Đằng-Giao/Người Việt
LITTLE SAIGON, California (NV) – Sau lễ Tạ Ơn, các đầu bếp tại gia trong Facebook chuẩn bị cho mùa Giáng Sinh năm nay vì họ biết sẽ rất bận rộn.
Cô Sherry Kim, “admin” nhóm Zumba Vibes & Foodies Lovers, cho biết phần đông, các đầu bếp trong nhóm bán gấp năm lần so với bình thường.
Cô nói: “Nếu mỗi tuần họ có 20 ‘order’ thì tuần lễ Thanksgiving, số ‘order’ tăng tới 100.”
Mặc dù mới được thành lập từ Tháng Hai năm nay, nhóm Zumba Vibes & Foodies Lovers phát triển rất nhanh chóng.
“‘Zumba Vibes & Foodies Lovers’ có hai phần, một phần hướng dẫn nhảy ‘Zumba’ là một môn thể dục theo nhịp điệu do anh Jason Nguyễn phụ trách, và phần dành cho đầu bếp tại gia ‘home chef’ cũng như những người thích ăn. Tôi là người thích ăn nên coi sóc phần này cho nhóm,” cô Sherry Kim cười nói. “Được biết những đầu bếp này vô cùng bận rộn trong dịp lễ Tạ Ơn vừa qua, tôi mừng cho họ.”
Đây là tình trạng chung cho tất cả những đầu bếp này (thường tự gọi mình là “bếp tôi”).
Quả thật, lễ Tạ Ơn năm nay, nhiều người hăng hái đặt thức ăn qua Facebook hơn năm ngoái.
“Năm ngoái, có lẽ do không ai dám tụ tập ăn uống nên lượng khách đặt hàng ‘bếp tôi’ rất ‘uể oải,’” bà Linda Trương, một đầu bếp tại gia, nói. “Đang làm nail ngon lành, bị đóng cửa về nhà bán thức ăn mà gặp cảnh đó thật là ‘nản chí.’”
Nhiều đầu bếp có ý định “dẹp tiệm” nhưng chỉ đến Tết Tân Sửu, tình hình mua bán bắt đầu sáng sủa hơn.
Và năm nay, tình hình lại ngày càng khả quan hơn nữa.
Bà Linda tiếp: “Năm nay, tôi nghĩ một phần vì đại đa số người Việt ở Orange County đã chích hai, ba mũi (thuốc ngừa) rồi nên họ sinh hoạt tiệc tùng, đình đám lại như thường nên, trời ơi, lễ Thanksgiving vừa rồi, hai mẹ con tôi làm việc ‘tối mặt’ luôn, làm tới nỗi không ăn nổi, chỉ uống sinh tố trừ bữa thôi.”
Đây là tin mừng cho cả gia đình bà vì hai mẹ con bà phải đóng cửa tiệm nail ở Costa Mesa vì đại dịch.
Bà nói: “Cũng may là hai mẹ con tôi thích nấu ăn lắm nên mỗi người có vài món ‘ruột’ để mà rao bán trên mạng. ‘Bếp tôi’ chuyên bán các món ăn vặt như bánh tráng trộn, khô bò, khô nai, hoặc món tráng miệng như chè Thái, rau câu.”
“Trời thương, đàn ông thì ‘order’ khô bò, khô nai của ‘bếp tôi’ về nhậu với bạn bè còn đàn bà hoặc mấy cô gái thì thích bánh tráng trộn hoặc rau câu, chè Thái,” bà nói thêm.
Con gái bà, cô Daisy, cười nói: “Phải ‘mở’ thêm cái bếp ngoài sân nữa mới có chỗ mà làm đó. Làm trong nhà chật chội, quay ra đụng cái này, quay vô đụng cái khác, bực bội lắm.”
Việc buôn may, bán đắt này còn “lan” qua nhiều “bếp” khác với các món khác.
Anh Jaden Huỳnh, một “bếp” chuyên làm các món nhậu, cũng “được mùa” trong lễ Tạ Ơn vừa qua.
Là một đầu bếp chuyên nghiệp có trường lớp và từng nhiều năm làm việc cho nhà hàng Mỹ, anh cũng bắt đầu “mở bếp” trên Facebook khi COVID-19 làm bao nhiêu người phải về nhà làm việc năm 2020.
Chỉ trong một thời gian ngắn, anh có một danh sách dài các thân chủ quen thuộc.
“Em làm rất nhiều món nhậu, món nào cũng ngon. Nhưng nói riêng về các món gà, lễ Tạ Ơn vừa qua, khách em tăng gấp 10. Khách ‘order’ gà tới nỗi em sợ, không dám nhìn gà luôn,” anh Jaden thân thiện nói.
Rất nhiều người quanh Little Saigon biết đến anh, phần đông là qua món gà ướp muối ớt.
Cô Trà Lê, cư dân Westminster, nhanh nhảu nói: “Gà nướng muối ớt của anh Jaden thì quá ngon rồi. Nhưng thực ra, anh còn nhiều món khác ngon không kém là lòng gà xào trứng non, má heo, vú dê nướng… Anh nêm nếm đậm đà nên ăn rất vừa miệng. Chính vì vậy mà tôi giới thiệu anh cho nhiều người mà không sợ bị ai ‘chửi’ hết.”
Cô nhấn mạnh: “‘Order’ thức ăn trực tuyến tại nhà chắng những ngon, bổ, rẻ mà lại đầy ý nghĩa.”
Khi hỏi “ý nghĩa” gì, cô cười vang: “Ý nghĩa mình giúp cho đồng hương. Họ là những người cần sự ủng hộ của mọi người.”
Cô Ngà Nguyễn, ở Westminster, cũng mua thức ăn trực tuyến vì ban đầu có người giới thiệu.
Về lý do chọn mua thức ăn của các “bếp” mà không mua của nhà hàng, cô trả lời: “Mua của ‘bếp’ rẻ hơn, nhanh chóng hơn, thân thiện hơn, và ngon hơn.”
Cô giải thích: “Mỗi ‘bếp’ có vài món đặc biệt thôi. Hôm nào muốn mua thức ăn, tôi chọn vài món thật ngon của vài người gần nhau. Thức ăn nhà hàng thì đắt hơn, không có nhiều lựa chọn và cuối tuần, tìm chỗ đậu xe rất khó.”
“Tôi bắt đầu mua thức ăn ‘online’ vì có người giới thiệu. Và tôi cũng từng giới thiệu cho nhiều người khác,” cô cho biết. “Tôi cũng thử nhiều món của Jaden Huỳnh.”
Ngoài Jaden Huỳnh, nhiều “bếp” cũng được quảng cáo truyền miệng mà ngày càng đông khách hơn.
Nói chung, “bếp” nào làm thức ăn ngon là khách trực tuyến biết ngay.
Ngay cả những loại hàng không phải thức ăn nóng hổi ăn liền vẫn có khách.
Cô Rita Nguyễn, một “bếp” trong nhóm Zumba Vibes & Foodies Lovers, cũng bán rất chạy trong dịp lễ Tạ Ơn và dự đoán sẽ bán được nhiều vào mùa Giáng Sinh năm nay.
Món đặc biệt của “bếp cô” là sốt nấu “crawfish.”
Cô nói: “‘Sauce’ của em tên ‘Yum-Yum Cajun’ và có thể dùng với bất cứ loại hải sản nào cũng được chứ không riêng gì ‘crawfish.’ Riêng ‘crawfish’ và cua thì ngon và đậm đà hơn mấy tiệm khác.”
Khách của cô vừa là địa phương, vừa là xuyên bang, và “bếp cô” nhận gởi hàng đi xa với giá rẻ thường xuyên. [đ.d.]
—–
Liên lạc tác giả: [email protected]
