Thử food truck bán các món fusion ở Orange County

Bánh quesadilla của Kogi. (Hình: Thiện Lê/Người Việt)

HUNTINGTON BEACH, California (NV) – Miền Nam California không chỉ có nhiều quán ăn độc đáo mà còn có những xe bán thức ăn hay còn gọi là “food truck” với nét đặc sắc riêng của mình. Trong số những food truck này, Kogi Korean BBQ là một “nhà hàng” lưu động đáng để thử.

Trong những năm gần đây, trào lưu món ăn “fusion,” hay đem món ăn nước này hợp với món ăn của nước kia để tạo thành những món “con lai” hoàn toàn mới lạ.

Người dân Nam California thì chắc không ai xa lạ với hai nền ẩm thực của người Mễ và của người Đại Hàn, nhưng ít ai nghĩ đến việc kết hợp hai loại món ăn này với nhau. Sự hợp thể này thành công đến mức cứ nhắc đến món ăn fusion thì phải nhắc đến món ăn Mễ-Hàn. Kogi Korean BBQ là một xe bán những món fusion này.

Hàng người đợi mua các món ăn fusion của Kogi. (Hình: Thiện Lê/Người Việt)

Đây là một đoàn food truck có năm xe chạy khắp Los Angeles và Orange County. Các xe này thường sử dụng internet hay mạng xã hội để báo cho thực khách biết địa điểm và Kogi không phải là ngoại lệ.

Sau khi nghe một người bạn nói nên đi ăn thử, tôi lên trang web của Kogi để biết họ sẽ có mặt ở đâu tại Orange County và tìm được họ ở ngã tư đường Edwards và đường Edinger ở Huntington Beach.

Các loại taco của Kogi. (Hình: Thiện Lê/Người Việt)

Trang web ghi họ sẽ bán từ 10 giờ đến 11 giờ đêm Thứ Sáu và chỉ vài phút sau 10 giờ thì xe đến. Chỉ một lúc trước tôi không thấy ai ở ngoài đợi rồi đến 10 giờ thì bỗng dưng một nhóm gần 20 người hiện ra, chắc họ đợi trong xe, ai cũng có vẻ thèm thuồng. Một ông khách cho biết ông đợi từ 9 giờ.

Như đã nói, đây là một xe bán các món fusion Mễ-Hàn và Kogi bán các món ăn Mễ như taco, burrito nhưng nhân bên trong là của Đại Hàn. Lần đầu không biết ăn gì nên tôi hỏi ông khách hồi nãy, ông nói nên thử các loại taco, rồi thử quesadilla và “Pacman Burger.”

Taco thì có ba loại thịt: Thịt gà, thịt heo cay và sườn bò Đại Hàn xắt nhỏ, tôi gọi hết cả ba loại để thử. Còn quesadilla là món dùng hai miếng bánh tráng tortilla của người Mễ rồi kẹp phô mai, thịt ở giữa hồi chiên hai mặt cho giòn và phô mai chảy ra. Còn món Pacman Burger thì có cả ba loại thịt trong đó.

Taco thì cũng dùng bánh tortilla như bình thường. Loại nhân thịt gà thì mùi vị nhẹ nhàng và trong có taco có cả kimchi nên có vị chua cay rất lạ miệng. Thịt heo cay thì cay cay ngọt ngọt, rất hợp với vị chua của kimchi. Thịt sườn bò Đại Hàn thì có mùi nướng rất thơm, mùi vị thì đậm đà, ngọt ngào hòa quyện với kimchi làm bánh taco chỉ hai miếng là mất tiêu.

Món Pacman Burger. (Hình: Thiện Lê/Người Việt)

Quesadilla thì có thịt heo cay, phô mai mozzarella thường được dùng để làm pizza vì có độ dẻo sau khi chảy ra và loại nước sốt màu xanh ở trên. Lớp vỏ ở ngoài thơm giòn, thịt bên trong thì cay ngọt đi cùng với vị béo của phô mai, vị chua của nước sốt rất ngon miệng.

Còn món Pacman Burger tuy ngon và tên gọi ngộ nghĩnh, nhưng đây chỉ là các loại taco chuyển thể thành món hamburger thôi. Ba loại thịt gà, heo cay, sườn bò được nhân vào giữa hai miếng bánh và đi kèm với kimchi, rau cải. Ba loại thịt hòa quyện với nhau và cũng đi với vị chua của kimchi rất hấp dẫn và lạ miệng.

Đi tìm food truck để ăn là một thú vui của người dân miền Nam California vì những xe này bán những món ăn rất độc đáo để thu hút được khách và cạnh tranh với các nhà hàng. Kogi Korean BBQ là một trong những xe food truck mà ai cũng nên thử một lần cho biết.

Để biết xe sẽ có mặt ở đâu, xin vào trang web http://kogibbq.com/ (Thiện Lê)


Liên lạc tác giả: [email protected]

Lưu ý: Để mở âm thanh, xin bấm vào nút muted icon imagephía góc phải bên dưới của khung video.
Bài liên quan

Báo Người Việt hoan nghênh quý vị độc giả đóng góp và trao đổi ý kiến. Chúng tôi xin quý vị theo một số quy tắc sau đây:

Tôn trọng sự thật.
Tôn trọng các quan điểm bất đồng.
Dùng ngôn ngữ lễ độ, tương kính.
Không cổ võ độc tài phản dân chủ.
Không cổ động bạo lực và óc kỳ thị.
Không vi phạm đời tư, không mạ lỵ cá nhân cũng như tập thể.

Tòa soạn sẽ từ chối đăng tải các ý kiến không theo những quy tắc trên.

Xin quý vị dùng chữ Việt có đánh dấu đầy đủ. Những thư viết không dấu có thể bị từ chối vì dễ gây hiểu lầm cho người đọc. Tòa soạn có thể hiệu đính lời văn nhưng không thay đổi ý kiến của độc giả, và sẽ không đăng các bức thư chỉ lập lại ý kiến đã nhiều người viết. Việc đăng tải các bức thư không có nghĩa báo Người Việt đồng ý với tác giả.

Tiền thu vào không đủ chi, Netflix mượn thêm $2 tỉ

Công ty Netflix dự trù mượn thêm $2 tỉ nữa nhằm chi trả cho các chương trình truyền hình độc quyền cũng như các bộ phim mới để truyền qua mạng. Giới chức điều hành Netflix nói

Nhiều đô thị trên thế giới sắp có xe tắc xi không người lái

Một đội xe tắc xi không người lái có thể sẽ khởi sự hoạt động trên đường phố thủ đô London của Anh trong ba năm tới, sau khi một trong những công ty tắc xi lớn nhất ở nơi này vừa ký

Khai phá sản, tương lai Sears mờ mịt, Kmart còn đen tối hơn

Công ty Sears sẽ gặp nhiều khó khăn để ra khỏi tình trạng khai phá sản hiện nay. Nhưng tình hình của Kmart, công ty anh em với Sears, lại còn đen tối hơn nữa.

Tìm hiểu di chúc

Di chúc hay chúc thư (a will) là một văn kiện truyền lại gia tài cho thừa kế lúc chết. Di chúc đã được nhân loại áp dụng từ thủa cổ xưa và vẫn đắc dụng cho tới ngày nay.

Điểm qua một vài chiếc SUV 2019 đáng chú ý

Trong chuyên mục kỳ này sẽ điểm qua một số model SUV 2019 đáng chú ý. Đây là phân khúc thị trường quan trọng vào bậc nhất hiện nay tại Hoa Kỳ.

California cho bán thức ăn tại nhà, dân Little Saigon thêm ‘job’

Luật AB 626 tại California cho phép mọi người bán đồ “homemade” tại nhà. Như vậy, người dân không cần phải lén lút như trước nữa.

Không tập thể dục nguy hiểm cho sức khỏe hơn là hút thuốc, bị tiểu đường hay bệnh tim

Tất cả trong chúng ta ai cũng từng nghe nói rằng việc tập thể dục sẽ giúp sống lâu hơn. Tuy nhiên, một cuộc nghiên cứu mới đây đã đi xa hơn và thấy rằng lối sống "ngồi ì" cả ngày còn tệ

Số nhà bán được ở Mỹ trong Tháng Chín chậm nhất từ 3 năm qua

Số nhà bán ở Mỹ tiếp tục giảm xuống trong Tháng Chín vừa qua, tháng thứ sáu liên tiếp trong năm nay, cho thấy cản trở phát triển kinh tế Mỹ.

Bảo lãnh người thân: Lợi tức phải 250% trên mức nghèo liên bang?

Có hay không chuyện Sở Di Trú USCIS muốn tăng từ 125% lên tới 250% mức nghèo liên bang mới được bảo lãnh người thân?

Tại sao có sóng thần?

Sóng thần là gì? Biến cố nào tạo ra sóng thần và có thể đề phòng sóng thần được không? Những sóng thần nào ghê gớm trong lịch sử?