Phụ chất có trong bột cà ri có thể giúp người có nhiều nguy cơ bị tiểu đường tránh được căn bệnh này. MSNBC trích thuật một nghiên cứu ở Thái Lan được công bố trên tập san Diabetes Care.
Rắc một chút bột cà ri vào thực phẩm có thể giúp tránh bị bệnh tiểu đường. (Hình minh họa: John MacDougall/AFP/Getty Images)
Các nhà nghiên cứu nhận thấy, nếu dùng một lượng curcumin hằng ngày trong thời kỳ hơn chín tháng, dường như giúp tránh được bị tiểu đường, đối với người đang ở giai đoạn tiền tiểu đường, như có lượng đường trong máu cao một cách bất thường, trước khi dẫn đến tiểu đường loại 2.
Curcumin là một hợp chất có trong nghệ, một thứ gia vị cay cay. Nghiên cứu trước đây cũng nhận thấy curcumin giúp chống lại chứng viêm và sự tổn hại ốc xi hóa nơi tế bào. Hai tiến trình vốn được xem dẫn đến một loạt các chứng bệnh, trong đó có cả tiểu đường loại 2.
Trưởng toán nghiên cứu Somlak Chuengsamarn, thuộc trường Ðại Học Nakomnayok ở Thái Lan, nhận định: “Nhờ sự ích lợi và an toàn của nó, chúng tôi đề nghị tinh chất curcumin có thể được dùng cho người đang ở giai đoạn tiền tiểu đường.”
Nghiên cứu được thực hiện đối với 240 người Thái tuổi trưởng thành đang trong tình trạng tiền tiểu đường. Họ được cho uống thuốc viên có chứa curcumin hoặc thuốc giả không có chất này. Người uống thuốc có curcumin dùng sáu viên mỗi ngày, mỗi viên có chứa 250mg “curcuminoids”.
Sau chín tháng, 19 trong số 116 người uống thuốc giả bắt đầu bị tiểu đường loại 2, trong khi 119 người uống curcumin thì không có ai bị bệnh này.
Các nhà nghiên cứu nhận thấy, curcumin dường như cải thiện chức năng của beta-cell, là tế bào có trong tụy tạng, nơi nhả ra insulin giúp điều hòa lượng đường trong máu. Họ suy luận rằng hiệu ứng chống viêm của curcumin giúp bảo vệ cho beta-cell khỏi bị hư hại.
Nhưng một chuyên gia về tiểu đường không tham gia cuộc nghiên cứu nói rằng, còn quá sớm để có lời khuyên người ta nên dùng phụ chất curcumin.
Bà Constance Brown-Riggs, nhà giáo dục về tiểu đường và cũng là phát ngôn viên thuộc học viện Academy of Nutrition and Diabetes, phát biểu: “Việc này nghe có vẻ nhiều hứa hẹn lắm nhưng vẫn còn khá nhiều nghi vấn.”
Cuộc nghiên cứu nêu trên chỉ thực hiện trong thời gian chín tháng, trong khi những nghiên cứu lâu dài và qui mô trước đây cho thấy rằng, giảm tiêu thụ calorie và tập thể dục, có thể ngăn được hay làm chậm lại tiểu đường loại 2 đối với người đang trong giai đoạn tiền tiểu đường.
Bà Brown-Riggs kết luận: “Nếu nói chuyện với bệnh nhân về việc này, tôi sẽ khuyên họ nên tập trung vào việc ăn uống và có lối sống lành mạnh.” (T.P.)
