HEYBURN, Idaho (NV) – Gần 3,000 pound thịt bò xay đang bị thu hồi ở sáu tiểu bang, gồm California, vì có thể nhiễm vi khuẩn E. coli O26, giới chức chính phủ loan báo hôm Thứ Bảy, 27 Tháng Mười Hai.
Công ty phân phối thịt Mountain West Food Group ở Idaho đang thu hồi khoảng 2,855 pound thịt bò xay sau khi kết quả lấy mẫu và xét nghiệm định kỳ cho thấy có vi khuẩn E. coli O26, theo Cơ Quan Thanh Tra và An Toàn Thực Phẩm (FSIS) thuộc Bộ Nông Nghiệp (USDA).
E. coli O26 là biến thể của vi khuẩn E. coli sản sinh độc tố Shiga (STEC). Con người có thể ngã bệnh vì STEC trong vòng 28 ngày, thường là 34 ngày, sau khi tiếp xúc với vi khuẩn này, FSIS cho hay.
Hầu hết người nhiễm STEC O26 đều bị tiêu chảy và ói ra máu, có thể gây hậu quả “nghiêm trọng hơn” cho sức khỏe.
“Cách điều trị thông thường là uống nhiều nước và chăm sóc phụ khác; không nên dùng thuốc kháng sinh,” FSIS lưu ý, vì triệu chứng thường chấm dứt trong vòng một tuần.
Một mối lo khác là hội chứng urê huyết tán huyết (HUS), một dạng suy thận. Mặc dù không thường xảy ra khi nhiễm STEC O26, nhưng HUS xảy ra nhiều nhất đối với trẻ em dưới 5 tuổi, người cao niên, và người bị suy yếu miễn dịch. Triệu chứng HUS là dễ bị bầm, xanh xao, nước tiểu giảm. Người nào có triệu chứng như vậy thì nên đi bệnh viện hoặc bác sĩ ngay lập tức, FSIS khuyên.
Số thịt bò xay bị thu hồi là loại 16-oz (1 pound) bỏ trong bao hút chân không, sản xuất ngày 16 Tháng Mười Hai, 2025, bên hông bao có in chữ “FORWARD FARMS GRASS-FED GROUND BEEF” cùng với “USE OR FREEZE BY 01/13/26 EST 2083” và “EST 2083.”
Sản phẩm này có bán ở các tiểu bang California, Colorado, Idaho, Montana, Pennsylvania, và Washington. Tính tới Thứ Bảy, chưa có ca nhiễm STEC O26 nào được xác nhận sau khi ăn thịt bò xay này. (Th.Long) [đ.d.]
