SÀI GÒN, Việt Nam (NV) – Sở An Toàn Thực Phẩm TP.HCM loan báo tiệm bánh mì cóc Bích đã dùng nhiều nguyên liệu trôi nổi không hóa đơn, chế biến tại nhà, bị nhiễm vi khuẩn Salmonella gây ra ngộ độc tập thể.
Theo báo VnExpress hôm 12 Tháng Mười Một, việc xác định nguyên nhân dựa trên kết quả kiểm nghiệm mẫu thực phẩm, mẫu phân hoặc chất nôn, thời gian xuất hiện triệu chứng, diễn biến bệnh và phân tích dịch tễ. Chỉ khi tổng hợp đầy đủ dữ liệu, cơ quan hữu trách mới có thể kết luận chính thức về tác nhân gây ngộ độc.
Phúc trình điều tra sơ bộ của Sở An Toàn Thực Phẩm cho thấy, trong hai tiệm bánh mì cóc Bích thì chỉ có tiệm trên đường Nguyễn Thái Sơn, phường Hạnh Thông, có giấy phép kinh doanh từ năm 2020. Tiệm còn lại ở đường Lê Quang Định, phường Bình Lợi Trung, chưa có giấy phép kinh doanh.
Bà Lý Nguyễn Ngọc Bích Vân, chủ tiệm bánh mì cóc Bích, cho biết cơ sở tự mua nguyên liệu trôi nổi không có hóa đơn và tự chế biến gà, bơ và dưa chua cho nhân bánh mì.
Trong đó, mỗi ngày khoảng 50-60 kg ức gà, chế biến tại nhà. Còn dưa chua mua ở cơ sở nhỏ lẻ, về rửa, ngâm muối. Riêng pate mua từ cơ sở ở đường Nguyễn Thiện Thuật…
Theo Sở Y Tế TP.HCM, tính đến hôm 12 Tháng Mười Một, đã có 316 người phải nhập viện do ngộ độc thực phẩm sau khi ăn bánh mì gà xé mua tại hệ thống hai tiệm bánh mì cóc Bích. Hiện còn 64 bệnh nhân đang được điều trị.
Hầu hết bệnh nhân đều tạm ổn định, ngoại trừ một trường hợp nặng phải hồi sức tích cực tại bệnh viện Nhân Dân Gia Định, đang phải thở oxy qua mũi.
Theo phúc trình của Phòng Nghiệp Vụ Y thuộc Sở Y Tế TP.HCM, sự việc xảy ra từ hôm 4 đến 6 Tháng Mười Một, khi các nạn nhân bị ngộ độc với các triệu chứng phổ biến là tiêu chảy, sốt, đau bụng và nôn ói… sau khi ăn bánh mì gà xé mua tại hai tiệm bánh mì cóc Bích.
Người dân xung quanh cho biết thêm, tiệm bánh mì Bích trước đây chỉ là xe bánh mì đẩy bán trên vỉa hè, và mới được chủ nâng cấp thành tiệm hoạt động ổn định được hơn một năm.
Liên quan đến ngộ độc thực phẩm, báo Tuổi Trẻ dẫn tin từ lãnh đạo Ủy Ban Nhân Dân Phường Đông Hưng Thuận, Sài Gòn, cho biết tính đến trưa 11 Tháng Mười Một, đã có 50 công nhân của công ty Cổ Phần Eternal Prowess Việt Nam có địa chỉ trên quốc lộ 1A, khu phố 13, bị ngộ độc thực phẩm như buồn nôn, đau bụng, đỏ ngứa da mặt… sau bữa ăn trưa tại công ty, phải đưa đến các bệnh viện cấp cứu.
Đến sáng 12 Tháng Mười Một, tất cả được xuất viện. Riêng một phụ nữ mang thai được bác sĩ đề nghị tiếp tục theo dõi.
Theo lãnh đạo phường, công ty ký hợp đồng cung cấp suất ăn công nghiệp với một đơn vị theo hình thức tổ chức bếp ăn tại doanh nghiệp, có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
Đại diện Sở An Toàn Thực Phẩm đã lấy mẫu phân tích gửi đi kiểm nghiệm, điều tra nguyên nhân sự việc, hiện chưa có kết luận. (Tr.N) [kn]
