Thiện Lê/Người Việt
ANAHEIM, California (NV) – Công viên Disneyland tổ chức lễ hội ẩm thực bắt đầu Thứ Sáu, 6 Tháng Ba, để tô điểm văn hóa ẩm thực phong phú của California bằng các món ăn và thức uống hấp dẫn.
Lễ hội có tên “Disney Food & Wine Festival” được tổ chức bên phía Disney California Adventure, gồm những gian hàng bán nhiều món ăn và thức uống đặc biệt chỉ có trong dịp lễ hội này.
“Disney Food & Wine Festival” là sự kiện không thể thiếu của Disneyland, bắt đầu từ năm 2006, nhưng không được tổ chức vào năm 2011 đến 2015 vì Disney California Adventure có nhiều công trình lớn, và vào năm 2021, khi công viên phải đóng cửa do đại dịch COVID-19. Lễ hội này lúc nào cũng thu hút du khách vì ẩm thực cũng là một trong những lý do khiến nhiều người tìm đến Disneyland.
Các đại diện của Disneyland cho biết California là tiểu bang có văn hóa ẩm thực độc nhất vô nhị do ngành nông nghiệp phong phú và đa văn hóa. Vì vậy, lễ hội có mục đích tô điểm sự sáng tạo, các mùi vị độc đáo và sự đa dạng của ẩm thực California, không chỉ qua ăn uống, mà còn có những chương trình giải trí với chủ đề ẩm thực đầy lôi cuốn.
Tại sự kiện tiếp đón truyền thông và giới thiệu về “Disney Food & Wine Festival,” đầu bếp Jeremiah Balogh, giám đốc ẩm thực của Disney California Adventure, cho biết: “Tôi chân thành cám ơn sự hiện diện của quý vị hôm nay, và sẽ mang lại cho quý vị nhiều cơ hội để thử các món ăn và thức uống mới lạ. Tôi rất vui vì thấy quý vị đang rất thích mọi thứ, và chúng tôi sẽ có đến 80 món ăn với thức uống độc đáo cho quý vị khám phá. Chúng tôi có tám gian hàng đặc biệt và hơn 20 quán ăn trong công viên tham gia lễ hội, từ những gian hàng thức ăn nhanh cho đến các nhà hàng.”
Đầu bếp Balogh còn cho biết món ăn ưa thích của ông trong lễ hội là món “Torta Ahogada” có bánh mì kẹp thịt heo xé phay với đậu nghiền, hành chua và nước sốt salsa, còn nói du khách sẽ “không hề thất vọng” khi thử món ăn này. Về thức uống, ông nói một món phải thử là món trà chanh đào có pha với rượu bourbon, dĩ nhiên là chỉ dành cho người lớn.
Khi đến Disney California Adventure trong dịp lễ hội “Disney Food & Wine Festival,” du khách sẽ nhận được một cuốn sổ tay có danh sách tám gian hàng chỉ mở trong lúc này cùng các món ăn và thức uống đặc biệt của họ để khám phá. Những gian hàng có các món ăn đến tráng miệng thể hiện sự đa văn hóa ẩm thực của California vì có ảnh hưởng từ Mexico, nhiều nước Á Châu, và còn có những món chỉ có thể tìm thấy được ở California như những món “fusion” kết hợp ẩm thực của mấy quốc gia vào một món.
Một món được nhiều du khách ủng hộ là món “Ramen Mac & Cheese” kết hợp ẩm thực Mỹ với Nhật Bản. Ai cũng biết món nui nấu với phô mai, còn gọi là “mac & cheese,” nhưng các đầu bếp kết hợp mùi vị mặn mà khó tả của món mì ramen của Nhật Bản vào nước xốt phô mai vô cùng độc đáo, còn có thêm những lát chả cá và rắc thêm mè với rong biển lên trên. Một thứ làm món nui nấu với phô mai này ngon miệng hơn nữa là dầu ớt giòn, hòa quyện mùi vị cay thơm và có nhiều miếng tỏi phi để tạo độ giòn cho món nui mềm mại, thơm béo này.
Anh Jonathan Miller, đến từ Denver, Colorado, cho hay: “Là người da trắng, món ‘mac & cheese’ không hề xa lạ gì đối với tôi vì có thể nói tuần nào cũng ăn, nhưng không hề nghĩ món này kết hợp với mùi vị của mì ramen ngon không thể tưởng tượng được. Tôi không phải là người hay ăn cay, nhưng dầu ớt ăn kèm làm món nui ngon hơn nhiều. Tôi thấy một gian hàng khác còn có món với nui phô mai với thịt bò nữa nên bây giờ phải tìm đến để thử món ăn đó.”
Món ăn mà anh Miller nói là món nui với phô mai Gruyere và thịt bò, có nước xốt ngò với tỏi đen, ăn chung vụn bánh mì giòn mùi bơ và những lát ớt Fresno. Đó cũng là một món thu hút nhiều thực khách.
Về những loại thức uống, vì là lễ hội thức ăn và rượu, nên các gian hàng ẩm thực có những món giải khát có rượu cho người lớn và những món không có rượu ai cũng uống được. Món trà đào chanh với rượu bourbon mà đầu bếp Balogh nhắc đến là một thức uống được nhiều thực khách ủng hộ.
Không chỉ có thức ăn và thức uống độc đáo, Disneyland còn có những trò chơi và chương trình giải trí chỉ có trong dịp lễ hội “Disney Food & Wine Festival.” Một trò chơi mới quay lại là “Soarin’ Over California” đưa du khách qua nhiều danh lam thắng cảnh của “Tiểu Bang Vàng” và tạo cảm giác như đang đi máy bay qua những nơi đó, đúng với chủ đề của lễ hội là tô điểm vẻ đẹp của California.
Những tiết mục giải trí thì có thể nói đặc sắc nhất là “Cookin’ with the Jammin’ Chefs,” có các vũ công trong trang phục đầu bếp, sử dụng các dụng cụ nấu ăn để tạo ra âm nhạc và các điệu nhảy cùng khán giả với các nhân vật của Disney như sóc Chip và Dale, vịt Daisy Duck và bò Clarabelle Cow. Không chỉ vậy, du khách còn có thể xem các chương trình nấu ăn của các đầu bếp nổi tiếng như Jet Tila, Wing Lam và Duff Goldman tại sân khấu Hollywood Backlot Stage vào Thứ Bảy và Chủ Nhật khi lễ hội đang diễn ra.
Với những món ăn cùng thức uống tô điểm văn hóa California, còn có những tiết mục giải trí sống động, lễ hội “Disney Food & Wine Festival” luôn là một sự kiện không thể bỏ qua tại Disneyland. Lễ hội này được tổ chức bên phía Disney California Adventure mỗi ngày từ 6 Tháng Ba cho đến 27 Tháng Tư. [dt]
—
Liên lạc tác giả: [email protected]
