Cách làm món tôm rang muối

Người hướng dẫn: Ngọc Lan/Người Việt
Nguyên liệu:
-1 lb tôm có đầu (cỡ 20-25 con)
-3 cái bánh phồng tôm lớn
-1 trái ớt Mễ (Jalapeno)
-5-6 đầu hành lá
-3 muỗng canh bột bắp
Cách làm:
-Bánh phồng tôm chiên hoặc để microwave 40-50 giây. Sau đó giã cho bể nhỏ nhỏ
-Ớt Mễ cắt lát dày
-Đầu hành lá cắt khúc chừng 1 cm
-Tôm rửa sạch, để thật khô
-Ướp vào tôm 1/2 muỗng cà phê bột nêm + 2 muỗng cà phê đường. Xốc đều. Để thấm 15 phút.
-Cho tôm đã ướp vào tô lớn hay vào bịch nilong + 3 muỗng canh bột bắp xốc đều cho bột áo hết tôm
-Bắt dầu lên bếp cho nóng, thả tôm vào chiên (có thể chiên bánh phồng tôm trước).
-Tôm chín đỏ vớt ra, để lên đĩa có lót giấy để hút bớt dầu.
-Đổ hết dầu ra (hoặc có thể dùng chảo khác), đổ tôm đã chiên vào chảo + ớt Mễ + đầu hành lá + 1 muỗng cà phê muối + ½ muỗng cà phê tiêu. Trộn đều trong 2 phút.
-Cho bánh phồng tôm đã đập nhỏ vào chảo tôm, trộn đều khoảng 2 phút nữa là được.
-Trút tôm ra đĩa có lót sẵn xà lách (tùy ý). Có thể thêm cà chua. Rắc ngò lên trên cho đẹp.
Món tôm rang muối này làm rất nhanh và đơn giản nhưng vị của nó lại rất tuyệt. Những con tôm màu đỏ au, giòn giòn, hơi mặn mặn, lại thêm độ giòn xốp của bánh phồng tôm cùng mùi thơm lừng của hành của tiêu làm tăng thêm vị giác. Có thể ăn chơi hoặc ăn với cơm đều ngon.