Mỹ: 69% sườn và thịt heo xay nhiễm vi khuẩn


HOA KỲ (CNN) –
Cuộc khảo sát mới nhất của tạp chí Consumer Reports cho thấy 69% thịt heo xay và sườn heo bị nhiễm Yersinia enterocolitica, một loại khuẩn gây sốt, đau bụng và tiêu chảy.









Thịt heo rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Khảo sát mới nhất cho thấy 69% mẫu thịt heo tại Hoa Kỳ bị nhiễm vi khuẩn gây ngộ độc. (Hình: Dân Huỳnh/Người Việt)


Tạp chí Consumer Reports, cho ấn bản sắp phát hành vào Tháng Giêng năm 2013, tiến hành thử nghiệm từ 198 mẫu thử thịt heo lấy từ các chợ lớn nhỏ tại Hoa Kỳ như Walmart, Vons, Fresh and Easy, Food 4 Less, M.L.K Viet-Wah… Kết quả, phần lớn các mẫu xét nghiệm được xác định là nhiễm khuẩn.


Ngoài khuẩn Yersinia enterocolitica, Consumer Reports cho biết khoảng 3% đến 7% các mẫu thịt heo còn lại nhiễm Salmonella, Staphylococcus aureus và Listeria monocytogenes, là các loại khuẩn thường gây ngộ độc thực phẩm. Do đó, chỉ có 23% sườn heo và thịt heo xay trong cuộc khảo sát có thể được coi là “sạch.”


Kết quả cũng chứng tỏ những vi khuẩn trong thịt heo của các mẫu thử đã “lờn thuốc” với các loại trụ sinh thông thường như amoxicillin, penicillin, tetracycline hay streptomycin, ngay cả khi hai hay nhiều thuốc được kết hợp.


Ðại diện Consumer Reports nói: “Việc sử dụng đại trà thuốc kháng sinh tại các trang trại nuôi heo khiến cho việc lờn thuốc xảy ra ngày một nhiều hơn, ảnh hưởng luôn đến người tiêu thụ loại thực phẩm này.”


Giám đốc điều hành của hiệp hội các trang trại nuôi heo National Pork Board, ông Chris Novak, trả lời tạp chí National Hog Farmer: “Chúng tôi tin rằng Comsumer Reports không phản ánh chính xác chất lượng và độ an toàn thực phẩm của thịt heo.”


Ông Steve Larsen, giám đốc an toàn của hội, nói thêm: “Trang trại là môi trường mà vi khuẩn hiện diện một cách tự nhiên. Vì thế, nông dân bỏ ra hàng triệu đồng để nghiên cứu cách dùng thuốc kháng sinh cho hiệu quả, cũng như cách sản xuất thịt heo tốt hơn, an toàn hơn cho sức khỏe.”


Trong một cuộc khảo sát cũng của Consumer Reports, cứ năm mẫu thịt heo tại Hoa Kỳ thì có một mẫu có dấu hiệu của chất ractopamine, một loại thuốc tăng trưởng bị cấm tại hơn 160 quốc gia khác nhưng được cơ quan thuốc và thực phẩm Hoa Kỳ FDA cho phép sử dụng từ năm 1999.


Theo trung tâm phòng chống dịch bệnh CDC, mỗi năm có khoảng 48 triệu người Mỹ bị ngộ độc thực phẩm. Người dân Hoa Kỳ hiện dùng thịt heo nhiều hơn trước kể từ khi thịt được ưa chuộng nhất được Hoa Kỳ, bị cho là không tốt cho sức khỏe. Các bác sĩ khuyến cáo nên ăn thịt heo đã được nấu kỹ và giữ gìn vệ sinh cá nhân (T.A.)


Báo Người Việt hoan nghênh quý vị độc giả đóng góp và trao đổi ý kiến. Chúng tôi xin quý vị theo một số quy tắc sau đây:

Tôn trọng sự thật.
Tôn trọng các quan điểm bất đồng.
Dùng ngôn ngữ lễ độ, tương kính.
Không cổ võ độc tài phản dân chủ.
Không cổ động bạo lực và óc kỳ thị.
Không vi phạm đời tư, không mạ lỵ cá nhân cũng như tập thể.

Tòa soạn sẽ từ chối đăng tải các ý kiến không theo những quy tắc trên.

Xin quý vị dùng chữ Việt có đánh dấu đầy đủ. Những thư viết không dấu có thể bị từ chối vì dễ gây hiểu lầm cho người đọc. Tòa soạn có thể hiệu đính lời văn nhưng không thay đổi ý kiến của độc giả, và sẽ không đăng các bức thư chỉ lập lại ý kiến đã nhiều người viết. Việc đăng tải các bức thư không có nghĩa báo Người Việt đồng ý với tác giả.

Tài xế bị hành khách kỳ thị, sau đó bị Uber đuổi việc

Một nữ tài xế Uber ở Orange County bị hành khách miệt thị vì cô là người theo Hồi Giáo và còn bị công ty Uber đuổi việc.

7 thí sinh nào trở thành quán quân SBTN VOICE

Cuộc thi SBTN VOICE mùa đầu tiên chính thức đến hồi kết. Khán giả khắp nơi trên thế giới sẽ là người quyết định ba quán quân cho cuộc thi.

Chiến hạm Mỹ và NATO tiến vào Hắc Hải, chuẩn bị tập trận

Khu trục hạm trang bị hỏa tiễn của Hải Quân Mỹ, chiếc USS Donald Cook, cùng các chiến hạm thuộc Hải Đội Trục Vét Mìn Số 2 của NATO

Cảnh sát Virginia ‘làm việc’ bằng cách chơi với trẻ em

Một cảnh sát viên ở Virginia đang rất nổi tiếng trên mạng vì cách "làm việc" với trẻ em đầy thân thiện của ông.

Bị rút tên khỏi chuyến bay của American Airlines mà không biết lý do

Một hành khách bị rút tên khỏi chuyến bay của hãng American Airlines trong những ngày vừa qua mà không biết lý do tại sao.

Năm người Việt Nam thiệt mạng trong vụ bắt con tin ở Mississippi

Năm người Việt Nam bị chết, bao gồm nghi can và bốn nạn nhân, trong vụ bắt con tin và đối đầu với cảnh sát thành phố Clinton, Mississippi, kéo dài trong 12 giờ hôm Thứ Bảy, 16 Tháng Hai...

Trời đổ tuyết, đường băng đá, mưa tầm tã ở 39 tiểu bang Mỹ

Một trận bão lớn đang kéo ngang nước Mỹ hôm Thứ Ba sẽ trút xuống nhiều tuyết, khiến đường xá đóng băng, cùng các trận mưa tầm tã, làm khổ

Nghị viên Tài Đỗ muốn minh bạch, Phó thị trưởng Kimberly nghĩ ‘bị ám chỉ’

Cuộc phỏng vấn của phóng viên Người Việt với bốn thành viên gốc Việt trong HĐTP Westminstercho thấy những gì diễn ra trong phiên họp vừa qua thực ra chỉ là bề nổi của một tảng băng chìm.

Nổ súng ở Los Angeles, 3 người chết trong một căn nhà

Một vụ nổ súng xảy ra ở khu Porter Ranch thuộc Los Angeles khiến ba người thiệt mạng hôm Thứ Hai, 18 Tháng Hai.

Họa sĩ không tay ở Syria vẽ tranh bằng chân

Video Họa sĩ không tay ở Syria vẽ tranh bằng chânvideo
Doaa al-Bustati, người Syria, sinh ra không có tay, nhưng đôi chân của cô có thể vẽ tranh, xâu kim và làm nhiều việc khác.