do Mỹ chế tạo, theo tư lệnh không quân Israel hôm Thứ Ba ngày 22 Tháng Năm.

Cảnh sát Đức truy nã tướng công an Đường Minh Hưng

Cảnh sát Đức ra lệnh truy nã tướng tình báo công an CSVN Đường Minh Hưng vì ông này đóng vai trò chỉ huy trực tiếp vụ bắt cóc Trịnh Xuân Thanh.

Tân giám đốc CIA Gina Haspel tuyên thệ nhậm chức

Tân giám đốc CIA Gina Haspel tuyên thệ nhậm chứcvideo
Lo ngại chiến tranh, Thụy Điển kêu gọi dân chúng phòng bị

Trộm, cướp ở Sài Gòn ngày càng ‘manh động, liều lĩnh’

Tình trạng trộm, cướp xảy ra liên tục ở hầu hết các quận, huyện khắp Sài Gòn, khiến nỗi bất an diễn ra thường trực đối với người dân lẫn du khách.

Tổng thống Philippines: ‘Lấy gì chống lại Trung Quốc ở Biển Đông?’

Tổng Thống Philippines, ông Rodrigo Duterte tái khẳng định rằng ông sẽ không có hành động khiêu khích Trung Quốc để dẫn tới chiến tranh

Vớt nhầm ‘bom Trung Quốc’ ở biển Hoàng Sa, 3 ngư dân Việt thiệt mạng

Trong lúc lặn bắt hải sâm ở Hoàng Sa, các ngư dân ở huyện Lý Sơn vớt được “vật thể lạ,” nghi là bom của Trung Quốc thả xuống, nên đưa lên thuyền thúng để kiểm tra thì bất ngờ phát nổ khiến 3 người tử nạn.

Tổng giám mục Úc bị kết tội che giấu lạm dụng tình dục trẻ em

Tổng Giám Mục Philip Wilson thuộc giáo phận Adelaide ở Úc, hôm 22 Tháng Năm, 2018, bị kết tội che giấu vụ lạm dụng tình dục trẻ em của một linh mục xảy ra cách đây hơn 40 năm.

Cuộc gặp thượng đỉnh Trump – Kim có thể bị hoãn

Tổng Thống Donald Trump hôm Thứ Ba ngày 22 Tháng Năm cho hay cuộc họp thượng đỉnh lịch sử với lãnh tụ Bắc Hàn Kim Jong Un có thể bị hoãn.

Máy bay Trung Quốc luyện tập ném bom trên Biển Đông

Máy bay chiến đấu thuộc Hạm Đội Nam Hải của Trung Quốc đã tập ném bom liên tiếp hai ngày hồi tuần qua vào một mục tiêu giả định trên Biển Đông.

Hai người Việt phá két sắt để ăn trộm bị bắt tại Malaysia

Hai người Việt phá két sắt để ăn trộm bị bắt tại Malaysiavideo
hai thành viên trong băng “Tebuk Besi”, gồm 4 người đến từ Việt Nam, chuyên phá két sắt ở nhà máy và trường học đã bị cảnh sát Malaysia bắt