Taco kẹp kem, món ‘ngon hết sẩy’ tại Little Saigon

Titi Mary Trần/Người Việt (tiếng Anh) & Thiện Lê/Người Việt (chuyển ngữ)

Món taco kẹp kem. (Hình: Quốc Dũng/Người Việt)

GARDEN GROVE, California (NV) – Mỗi tối, dòng người với đủ sắc dân xếp hàng dài dằng dặc trước tiệm đồ ngọt Sweet Cup, Garden Grove, để được thưởng thức món taco kẹp kem hấp dẫn tại quán này.

Sweet Cup là một tiệm đồ ngọt do người Việt làm chủ. Tính đến thời điểm này, tiệm có đến 34 triệu lần được theo dõi trên mạng ăn uống Thrillist, và tất cả là nhờ vào món taco kẹp kem.

“Chúng tôi có khách đến từ Arizona, Texas, Tennessee và nhiều nơi khác. Ai cũng nói họ sẽ quay lại,” anh Kenny Trần, chủ tiệm, 29 tuổi, cho biết.
Điều gì làm cho nhiều khách hàng đến với Sweet Cup?

Kem ở tiệm này được gọi là món kem cuốn (rolled ice cream). Nước kem lỏng, trộn với các vật liệu khác, được đổ lên một chiếc chảo sắt rất lạnh, rồi đặc lại, và được cuốn lại thành một ống kem to. Quy trình này khá giống với cách làm bánh cuốn, chỉ thay bột bằng nước kem, chảo nóng bằng chảo lạnh.

Kem, sau khi cuốn, được bỏ vào bánh ốc quế với hình dạng bánh kẹp taco. Anh Kenny và các nhân viên của tiệm Sweet Cup dùng món kem taco này làm những người dùng Instagram phải thèm thuồng.

Các loại kem taco có rất nhiều hương vị và màu sắc, nên rất dễ thu hút người dùng Instagram.

Công đoạn làm kem. (Hình: Titi Mary Trần/Người Việt)

Anh Kenny, con út của một gia đình người Việt nhập cư đến Hoa Kỳ theo chương trình H.O. vào những năm 1990, là người nghĩ ra quá trình làm kem đầy tính nghệ thuật, và sáng tạo này.

Anh cùng anh trai Donovan tìm đủ mọi cách để tiệm của mình làm sao khác với các tiệm đồ ngọt khác tại Little Saigon. Cạnh tranh bán đồ ngọt trong vùng rất khắc nghiệt, nên hai anh em quyết định dùng món taco kem này để nổi bật hơn các tiệm khác.

“Tất cả ra từ kinh nghiệm nhiều năm tôi làm cho các tiệm boba, tôi biết hỗn hợp, và chế biến các mùi vị thật ngon. Mùi vị nào tôi cũng chế biến được,” anh cho biết.

Anh dùng các hương vị quen thuộc của gia đình, và các hương vị đặc biệt của Nam California để tạo nên một sản phẩm thật ngọt ngào: Bánh taco đầy màu sắc kẹp các loại kem có mùi vị như các loại nước boba.

Cô Phạm Bích Giao lái xe một giờ từ Redlands, ở tận San Bernardino County, để dẫn con và các cháu đến Orange County ăn kem. Cô cho biết: “Bạn tôi đăng một tấm hình của tiệm này trên Instagram, nên tôi muốn đến ăn thử cho biết.”

“Trên Yelp, người ta nói hàng người chờ ăn thử kem ở Sweet Cup rất dài, nên nhớ đến sớm để khỏi chờ lâu. Chúng tôi rất may mắn khi không phải chờ lâu. Các con tôi bảo rằng không có ai xếp hàng ở ngoài, rồi giật mình vì thấy trong tiệm rất đông khách,” cô nói.

Logo cách điệu của tiệm Sweet Cup. (Hình: Quốc Dũng/Người Việt)

Em Nola Nguyen, 15 tuổi, con trai cô, có vẻ tò mò về tiệm, và quá trình làm kem cuốn, hơn là thèm món kem. “Em biết món kem cuốn qua Instagram từ lâu rồi, mà em chưa biết tiệm này. Em có xem một video hồi mấy tháng trước, nên muốn ghé thử cho biết,” em cho biết.

Trong khi đó, cô Justine Oshell, 32 tuổi, cư dân Irvine, thì ngẫu nhiên biết tiệm Sweet Cup khi dùng trang Yelp để tìm một tiệm kem rồi dắt con trai 12 tuổi, và con gái 4 tuổi đến thử.

“Chúng tôi đến để thử món kem taco, và rất thích món này. Chúng tôi nhất định sẽ quay lại. Lần sau chúng tôi sẽ kêu món kem cầu vòng, và món bánh quy với kem,” cô chia sẻ.

Món kem taco ở tiệm Sweet Cup giá cả khoảng $6.5 một phần.

Anh Kenny nhắn nhủ: “Tôi biết là trong vùng có nhiều tiệm đồ ngọt, và cạnh tranh rất khắc nghiệt. Nhưng xin mọi người cứ đến tiệm của tôi ăn thử một lần cho biết.”

Tiệm Sweet Cup tọa lạc gần góc đường Garden Grove và đường Kerry thành phố Garden Grove.

Học nấu lẩu mắm với ca sĩ Thanh Mai


Báo Người Việt hoan nghênh quý vị độc giả đóng góp và trao đổi ý kiến. Chúng tôi xin quý vị theo một số quy tắc sau đây:

Tôn trọng sự thật.
Tôn trọng các quan điểm bất đồng.
Dùng ngôn ngữ lễ độ, tương kính.
Không cổ võ độc tài phản dân chủ.
Không cổ động bạo lực và óc kỳ thị.
Không vi phạm đời tư, không mạ lỵ cá nhân cũng như tập thể.

Tòa soạn sẽ từ chối đăng tải các ý kiến không theo những quy tắc trên.

Xin quý vị dùng chữ Việt có đánh dấu đầy đủ. Những thư viết không dấu có thể bị từ chối vì dễ gây hiểu lầm cho người đọc. Tòa soạn có thể hiệu đính lời văn nhưng không thay đổi ý kiến của độc giả, và sẽ không đăng các bức thư chỉ lập lại ý kiến đã nhiều người viết. Việc đăng tải các bức thư không có nghĩa báo Người Việt đồng ý với tác giả.

Fullerton: Phụ nữ gốc Phi Châu bị người vô gia cư kỳ thị

Biện Lý Cuộc Orange County cho biết một phụ nữ người Mỹ gốc Phi Châu có thai bị kỳ thị trên xe buýt hôm Thứ Hai, 17 Tháng Chín.

Những nơi tổ chức Tết Trung Thu 2018 tại Little Saigon

Tết Trung Thu 2018 trong cộng đồng Việt Nam sẽ được tổ chức trong hai ngày Thứ Bảy và Chủ Nhật, 22 và 23 Tháng Chín.

‘Chuyện thần tiên’ của Chánh Lục Sự Hugh Nguyễn: Tìm được cha ‘tưởng đã chết’ sau gần nửa thế kỷ

Câu chuyện ông Hugh Nguyễn tìm được cha ruột sau gần nửa thế kỷ sẽ giống như bất cứ “chuyện thần tiên” nào đó ở đời.

Binh chủng Thủy Quân Lục Chiến mừng sinh nhật tuổi 64

Nhiều cựu chiến binh Thủy Quân Lục Chiến cùng gia đình và bằng hữu tham dự buổi “Mừng Sinh Nhật Binh Chủng Thủy Quân Lục Chiến Lần Thứ 64.”

Long Beach: Hai vụ bắn người cách nhau 15 phút

Cảnh sát Long Beach đang điều tra hai vụ bắn người chỉ cách nhau 15 phút ở thành phố này vào sáng sớm Thứ Sáu, 21 Tháng Chín.

Nghi can có súng bị cảnh sát Buena Park bắt giữ sau 24 giờ truy lùng

Chúng tôi đã kết thúc cuộc truy lùng và bắt được một nghi can đàn ông. Chúng tôi cũng tìm được cây súng trường...”

Đánh phụ nữ, một ông bị bắn chết trước siêu thị Ralphs ở Garden Grove

Cảnh sát Garden Grove bắn chết một nghi can khi đến giải quyết một vụ bạo hành gia đình vào chiều Thứ Ba, 18 Tháng Chín.

Dự án Xa Lộ 405: Phá cầu Slater và đóng đường suốt một năm

Cầu Slater Avenue trên Xa Lộ 405 sẽ đóng cửa vào lúc 1 giờ sáng Thứ Sáu, 21 Tháng Chín, trong khoảng thời gian 12 tháng để tái thiết.

Stanton: Khu thương mại bỏ hoang trên đường Beach ‘đổi đời’

Sau khi bỏ hoang cả một thập niên, khu thương mại Village Center trên đường Beach sẽ được tu sửa thành một khu nhà condo mới.

Hư máy tính, nhiều chi nhánh DMV khắp California ngưng hoạt động vài giờ

DMV gặp trục trặc kỹ thuật liên quan đến hệ thống máy tính vào làm cho nhiều cư dân phải đợi lâu hơn bình thường tại.