CÀ MAU, Việt Nam (NV) – Giá cua gạch loại một tại các vuông nuôi ở tỉnh Cà Mau cao gấp đôi so với cùng kỳ năm ngoái, do nguồn cung khan hiếm, trong khi Trung Quốc tăng mua.
Nói với báo VNExpress hôm 21 Tháng Bảy, anh Lâm, một chủ nuôi cua ở xã Cái Nước, tỉnh Cà Mau, cho biết năm nay cua gạch tăng cao ngay trong giai đoạn chúng đang sinh trưởng, ít gạch. Hiện cua gạch loại 1 được thương lái thu mua tại vuông với giá lên tới 700,000 đồng ($26.7)/kg, còn loại 2 dao động 350,000-500,000 đồng ($13.3 tới $19.1)/kg.
Ông Thành, một chủ nuôi cua tại Đầm Dơi, cho biết thêm phần lớn cua gạch bán ra là những con còn sót lại từ vụ thu hoạch cuối Tháng Năm. Bởi vì vụ mới vừa thả giống và cần thêm 3-4 tháng nữa mới cho thu hoạch, trong khi thị trường đang khát hàng.
“Cua đẹp gần như không có, nên giá cứ tăng vọt,” ông Thành nói.
Ở Sài Gòn, giá cua gạch loại một đã lên tới 1 triệu đồng ($38.2) mỗi kg – mức cao nhất so với cùng kỳ nhiều năm. Người mua cua chủ yếu là nhà hàng, quán ăn cao cấp và khách có nhu cầu biếu tặng.
Theo ông Trần Văn Trường, tổng giám đốc chuỗi Hải Sản Hoàng Gia, hơn một tháng nay, nguồn cung cua sụt giảm mạnh trong khi nhu cầu từ Trung Quốc tăng đột ngột.
“Gần Trung Thu, nhu cầu dùng cua làm nhân bánh cũng đẩy giá lên thêm,” ông Trường nói.
Nhờ Trung Quốc mua mạnh, thị trường xuất cảng cũng ghi nhận sự gia tăng. Giá sỉ cua gạch xuất cảng loại một đã đạt 650,000 đồng ($24.8)/kg.
Bà Dương Thị Bích Năm, giám đốc công ty Dư Thái Bình, cho biết khác với năm ngoái khi Trung Quốc gần như ngưng nhập cua vào mùa Hè, năm nay lượng hàng đi thị trường này tăng mạnh.
Ngoài Trung Quốc, các thị trường như Nam Hàn, Nhật cũng tăng cường nhập cua sống từ Việt Nam, dù sản lượng còn hạn chế. Các thị trường này yêu cầu cao về truy xuất nguồn gốc và bảo quản lạnh trong vòng 24-48 giờ.
Số liệu từ Cục Hải Quan cho thấy, trong năm tháng đầu năm 2025, kim ngạch xuất cảng cua ghẹ và các loại giáp xác từ Việt Nam sang Trung Quốc đại lục và Hồng Kông đạt gần $80 triệu, tăng 71% so với cùng kỳ năm ngoái. Việt Nam là nguồn cung lớn thứ hai, chỉ sau Nga.
Hiệp Hội Chế Biến và Xuất Khẩu Thủy Sản Việt Nam (VASEP) dự báo nhu cầu cua gạch sẽ tiếp tục tăng trong quý 3 và 4 nhờ mùa lễ hội tại Trung Quốc, Nam Hàn và một số nước Á Châu.
Riêng Trung Quốc là nước nhập cảng cua lớn nhất thế giới với kim ngạch đạt $2.1 tỷ trong năm 2024.
Nếu kiểm soát tốt phẩm chất và tận dụng được thời điểm, xuất cảng cua ghẹ của Việt Nam có thể đạt $180-$200 triệu trong năm nay.
Tuy nhiên, dù tiềm năng còn rất lớn, VASEP cảnh báo doanh nghiệp đối mặt nhiều rào cản về kiểm dịch, mã vùng nuôi và cạnh tranh giá. Một số lô hàng cua sống từng bị trả về do dư lượng kháng sinh vượt ngưỡng hoặc không đáp ứng truy xuất nguồn gốc.
Tại Cà Mau, cua gạch được nuôi phổ biến theo mô hình quảng canh cải tiến, kết hợp với vuông tôm nhằm tận dụng hệ sinh thái tự nhiên. Mỗi vụ kéo dài 4-5 tháng, nhưng tỷ lệ cua đạt loại 1 thường thấp do phụ thuộc vào điều kiện tự nhiên, khiến thị trường luôn thiếu hụt hàng đẹp, đặc biệt trong giai đoạn trái vụ như hiện nay. (Tr.N) [qd]
