Bánh Trung Thu Ðông Hưng Viên

Bánh Trung Thu Ðông Hưng Viên

Vang danh từ Việt Nam và 20 năm tại Hoa Kỳ

DanHuynh/Người Việt

Mùa Trung Thu đang đến… bất cứ người Việt Nam nào trên khắp thế giới đều không quên ngày Tết Trung Thu, một phong tục truyền thống xa xưa của dân tộc.

Tết Trung Thu đã in sâu vào ký ức của người Việt Nam từ những chiếc lồng đèn xếp tự làm, chiếc lồng đèn lon kêu lóc cóc cho đến các loại lồng đèn đủ màu sắc, hình dáng ngôi sao, chiếc tàu, cá, bướm, voi, v.v… Ký ức tuổi thơ ai cũng có những kỷ niệm trông chờ đến mùa Trung Thu để được đi ngắm lồng đèn thỏa thích và chọn cho riêng mình một chiếc lồng đèn thật đẹp, để đêm trăng rằm xếp hàng rồng rắn đi rước đèn nghêu ngao cùng hát bài: “Tết Trung Thu rước đèn đi chơi…” Kế đến là được thưởng thức hương vị bánh trung thu ngon tuyệt, mùi bánh dẻo, bánh nướng thơm lừng trong suốt mùa Trung Thu. Tuổi thơ và ký ức trải dài theo năm tháng và hàng năm song song với ký ức đó, một bảng hiệu tên tuổi đã gắn liền với ngày Tết Trung Thu của dân tộc, đó là bánh Trung Thu Ðông Hưng Viên.

Ông Hoàng Tiến Phương và anh chị Phan Tâm – Hoàng Kim Loan (chủ nhân của Ðông Hưng Viên Bakery.)

Lịch sử của bánh Trung Thu xuất xứ tận bên Tàu nhưng khi đến Việt Nam cách đây hơn trăm năm, tên tuổi Ðông Hưng Viên đã thay đổi hẳn hương vị và trở thành bánh Trung Thu thuần túy của người Việt Nam, không những vậy Ðông Hưng Viên còn sản xuất thêm bánh dẻo thơm ngon cùng với bánh nướng Trung Thu cho đến hôm nay. Như vậy bánh Trung Thu của người Việt Nam phong phú hơn bánh Trung Thu gốc và nghệ thuật thưởng thức bánh trong ngày Tết Trung Thu cũng tuyệt hảo hơn.

Khung cảnh nhộn nhịp bên trong của Ðông Hưng Viên Bakery trong những ngày bắt đầu mùa Trung Thu.

Anh Hoàng Tiến Phương, anh ruột của chị Hoàng Kim Loan chủ nhân của Ðông Hưng Viên Bakery đã kể lại về lịch sử nghề truyền thống làm bánh Trung Thu của gia đình, đã đem tên tuổi Ðông Hưng Viên trở thành nhãn hiệu bánh Trung Thu danh tiếng của người Việt Nam trên toàn thế giới:

“Bánh Ðông Hưng Viên đã danh tiếng hơn một thế kỷ nay, bắt đầu từ phố hàng Buồm Hà Nội (Escalier D’or Hà Nội cũ), sau đó năm 1954, gia đình tôi di cư vào Nam và tiếp tục mở tiệm bánh Ðông Hưng Viên tại địa chỉ 23 đường Phan Chu Trinh, cửa Tây chợ Sài Gòn và giữ vững cho đến ngày mất nước năm 1975. Tôi và cô em gái theo làn sóng người tỵ nạn qua định cư tại Hoa Kỳ, nối tiếp nghề truyền thống của cha ông để lại, chúng tôi đem tên tuổi Ðông Hưng Viên qua Mỹ cho đến nay đã được 20 năm hiện diện ở Orange County. Bánh nướng và bánh dẻo của Ðông Hưng Viên hương vị thơm ngon đặc biệt thuần túy của người Việt Nam khác hẳn hương vị bánh Trung Thu của người Tàu trước năm 75 như: Tân Tân, Ðồng Khánh, Quảng Nguyên Long, Soái Kình Lâm, v.v…

“Khi nói đến bánh Trung Thu của người Việt Nam là phải nói đến bánh Trung Thu Ðông Hưng Viên, sản phẩm Ðông Hưng Viên đã có mặt ở 40 tiểu bang trên toàn nước Mỹ. Không riêng bánh nướng, bánh dẻo trong mùa Trung Thu, Ðông Hưng Viên Bakery còn sản xuất quanh năm đủ các loại bánh truyền thống Việt Nam như: bánh cốm, su sê, bánh quế, wedding cake cho đám cưới. Các loại bánh mứt cho ngày Tết Nguyên Ðán như mứt sen trần, mứt bí và các loại bánh mì baguette,Croissant, Pate Chaud, Ham & Cheese, Choux la creme…

Sản phẩm bánh Trung Thu số 1 hảo hạng của Ðông Hưng Viên Bakery: Thất Tinh Bổn Nguyệt và bánh dẻo Thập Cẩm Vây thượng hạng.

“Ðặc biệt trong mùa Trung Thu chúng tôi có rất nhiều loại bánh khác nhau, trên 20 loại bánh nướng và 9 loại bánh dẻo. Bánh nướng số 1 của chúng tôi có tên là: Thất Tinh Bổn Nguyệt (7 nhân thượng hảo hạng khác nhau bao bọc chung quanh mặt trăng tức lòng đỏ trứng), đây là loại bánh được khách hàng ưa chuộng và mua nhiều nhất, ngoài ra còn có các loại: Thập Cẩm Nhân Vây. Thập Cẩm Thượng Hạng, v.v… Bánh dẻo với 9 loại: Thập Cẩm Vây thượng hạng, Thập Cẩm Gà Quay Lạp Xưởng, Sen Trần, Sầu Riêng, v.v… Trong mùa Trung Thu chúng tôi phải tăng cường lên 3 ca, anh em phải làm từ lúc 4g sáng, 2 ca sản xuất tại chỗ.

“Hiện chúng tôi có chương trình đặc biệt bớt 10% cho khách hàng mua vào tuần lễ cuối cùng của ngày Tết Trung Thu, hoặc mua 10 hộp sẽ được tặng 1 hộp.

“Chúng tôi rất tự hào khi nói đến bánh Trung Thu Ðông Hưng Viên của người Việt Nam ở Hoa Kỳ, (tiệm bánh Trung Thu độc quyền và không có đối thủ cạnh tranh). Thay mặt cho Ðông Hưng Viên Bakery và toàn thể nhân viên, chúng tôi chân thành cám ơn những quý khách đã ủng hộ Ðông Hưng Viên trong suốt 20 năm qua tại ở Orange County, California.”

Ðến thăm Ðông Hưng Viên trong những ngày sắp đến Trung Thu chúng tôi cảm nhận được sự nhộn nhịp của mùa lễ. Bên ngoài khách hàng tấp nập, bên trong những người thợ trong gia đình làm bánh tất bật để sản xuất kịp phục vụ cho khách hàng trong dịp Tết Trung Thu.

Không khí trước ngày Tết Trung Thu thật rộn ràng vui nhộn, một trong những khách hàng, cô Kim Nguyễn, cư dân Garden Grove cho biết: “Tôi mua bánh Trung Thu hàng năm ở đây và tôi cho rằng bánh Trung Thu Ðông Hưng Viên là ngon nhất, không riêng bánh Trung Thu mà tất cả các loại bánh ở đây rất là ngon…”

Khu sản xuất bánh Trung Thu, tất cả nhân viên đều tất bật để sản xuất bánh cho ngày Tết Trung Thu.

Chị Dung, chủ nhân JuMy màn cửa, một khách hàng thường xuyên ở đây, chị vui vẻ cho biết: “Tôi là khách hàng… mỗi ngày của Ðông Hưng Viên! Everything đều good hết! Hầu hết thức ăn ở đây rất là ngon, bánh mì rất nóng và các món thức ăn ở đây không chê vào đâu, cái gì cũng có, không thiếu một cái gì, Tết ở đây cũng có bánh chưng, giò chả, thức ăn Ðông Hưng Viên nổi tiếng từ xưa đến nay.”

Chú Linh Bùi, cư dân Westminster cho biết thêm: “Tôi là khách hàng của Ðông Hưng Viên được 10 năm rồi, sáng nào tôi cũng đến đây mua ổ bánh mì điểm tâm, bánh Ðông Hưng Viên ăn ngon lắm, mỗi năm tôi đều mua bánh Trung Thu ở đây…”

Còn biết bao nhiêu những lời ngợi khen đã dành cho Ðông Hưng Viên mà chúng tôi không thể kể ra hết trên trang báo này. Trăm nghe không bằng đến tận nơi để chứng kiến và thưởng thức hương vị tuyệt vời các loại bánh mứt của Ðông Hưng Viên Bakery. Ðặc biệt ngoài sản xuất các loại bánh mứt tại chỗ Ðông Hưng Viên bakery còn bán sỉ và lẻ, nhận gửi hàng đi khắp các tiểu bang. Mùa Trung Thu đang đến, để tận hưởng được không khí ấm áp của gia đình không có gì bằng ngồi với nhau thưởng thức bánh nướng, bánh dẻo, nhâm nhi uống ngụm trà quê hương và để thật sự hãnh diện về bánh Trung Thu ngon nhất của người Việt Nam chỉ có ở Ðông Hưng Viên Bakery.

Mọi chi tiết xin liên lạc:

Ðông Hưng Viên Bakery

8536 Westminster Blvd.

Westminster, CA 92683

Tel: (714) 891-4404

Fax: (714) 892-4945

Email: [email protected]

Website: www.donghungvienbakery.com