BANGKOK (AP) – Các nhà khảo cứu nói rằng, Thái Lan đang cho thế giới thấy làm cách nào để đối phó lại với nạn khủng hoảng thực phẩm trên toàn cầu, qua việc nuôi sâu bọ để làm thực phẩm.
Quán bán dế và châu chấu nướng tại một chợ nhỏ ở Vientiane nước Lào. LHQ kêu gọi con người nên ăn sâu bọ để tránh khỏi tình trạng suy dinh dưỡng, đặc biệt nơi trẻ em. (Hình: Hoang Dinh Nam/Getty Images)
Tổ Chức Lương Nông Quốc Tế Liên Hiệp Quốc công bố một bản nghiên cứu và cẩm nang hôm Thứ Ba, nói về sinh vật mà họ gọi là “gia cầm sáu chân,” trong đó nhấn mạnh rằng, sâu bọ ăn được có thể giúp đáp ứng nhu cầu thực phẩm trên toàn thế giới, vốn dự trù sẽ tăng thêm 60% trước năm 2050. Theo tổ chức Liên Hiệp Quốc, côn trùng cung cấp cho con người một nguồn chất đạm, vitamin và khoáng chất phong phú.
Cuộc nghiên cứu được thực hiện tại Thái Lan nơi sâu bọ gồm châu chấu, dế, và trùng tre, vốn từ lâu là nguồn thức ăn phụ của người dân, đặc biệt ở các vùng thôn quê.
Nhà côn trùng học Yupa Hanboonsong cho biết, người ta ăn khoảng 200 loại sâu bọ khác nhau ở Thái Lan. Kỹ nghệ nuôi dế mỗi năm thu nhập đến $30 triệu tuy nhiên các loại côn trùng khác lại chưa phát triển trên thị trường. (TP)
