Văn Lan/Người Việt
FOUNTAIN VALLEY, California (NV) – Những điệu múa Lâm Thôn, những câu hò tình tứ, món bún nước lèo đặc sản Trà Vinh, thi Giải Khuyến Học với những địa danh tỉnh nhà, thi nhảy bao cho trẻ em… diễn ra tưng bừng náo nhiệt ở một góc sân công viên Mile Square Regional Park, Fountain Valley, hôm Chủ Nhật, 17 Tháng Bảy, sau gần ba năm người Trà Vinh không gặp mặt vì đại dịch COVID-19.
Từ sáng sớm, bà con Hội Đồng Hương Trà Vinh từ khắp nơi đã tề tựu khá đông, phụ giúp ban ẩm thực chuẩn bị những món ăn thật hấp dẫn để đãi mọi người, từ các món dân dã đậm đà hương vị quê nhà như bánh mặn, chè, cho đến bún nước lèo truyền thống không thể thiếu được trong những kỳ họp mặt.
Cô Kim Khánh, tân hội trưởng Hội Đồng Hương Trà Vinh, ngỏ lời cám ơn đồng hương Trà Vinh đến tham dự thật đông, và cầu mong bà con đến nhiều hơn nữa để hội nhà ngày càng khởi sắc.
Ông Thomas Huỳnh Trung, dân cố cựu quận Châu Thành, Trà Vinh, phó hội trưởng nội vụ kiêm trưởng ban tổ chức trại Hè, cho hay sau hơn hai năm đại dịch COVID-19, lần này ông mới có dịp gặp lại bà con thật đông vui.
“Buổi sinh hoạt Hè hằng năm là dành cho tuổi trẻ Trà Vinh, cũng là dịp để kết hợp tất cả đồng hương sinh quán và trú quán Trà Vinh, kết chặt tình tương thân tương trợ trong tình tự quê hương của tỉnh nhà, đồng thời để bà con gặp nhau hàn huyên tâm sự sau thời gian xa cách, trao đổi những chuyện vui buồn,” ông Trung nói.
“Trại Hè kỳ thứ 22 này, không ngờ bà con đồng hương từ các quốc gia khác về tham dự khá đông như Canada, Úc, Việt Nam, cùng nhiều tiểu bang khác ở Hoa Kỳ, đông nhất vẫn là từ miền Bắc và Nam California, ở Little Saigon và các vùng phụ cận cũng đông. Tôi mong rằng năm sau bà con mình tới dự còn đông vui hơn nữa,” ông Trung nói thêm.
Tại một góc sân, hai nồi nước lèo thật lớn dư sức đãi hơn 200 người ăn, được chăm sóc chu đáo, nấu tại chỗ.
Anh Bằng Kiên, chuyên viên phụ trách món bún nước lèo, cho biết món đặc sản này tuy các vùng miệt Đồng Bằng Sông Cửu Long cũng có, nhưng bún nước lèo Trà Vinh với cách nấu khá đặc biệt.
“Phải chọn lựa loại mắm bò hóc ở chợ Long Beach mới có, chứ ở chợ vùng Little Saigon không kiếm đâu ra. Bí quyết độc đáo của hương vị nước lèo ở chỗ các món gia vị gồm có ngải bún, củ riềng, sả ớt, tỏi, các thứ giã nhuyễn ra. Cá tươi nấu thật mềm, rút hết xương đem ướp với gia vị cho thơm. Mắm đem về nấu rục, lược lấy nước trong bỏ vô nồi nấu với cá, chỉ đơn giản vậy thôi, nhưng để nấu được nồi bún nước lèo thật là kỳ công,” anh Bằng Kiên nói.
Để chuẩn bị, các bà thoăn thoắt tay “bắt bún,” cho vô sẵn từng tô để khi nước lèo thật sôi, chan vô tô bún ăn kèm với rau sống với vài miếng thịt heo quay, thật đúng điệu.
Cô Phạm Diệu Chi, cư dân quận Châu Thành, Trà Vinh, cựu giảng viên Xã Hội Học của trường Xã Hội Quân Đội thuộc Biệt Khu Thủ Đô trước năm 1975, năm 1974 về làm trưởng Phòng Xã Hội tỉnh Vĩnh Bình (tên xưa của Trà Vinh), nhớ lại: “Công tác của chúng tôi là chăm lo về văn hóa giáo dục cho con em những gia đình quân nhân ở trại gia binh, khi các anh quanh năm trong quân đội không có thì giờ chăm lo việc gia đình, nhiều khi đi hành quân miệt mài khắp các chiến trường. Chúng tôi cũng đi thăm nom các thương bệnh binh, hoặc các anh chiến sĩ ở tiền đồn, ủng hộ tinh thần của các anh Địa Phương Quân hoặc Nghĩa Quân, hoặc hợp tác với các anh chiến tranh chính trị trong tỉnh.”
Năm nào cũng đi dự họp mặt Trà Vinh vào dịp Tân Niên hoặc dịp Hè, cô Chi xúc động nói: “Hơn 30 năm rồi chưa về thăm nhà nên mỗi lần tham dự họp mặt tôi gặp được nhiều đồng hương, coi như tôi được trở về làng quê xưa. Cho đến hôm nay dù đi bất cứ nơi nào lòng tôi cũng luôn nhớ về những kỷ niệm nơi xứ Trà Vinh, nhất là hôm nay gặp lại rất nhiều đồng hương cùng những món ăn thời tuổi nhỏ, khi đi học về là ghé hàng bún nước lèo trong chợ, ngồi xuống làm một tô, sao quên được!”
Bà Diệu Lành và bà Tư Trân, với những nồi chè đậu trắng và chè thưng nước dừa ngon lành hấp dẫn, dư sức mời 300 bà con về tham dự. Để thưởng công cho ông xã Thạch Răng đã thức đêm giúp nấu chè đãi bà con, bà Diệu Lành đọc hai câu thơ “Dẫu cho mẹ đánh mẹ treo/ Đứt dây rớt xuống cũng chạy theo anh chồng,” khiến bà con vỗ tay ngợi khen hết mức.
Gia đình bà Trầm Thị Bạch, dân Đại An, huyện Trà Cú, tỉnh Trà Vinh, chủ nhân một nhà hàng ở Toronto, Canada, lần đầu tiên đến tham dự trại Hè, cho hay những món đặc sản Trà Vinh không giới thiệu bán trong nhà hàng được, vì trong khu vực bà ở người dân bản xứ chỉ thích món Tây!
“Món bún mắm Trà Vinh không sao quên được dù đi bất cứ phương trời nào. Đã lâu rồi chưa có dịp trở qua California, hôm nay đến đây gặp lại bà con đồng hương, lại được ăn bún mắm đậm đà hương vị quê nhà, thiệt vui hết biết,” bà cho biết.
Cũng vậy, gia đình cô Hiếu Nguyễn Sáu Mai, gồm cả anh chị em, dâu rể con cháu, là gia đình người Trà Vinh đông nhất từ Canada về tham dự trại Hè. Mọi người cùng tham gia nhảy điệu Lâm Thôn, điệu múa truyền thống trong những dịp lễ hội mà người Trà Vinh ai cũng biết.
Không khí sôi động hẳn lên với các em dự thi nhảy bao bố, và cuộc thi Giải Khuyến Học với chủ đề đố vui địa danh Trà Vinh. Ông Nguyễn Văn Vui, thuộc ban sáng lập và ban chấp hành Hội Đồng Hương Trà Vinh, cho biết cuộc thi là để giúp các em nhỏ sau này biết đến quê hương bổn quán, nơi cha mẹ mình đã sinh ra, nơi chôn nhau cắt rốn của bao thế hệ ông bà, để luôn biết nhớ về nguồn cội.
Mộc mạc như câu thơ “Biển Ba Động nước xanh cát trắng/ Ao Bà Om thắng cảnh miền Tây/ Xin mời du khách về đây/ Viếng qua thì rõ chốn này thần tiên,” trong đó biển Ba Động là một trong các cửa biển đầu tiên của miền Tây, đã giúp bao gia đình vượt thoát ách Cộng Sản tìm tự do.
Trà Vinh là vùng đất tương đối còn khá trẻ, với các quận Châu Thành, Càng Long, Cầu Ngang, Cầu Kè, Long Toàn, Tiểu Cần, Trà Cú, Trà Ôn, Vũng Liêm, và những địa danh du lịch nổi tiếng như biển Ba Động, ao Bà Om, các chùa Miên cổ xưa như chùa Âng, chùa Dơi, các lễ hội văn hóa của ba sắc dân Việt, Miên, Hoa cùng chung sống chan hòa bao đời nay, hòa lẫn với không gian xanh rợp mát của hàng cây sao, cây dầu cổ thụ vang tiếng ve mùa Hè, để lại bao kỷ niệm khó phai. [qd]
