Gà rán giòn rụm kiểu Nam Hàn ở Garden Grove

Thiện Lê/Người Việt

GARDEN GROVE, California (NV) – Gà rán lúc nào cũng là một món dễ ăn, chính vì vậy ở Mỹ có biết bao nhiệu tiệm gà rán, từ các tiệm thức ăn nhanh như KFC và Popyes đến các nhà hàng Mỹ. Trong những năm gần đây, món gà rán kiểu Nam Hàn ngày càng phổ biến vì ngon không kém, thậm chí còn ngon hơn gà rán Mỹ.

Tiệm gà rán Koko Chicken & BBQ ở hai thành phố Garden Grove và Buena Park là một trong những quán gà rán kiểu Nam Hàn ngày càng được nhiều người ưa thích.

Tiệm Koko ở Garden Grove nằm trong khu kinh doanh của người Nam Hàn trên Garden Grove gần ngã tư đường Galway, gần tiệm Cháo Đêm.

Món chính ở đây tất nhiên là gà rán, từ gà bán nguyên con, đến từng phần chỉ có cánh gà thôi. Gà rán ở tiệm Koko không chỉ có loại gà chiên vàng giòn rụm thôi mà còn có gà rán được tẩm với các loại nước sốt rất ngon từ nước sốt cay cho đến nước sốt ngọt ngào đậm mùi xì dầu.

Ai muốn dễ kêu khi đi ăn ở đây thì cứ gọi nguyên con gà với giá khoảng $20, có thể chia thành một nửa gà chiên không sốt và một nửa thì có tẩm nước sốt. Khi gọi xong thì phải đợi khoảng 20 phút để họ chiên. Gà mới chiên ra ăn ngon hơn hẳn mấy loại gà thức ăn nhanh.

Khác với các loại gà rán kiểu Mỹ, gà rán kiểu Nam Hàn có lớp bột mỏng hơn và tất nhiên là ít mặn hơn. Gà rán Mỹ thì lúc nào cũng đi kèm khoai chiên, hay bánh mì hoặc bánh biscuit. Còn gà rán kiểu ở Koko và nhiều tiệm khác lúc nào cũng đi kèm với một phần bắp cải trộn và củ cải trắng ngâm giấm để làm cho thực khách ăn không bị ngán vì mỡ dầu.

Gà của tiệm Koko, tuy lớp bột không quá dày, nhưng giòn không kém gì các loại gà rán Mỹ. Gà chiên bằng dầu mới, nên không bị ngấy dầu. Gà chắc thịt, không bị bở, nên ăn rất ngon. Từ gà không sốt đến gà có sốt, loại nào cũng ngon làm tay cứ phải tìm miếng gà tiếp theo để ăn.

Không chỉ có gà rán thôi mà Koko còn có bán nhiều món ăn khác như bánh gạo cay, bắp với phô mai, mề gà xào với ớt, tỏi và còn có nhiều món ăn khác.

Thích nhất là món mề gà xào. Mề gà dai giòn, được dọn ra trên một chiếc đĩa sắt như ăn bò steak. Đĩa mề gà có rất lát ớt và các múi tỏi được xào rất thơm, ăn hoài không chán. Bánh gạo cay và bắp kèm với phô mai cũng rất dễ ăn.

Một điểm cần lưu ý ở đây là các món ăn ở đây, nhất là rất món gà rán đều rất hợp với bia. Người Nam Hàn họ gọi mấy quán gà rán ăn để uống bia là “chimaek”. Chữ chi có nghĩa là chicken, tức là gà, còn chữ maek là viết tắt cho maekju, tiếng Hàn có nghĩa là bia. Vì vậy, gà rán ăn kèm với bia rất hợp và tiệm gà rán kiểu Hàn nào cũng phải có bán bia.

Ai không uống bia rượu thì không cần phải uống, nhưng nếu có uống thì nên gọi chút bia để thưởng thức cùng với món gà rán giòn rụm của người Nam Hàn. (Thiện Lê)

Liên lạc tác giả: le.thien@nguoi-viet.com