Mỹ: 69% sườn và thịt heo xay nhiễm vi khuẩn


HOA KỲ (CNN) –
Cuộc khảo sát mới nhất của tạp chí Consumer Reports cho thấy 69% thịt heo xay và sườn heo bị nhiễm Yersinia enterocolitica, một loại khuẩn gây sốt, đau bụng và tiêu chảy.









Thịt heo rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Khảo sát mới nhất cho thấy 69% mẫu thịt heo tại Hoa Kỳ bị nhiễm vi khuẩn gây ngộ độc. (Hình: Dân Huỳnh/Người Việt)


Tạp chí Consumer Reports, cho ấn bản sắp phát hành vào Tháng Giêng năm 2013, tiến hành thử nghiệm từ 198 mẫu thử thịt heo lấy từ các chợ lớn nhỏ tại Hoa Kỳ như Walmart, Vons, Fresh and Easy, Food 4 Less, M.L.K Viet-Wah… Kết quả, phần lớn các mẫu xét nghiệm được xác định là nhiễm khuẩn.


Ngoài khuẩn Yersinia enterocolitica, Consumer Reports cho biết khoảng 3% đến 7% các mẫu thịt heo còn lại nhiễm Salmonella, Staphylococcus aureus và Listeria monocytogenes, là các loại khuẩn thường gây ngộ độc thực phẩm. Do đó, chỉ có 23% sườn heo và thịt heo xay trong cuộc khảo sát có thể được coi là “sạch.”


Kết quả cũng chứng tỏ những vi khuẩn trong thịt heo của các mẫu thử đã “lờn thuốc” với các loại trụ sinh thông thường như amoxicillin, penicillin, tetracycline hay streptomycin, ngay cả khi hai hay nhiều thuốc được kết hợp.


Ðại diện Consumer Reports nói: “Việc sử dụng đại trà thuốc kháng sinh tại các trang trại nuôi heo khiến cho việc lờn thuốc xảy ra ngày một nhiều hơn, ảnh hưởng luôn đến người tiêu thụ loại thực phẩm này.”


Giám đốc điều hành của hiệp hội các trang trại nuôi heo National Pork Board, ông Chris Novak, trả lời tạp chí National Hog Farmer: “Chúng tôi tin rằng Comsumer Reports không phản ánh chính xác chất lượng và độ an toàn thực phẩm của thịt heo.”


Ông Steve Larsen, giám đốc an toàn của hội, nói thêm: “Trang trại là môi trường mà vi khuẩn hiện diện một cách tự nhiên. Vì thế, nông dân bỏ ra hàng triệu đồng để nghiên cứu cách dùng thuốc kháng sinh cho hiệu quả, cũng như cách sản xuất thịt heo tốt hơn, an toàn hơn cho sức khỏe.”


Trong một cuộc khảo sát cũng của Consumer Reports, cứ năm mẫu thịt heo tại Hoa Kỳ thì có một mẫu có dấu hiệu của chất ractopamine, một loại thuốc tăng trưởng bị cấm tại hơn 160 quốc gia khác nhưng được cơ quan thuốc và thực phẩm Hoa Kỳ FDA cho phép sử dụng từ năm 1999.


Theo trung tâm phòng chống dịch bệnh CDC, mỗi năm có khoảng 48 triệu người Mỹ bị ngộ độc thực phẩm. Người dân Hoa Kỳ hiện dùng thịt heo nhiều hơn trước kể từ khi thịt được ưa chuộng nhất được Hoa Kỳ, bị cho là không tốt cho sức khỏe. Các bác sĩ khuyến cáo nên ăn thịt heo đã được nấu kỹ và giữ gìn vệ sinh cá nhân (T.A.)


Báo Người Việt hoan nghênh quý vị độc giả đóng góp và trao đổi ý kiến. Chúng tôi xin quý vị theo một số quy tắc sau đây:

Tôn trọng sự thật.
Tôn trọng các quan điểm bất đồng.
Dùng ngôn ngữ lễ độ, tương kính.
Không cổ võ độc tài phản dân chủ.
Không cổ động bạo lực và óc kỳ thị.
Không vi phạm đời tư, không mạ lỵ cá nhân cũng như tập thể.

Tòa soạn sẽ từ chối đăng tải các ý kiến không theo những quy tắc trên.

Xin quý vị dùng chữ Việt có đánh dấu đầy đủ. Những thư viết không dấu có thể bị từ chối vì dễ gây hiểu lầm cho người đọc. Tòa soạn có thể hiệu đính lời văn nhưng không thay đổi ý kiến của độc giả, và sẽ không đăng các bức thư chỉ lập lại ý kiến đã nhiều người viết. Việc đăng tải các bức thư không có nghĩa báo Người Việt đồng ý với tác giả.

Ca sĩ Châu Việt Cường bị khởi tố tội ‘có dấu hiệu giết người’

Công an quận Ba Đình, thành phố Hà Nội xác định hành động của ca sĩ Châu Việt Cường nhét tỏi vào miệng một nữ sinh khiến nạn nhân tử vong là “có dấu hiệu tội giết người.”

Thủ Tướng Singapore: ASEAN có thể phải chọn Mỹ hoặc Trung Quốc

Thủ Tướng Singapore, ông Lee Hsien Loong (Lý Hiển Long) hôm Thứ Năm, ngày 15 Tháng Mười Một, lên tiếng cảnh cáo rằng các quốc gia vùng Đông Nam Á có thể buộc có sự lựa chọn

Đánh chết người, 2 công an bị bắt

Điều tra cái chết của một nghi can cướp điện thoại di động, cơ quan hữu trách xác định, hai công an Trại Tạm Giam Công An quận 11 đã “dùng nhục hình” đánh chết người.

Con trai Lê Đức Anh bị “khiển trách”trong thương vụ Mobifone-AVG

Trong số các quan chức bị Ủy Ban Kiểm Tra Trung Ương luận tội có ông Lê Mạnh Hà, cựu phó chủ nhiệm Văn Phòng Chính Phủ CSVN, con trai cựu Chủ Tịch Nước Lê Đức Anh

Tù nhân thú nhận giết 90 người trên khắp nước Mỹ trong 40 năm

Một công tố viên ở tiểu bang Texas, hôm Thứ Năm, ngày 15 Tháng Mười Một, nói rằng người đàn ông bị kết tội trong ba vụ giết người ở California, và cũng là nghi can trong nhiều vụ khác

CSVN chối những vụ tra tấn và chết người trong đồn công an

Giới hoạt động rất bất bình thái độ của phái đoàn CSVN do Thượng Tướng Lê Quý Vương dẫn đầu khi phủ nhận mọi cáo buộc về tra tấn cũng như về những cái chết trong đồn công an.

Bắc Hàn nói Chủ Tịch Kim Jong Un ra lệnh thử vũ khí mới

Lãnh tụ Bắc Hàn, ông Kim Jong Un, vừa ra lệnh và hướng dẫn thử nghiệm thành công một vũ khí “chiến lược tối tân” mới, hôm 16 Tháng Mười Một.

Cắt cỏ như thế nào để vườn cỏ luôn xanh tốt

Để sân cỏ trông xanh tốt mà không phải tốn thêm thời gian và tiền bạc, sau khi cắt cỏ, bạn cứ để nguyên những ngọn cỏ mà máy cắt cỏ thải ra.

Nai nhảy qua cửa sổ vào nhà ở Tennessee, gây thiệt hại nặng nề

Một con nai nhảy qua cửa sổ phòng khách, vào căn nhà của một cặp vợ chồng tại Franklin, Tennessee, khiến gây thiệt hại hàng ngàn đô la. 

Công ty ở Wisconsin tặng… súng cho nhân viên nhân lễ Giáng Sinh

Công ty BenShot, chuyên sản xuất các loại ly thủy tinh, ở Hortonville, Wisconsin, quyết định tặng cho tất cả nhân viên mỗi người 1 khẩu súng.